હર્બલ ટી - પણ ટીસને કહેવાય છે - ચા વિશ્વનો મુખ્ય ભાગ છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તેઓ તકનીકી રીતે ચા નથી ? જેને સામાન્ય રીતે "હર્બલ ટી" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે તે વાસ્તવમાં કેમેલીયા સિનેન્સીસ સિવાયના પ્લાન્ટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અથવા ઉકાળો છે - પ્લાન્ટ સાચા ચા (લીલી ચા, કાળી ચા , ઓલોંગ, વગેરે.) આ કારણોસર, "ટિસેન" (ઉચ્ચારણ ટી-ઝાહ્ન), "વનસ્પતિ" અથવા "પ્રેરણા" જેવા શબ્દોના ઉપયોગ તરફ વલણ છે.
ટિઝેન કેફીન મુક્ત છે અને ગરમ કે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે. હર્બલ ચાનો લાંબો ઇતિહાસ છે, જે પ્રાચીન ચીન અને ઇજિપ્તની સાથે છે, જ્યાં આનંદ અને ઔષધીય હેતુઓ માટે ટિઝન નશામાં હતા.
ટિઝનનાં પ્રકાર
ટાયસને સામાન્ય રીતે કયા છોડમાંથી આવે છે તેના ભાગરૂપે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. અહીં tisanes મુખ્ય વર્ગો દરેક કેટલાક ઉદાહરણો છે:
- લીફ ટિઝેન : લીંબુ મલમ, ટંકશાળ, લેમોનગ્રેસ અને ફ્રાન્સની વર્બેના
- ફ્લાવર ટિઝેન : ગુલાબ, કેમોમાઇલ, હિબિસ્કસ અને લવેન્ડર
- બાર્ક ટિઝેન : તજ , લપસણો એલ્મ અને કાળા ચેરી છાલ
- રુટ ટિઝેન : આદુ , ઇચિનસેઆ અને ચિકોરી
- ફળ / બેરી ટિઝન : ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ, બ્લુબેરી, આલૂ, અને સફરજન
- બીજ / મસાલા ટિઝેન : એલચી , કેરાવે, અને પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે
ક્યારેક, ટાયસને વનસ્પતિના પ્રકારોના મિશ્રણમાંથી અથવા એક જ છોડના બહુવિધ ભાગોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પ્રાસંગિક રીતે, ટિઝન શેવાળ, દાંડા અથવા અન્ય છોડના પદાર્થમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કોબૂચાનો વારંવાર ટાયસેન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે તકનીકી રીતે ખમીર અને બેક્ટેરિયા (અથવા "સ્કોબી") ની સહજીવન વસાહત છે.
ટિઝનને ઔષધી તરીકે પણ વર્ગીકૃત કરી શકાય છે કે નહીં. જ્યારે અનેક ટિઝન એન્ટીઑકિસડન્ટો અને પોષક તત્ત્વોમાં ઊંચી હોય છે, ત્યારે કેટલાકને ઔષધીય ઉપયોગના લાંબા ઇતિહાસ છે; અન્ય સામાન્ય રીતે સરળ ઉપભોગ માટે વપરાશ થાય છે. " ડિટોક્સ ટી " ઔષધીય ટિઝનની લોકપ્રિય શ્રેણી છે.
કેવી રીતે ટિઝેન બનાવો
મોટાભાગના ટિઝનને પ્રેરણા અથવા એક ઉકાળો તરીકે તૈયાર કરવી જોઈએ.
મૂંઝવણ એ છે કે આપણે કેવી રીતે ચા બનાવીએ છીએ - ઉકળતા પાણીને છોડના દ્રવ્ય પર, જેને પલાળવાનો પણ સમાવેશ થાય છે. ઉકળતા પાણીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકવાની પદ્ધતિ છે, જે વધુ આવશ્યક તેલ અને સ્વાદને મુક્ત કરે છે. ડીકોક્શનનો ઉપયોગ ઘણીવાર ખડતલ સપાટી અથવા નાના સપાટીના વિસ્તારો સાથેના પ્લાન્ટના પદાર્થ માટે થાય છે. આ કારણોસર, પર્ણ, ફૂલ અને બીજ ટિઝેન સામાન્ય રીતે (રેડવાની ક્રિયા) પલાળવામાં આવે છે, જ્યારે છાલ, રુટ, અને બેરી ટિઝન સામાન્ય રીતે ડીકોક્શન તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
સમયની અને ટિઝન માટેના પ્રમાણમાં બ્રુઇવિંગ અલગ અલગ હોય છે. તેટલા ટૂંકા કે બે મિનિટ જેટલા લાંબા સમય સુધી અથવા 15 મિનિટ સુધી હોઇ શકે છે, અને પાણીના કપ દીઠ પ્લાન્ટ સામગ્રીની ચપટી જેટલું અથવા કપ દીઠ કેટલાંક ચમચી જેટલા ટૂકાની જરૂર પડી શકે છે. સદભાગ્યે, મોટાભાગના વિક્રેતાઓ તમને આપેલી દરેક પ્રકારની સૂચનાઓ આપશે.
જો તમારી ટિઝન રસોઈની સૂચનાઓ સાથે આવે છે, તો તેનો ઉપયોગ કરો અને પછી તમારા સ્વાદમાં જથ્થાઓ / સમયને વ્યવસ્થિત કરો. જો નહિં, તો તમારા સપ્લાયરને પૂછો કે તે ત્વરિત માટે સૂચનો માટે ઓનલાઇન શોધો.
નોંધ : ટાયનને તૈયાર કરવા માટે એલ્યુમિનિયમ પોટનો ઉપયોગ ક્યારેય કરશો નહીં. એલ્યુમિનિયમ પ્રતિક્રિયાશીલ મેટલ છે, તેથી તે ઔષધિ સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે અને, છોડના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તે ખૂબ જ ઝેરી પીણું પેદા કરી શકે છે.