ગ્રીકમાં: μπριζόλες μοσχαρίσιες, ઉચ્ચારણ bree-zo-les mos-hah-REE-seeyes (એકવચન: બ્રિશોલા, બહુવચન: બ્રિશોલો)
ગ્રીસમાં, કસાઈઓ કટિંગ માંસની ફ્રેન્ચ શૈલીનો ઉપયોગ કરે છે, અને રાયબિયનો અસ્થિમાં કાપવામાં આવે છે, પરંતુ નિરંકુશ રીબેઝ સમાન રીતે કામ કરે છે. ગ્રીક સિલસિલો રેસીપી પરંપરાગત ગોમાંસ marinade માટે કહે છે, અને એક તેલ અને લીંબુ સીવણકામ ચટણી. ભઠ્ઠીમાં ગ્રીલ કે શેકેલા શેકેલા ટુકડો, આ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.
સંપૂર્ણ ગ્રીક ટુકડો marinade સાથે જોડાઈ, આ રેસીપી એક કીપર છે!
પાંસળી-આંખમાં બીજી કોઈ ગ્રીક અસ્થિને અજમાવવાનું ભૂલશો નહીં અને તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવું તે શીખશો નહીં - દર વખતે!
તમને જરૂર પડશે
- 4 રિબે સ્ટીક્સ
- 1/2 મીઠાના ચમચી (દરિયાઈ)
- 1/4 ચમચી મરી (તાજી ગ્રાઉન્ડ)
- 1/2 - 3/4 ગ્રીક ઓરગેનોના ચમચી (રગાની)
- 1 1/2 ઓલિવ તેલ ચમચી
- લાલ દારૂના 3/4 ચમચી
- બસ્ટિંગ માટે:
- ઓલિવ તેલના 3 ચમચી
- 1 માધ્યમ લીંબુ (લીંબુ ઝાટકોનો રસ, અથવા 1 ચમચી)
- સાઇડ પર:
- 4 લીંબુની wedges
તે કેવી રીતે બનાવો
એક નાનું બાઉલમાં મીઠું, મરી અને ઓરેગોનો ભેગું કરો. ઝટકવું એકસાથે તેલ અને વાઇન અને મસાલા ઉમેરો. છીછરા પાનમાં એક સ્તરમાં મિશ્રણ અને સ્થાન સાથે બન્ને બાજુઓ પર ચોખા કરો. રસોઈ પહેલાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે કવર કરો અને માર્ટીન કરો. (24 કલાક સુધી સ્ટીક્સ આવરી લેવામાં આવે છે અને મેરીનેટ કરી શકાય છે.)
લીંબુનો રસ અથવા ઝાટકો સાથે ઓલિવ તેલના 3 ચમચી મિકસ કરો અને રાંધવાની પહેલાં જ સ્ટીક્સ બ્રશ કરો.
ગરમ કોળા પર (અથવા ઇન્ડોર ગ્રીલ પર) સ્વાદ માટે ગ્રીલ અને રસોઈ કરતી વખતે બે વખત તેલ અને લીંબુ મિશ્રણ સાથે બ્રશ.
બાજુ પર લીંબુ wedges સાથે સેવા આપે છે.
ઉપજ: 4 કામ કરે છે
રેસીપી સુધારા
"સાઇટના મુલાકાતી જ્યોર્જ કસોલેસે અમને યાદ અપાવ્યું હતું કે રેડ વાઇન સરકો અને લીંબુનો રસ કરતાં રેડ (વાઇન અને લીંબુ નહીં) વાઇન અને લીંબુ ઝાટકો વધુ સારી પસંદગી છે કારણ કે તે એસિડને ઘટાડે છે જે માંસને વધુ મજબૂત બનાવે છે." નેન્સી ગૈેપ્પેલિયા, તમારી ગાઈડ ટુ ગ્રીક ફૂડ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 603 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 202 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 339 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 71 ગ્રામ |