તાજા ચૂંટેલા પિનટો બીજની રંગ અને રચના જેવી કંઈ નથી. ગુલાબીથી જાંબલી સુધીના સુંદર ચાકડાથી આવરી લેવામાં આવતી ક્રીમ-રંગીન હલ આ વાનગીને આનંદ અને રસોઈ બનાવવાની તૈયારીમાં છે. કોઈ વ્યક્તિને તુર્કીના કૂક્સ કરતાં આ લાગણી સારી નથી. ટર્કીશ રાંધણકળામાં વિવિધ પ્રકારનાં તાજા અને સૂકા કઠોળ મુખ્ય છે. તે કોઈ અજાયબી છે કે તુર્કીમાં તમે દાળો સાથે ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ શોધી શકો છો. પીટ્ટો બીન, અથવા ટર્કીશમાં આ રેસીપી, ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ અને ગાજર સાથે રાંધવામાં આવેલી 'બારબુનિયા' (બાર-બોન'આહ), કોઈ અપવાદ નથી. તે ખાંડવાળા બેકડ દાળો માટે એક સંપૂર્ણ, હળવા વિકલ્પ બનાવે છે. એક સંપૂર્ણ સાથ હોટ ડોગ્સ, સોસેજ, અને અન્ય બરબેકયુ ફેવરિટ. માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે તેઓ ઠંડા પીરસવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલમાં પિન્ટો દાળો પણ એક મહાન સાઇડ ડીશ અથવા થાણા થાળી બનાવતા હોય છે. શાકાહારી અને વેગન નોંધ લે છે - પિન્ટો બીન પ્રોટીન અને ફાઇબરમાં ખૂબ ઊંચી હોય છે તેથી આ વાનગીને એકમાત્ર માંસનો મુખ્ય કોર્સ તરીકે ખાઈ શકાય છે. આ રેસીપી માં, તાજા પિન્ટો દાળો શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે, પરંતુ સીઝન પર આધાર રાખીને, તમે પણ સૂકા અથવા પણ તૈયાર પીટુ દાળો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે સૂકા બીજનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો તો, તેમને રાતોરાત પાણીમાં ખાડો, પછી સારી રીતે કોગળા અને ટેન્ડર સુધી દિશા મુજબ પ્રેશર કૂકરમાં તેને રાંધશો. પછી રેસીપી ઉપયોગ કરે છે. કેનમાં પીટુ દાળો માટે, તેમને ઠંડા પાણીમાં ઘસવું. દાળો વગરની વાનગી બનાવો અને પ્રવાહીને રાંધવા દો. તમે સેવા આપવા માટે પહેલાં 'લગભગ 10 મિનિટ પહેલાં rinsed દાળો ઉમેરો. કેન્ડ કઠોળ નાજુક હોય છે તેથી તેમને નરમાશથી લાકડાના ચમચી સાથે જગાડવો.
તમને જરૂર પડશે
- તેમના હલમાં 2.5 કિ તાજા પિન્ટો બીન, અથવા હલલ્ડ, તાજા પિન્ટો બીન્સના 1 લેગ બાય
- 1 મોટી ડુંગળી, ઉડી પાસાદાર ભાત
- 3 tbsp વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 3 અથવા 4 મોટા લવિંગ લસણ
- 1 કપ લોખંડની જાળીવાળું ટામેટાં (2 થી 3 ટામેટાં 1 કપ વિશે ઉપજ)
- 1 મોટી ગાજર, છાલ અને નાના સમઘનનું માં પાસાદાર ભાત
- 3 ગોળાકાર ચમચી ટમેટાની લૂગદી
- 2 tsp મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- 2 tbsp ખાંડ
- 1/3 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી
- ઇટાલિયન પાર્સલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, છીણી કરો અને તમારા ડુંગળી અને લસણને ડાઇસ કરો અને તેને 3 tbsp સાથે આવરી લેવામાં આવેલા શાકભાજીમાં મૂકો. ઓલિવ તેલ ડુંગળી અને લસણ વટેલા સુધી તેઓ નરમ અને ઘટાડે છે.
- બીજ, ગાજર, લોખંડની જાળીવાળું ટમેટા, ટમેટા પેસ્ટ, ખાંડ અને મસાલા ઉમેરો. માત્ર કઠોળને ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો અને સંયુક્ત થતાં સુધી જગાડવો.
- એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો, પછી આવરે છે અને ઓછી ગરમી ઘટાડવા. દાળો ધીમે ધીમે સણસણવું દો ત્યાં સુધી મોટાભાગના પાણીમાં ઘટાડો થાય છે અને કઠોળ અને ગાજર ટેન્ડર છે.
- જ્યારે કઠોળ ટેન્ડર છે, ગરમી બંધ કરો અને પાન ઠંડું દો. તે ઠંડું પછી, તમારી સેવા આપતી પ્લેટ પર નરમાશથી દાળો ચમચી. ટોચ પર ઓલિવ તેલ સરખે ભાગે વહેંચાઇ ઝરમર વરસાદ.
- સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ક્લેઇંગ કામળો અને ઠંડી સાથે આવરણ
- પીરસતાં પહેલાં, તમારા અદલાબદલી ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ટોચ છંટકાવ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે નહીં.
આ પણ જુઓ
ટર્કિશ બલ્બુર અને સમર શાકભાજી સલાડ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 535 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 495 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 82 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 23 જી |
| પ્રોટીન | 26 જી |