જો તમે ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં ઈંડુ ફુના યુવાનોનો આનંદ માણ્યો હોય, તો ઘરે આ વાનગીને ફરીથી બનાવવા માટે આ વાનગીનો ઉપયોગ કરો. અનિવાર્યપણે એક પેનકેક જેવા આકારના ઈંડાનો પૂડલો છે, ઇંડા એફયુ યુવા એક વાનગીનો સાંસ્કૃતિક વર્ણસંકર છે. તે મોટે ભાગે ચાઇનીઝ અમેરિકન તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ તે બ્રિટન અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયા જેવા પશ્ચિમી દેશોમાં પણ પ્રદાન કરે છે.
ચોક્કસપણે પરંપરાગત રીતે ચાઇનીઝ, ઈંડુ એફૂ યુવાએ અમેરિકન ટેલેટને લાંબા સમય સુધી અપીલ કરી નથી. તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આળસુ સપ્તાહમાં નાસ્તો માટે એક સરસ પસંદગી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 તાજા મશરૂમ્સ
- 1/2 કપ મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- 1/4 થી 1/2 કપ નાપા કોબી (કાપલી)
- 3
- ચાઇનીઝ સોસેજ (લોપ ચેંગ)
- 5 ઇંડા
- 1 tsp મીઠું
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- 2 થી 3 tsp ચિની ચોખા વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
- 1/4 કપ ડુંગળી (છાલ અને અદલાબદલી)
- 2 લીલા ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 3 tbsp કેનોલા (અથવા મકાઈ અથવા મગફળીના તેલ)
- એગ ફુ સોંગ માટે:
- 1/2 કપ ઓછી સોડિયમ ચિકન સૂપ
- 1 tbsp પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 tbsp ચિની ચોખા વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
- ના ડૅશ
- તલ નું તેલ
- વૈકલ્પિક: સ્વાદ માટે તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા અથવા સફેદ મરી
- 1 tsp મકાઈનો લોટ 4 tsp માં ઓગળેલા પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઇંડા ફેઉ યુવાન ચટણી બનાવવા માટે, માધ્યમ ગરમી પર એક ગૂમડું માટે ચિકન સૂપ લાવે છે. સોયા સોસ, ચોખા વાઇન (અથવા શેરી), તલ તેલ, અને મરીમાં જગાડવો. ગરમી સહેજ વળો અને ઓગળેલા મકાઈનો લોટ-પાણી મિશ્રણ ઉમેરો, જાડાઈ માટે ઝડપથી stirring.
- સોસપેનને બીજી બર્નર પર ખસેડો અને ઇંડા ફેઉ યુવાનોને તૈયાર કરતી વખતે ઓછી ગરમી પર ગરમ રાખો.
- ભીના કપડું અને સ્લાઇસ સાથે મશરૂમ્સ સાફ કરો. મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સને વીંઝાવો અને કોબીને કાપી નાખો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે શાકભાજીને નિખારવી શકો છો જેથી તેઓ વધુ ટેન્ડર કરી શકે - ફક્ત તેમને સારી રીતે ડ્રેઇન કરવાની ખાતરી કરો. 1/4-ઇંચની ટુકડાઓમાં કર્ણ પર ફુલમોને વિનિમય કરવો
- થોડું મીઠું સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને ચોખા વાઇન, અથવા શેરી.
- માધ્યમ ગરમીમાં ઓક્સિજન અથવા ફ્રાયિંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ડુંગળી અને સોસેજ ઉમેરો. બે મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય , પછી પાન દૂર કરો તેલના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો અને મશરૂમ્સ જગાડવો - જ્યાં સુધી તેઓ નિરુત્સાહિત ન હોય. પાનમાંથી દૂર કરો
- અન્ય શાકભાજીઓ સાથે ઇંડાને રાંધેલા ફુલમો, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો.
- પાનમાં 2 ચમચી તેલ ઉમેરો જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો સોનારી બદામી સુધી કુક. પછી ઉપર ચાલુ અને બીજી બાજુ રાંધવા ટોચ પર રેડવામાં ચટણી સાથે હોટ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 379 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 286 એમજી |
| સોડિયમ | 1,829 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |