સ્પેનિશ આશ્રયદાતા સંત સેન્ટિયાગો (સેંટ જેમ્સ) ના માનમાં આ સ્વાદિષ્ટ બદામની કેકનું નામ આપવામાં આવ્યું છે. જુલાઈ 25 ના રોજ સેન્ટ જેમ્સની ઉત્સવનો દિવસ રાષ્ટ્રીય સ્તરે સ્પેનમાં ઉજવાય છે. તેમના અવશેષો સેન્ટિયાગો ડિ કોમ્પોસ્ટેલા, ગેલીસીયા શહેરમાં દફનાવવામાં આવ્યા છે. મધ્ય યુગ દરમ્યાન, સૅંટિયાગોની યાત્રા એ ખ્રિસ્તી વિશ્વની સૌથી મહત્વપૂર્ણ યાત્રાધામ હતી. આજે, ઘણા લોકો હજુ પણ ધાર્મિક કારણોસર નહીં, પણ સાંસ્કૃતિક, ઐતિહાસિક અથવા સક્રિય વેકેશન તરીકે સૅંટિયાગોનો પ્રવાસ કરે છે.
આ કેક મૂળ નથી, પરંતુ તે યાત્રાળુ દ્વારા ગેલીસીયા લાવવામાં આવી શકે છે અને સેન્ટિયાગો માટે તેમના પ્રવાસ પૂર્ણ જે ઘણા દ્વારા માણવામાં આવી શકે છે આજે, આ કેક સૅંટિયાગો ડિ કોમ્પોસ્ટેલા ઉપર વેચાય છે અને પ્રવાસીઓ તેમજ યાત્રાળુઓમાં લોકપ્રિય છે.
આ રેસીપી દંડ પાવડર માં ગ્રાઇન્ડીંગ પહેલાં બદામ blanching માટે કહે છે. કેકની ટોચ પાઉડર ખાંડથી શણગારવામાં આવે છે જે તલવારના સિલુએટ અથવા સેંટ જેમ્સના ક્રોસ બનાવતી હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 2/3 કપ બદામ
- 4 મોટા ઇંડા
- 1 1/4 કપ ખાંડ
- 8 tbsp./1 લાકડી માખણ (ખંડ તાપમાન)
- 3/4 કપ લોટ
- 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1/2 કપ પાણી
- ઝેસ્ટ ઓફ 1 લીંબુ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પાવડર ખાંડ સજાવટ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
- બદામને ઝાઝવું, પછી ગ્રાઇન્ડરર અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને , દંડ સુધી બદામનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હીટ.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, ઇંડા અને ખાંડને એકસાથે હરાવ્યું. માખણ, લોટ, પકવવાના પાવડર અને પાણીને ઉમેરો અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર સાથે હરાવો.
- આ સખત મારપીટ માં almonds જગાડવો. લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે મિશ્ર સુધી જગાડવો.
- તૈયાર કેક પાન માં સખત મારપીટ રેડો. આશરે 45 થી 50 મિનિટ માટે મધ્યમ શેલ્ફ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. 45 મિનિટ પછી દાન તપાસો- જો કેકની મધ્યમાં દાંતના ઝાડને શામેલ કરવામાં આવે તો કેકને સાફ કરવામાં આવે છે.
- કેકને સજાવટ કરવાની પરંપરાગત રીત એ છે કે પાવડર ખાંડને સેંટ જેમ્સની તલવારના કટ-આઉટ સાથે અથવા ટોચ પરના ક્રોસ સાથે છંટકાવ કરવો. ક્રોસ બનાવવા માટે, ક્રોસને કાપીને ચોથા ભાગમાં બંધાયેલ કાગળના કોઈપણ શુદ્ધ ભાગનો ઉપયોગ કરો. પછી, કેક ઠંડુ થાય તે પછી, કેકની મધ્યમાં ક્રોસ મૂકો અને પાવડર ખાંડ સાથે ટોચની ધૂળ કરો. એક નાની લોટ sifter આ કામ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. સિલુએટને છતી કરવા કાગળ દૂર કરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 597 |
| કુલ ચરબી | 40 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 144 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 256 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 50 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |