સંતોષજનક, રોજિંદા કૌટુંબિક ભોજન માટે પોર્ક ચૉપ્સ ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેઓ વિવિધ રીતોમાં રાંધવામાં આવે છે, અને તેઓ ઘણાં વિવિધ ઘટકો સાથે સુંદર લગ્ન કરી શકે છે.
આ ડુક્કરની ચોપ રેસીપીમાં ટમેટાં, લસણ, ડુંગળી, અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સમાવેશ થાય છે. તે મૂળભૂત મિશ્રણ છે જે ડુક્કરને સરસ રીતે બનાવે છે ભોજન બજેટ-ફ્રેન્ડલી છે, બૂટ કરવા માટે.
ત્યાં ઘણી બધી ભિન્નતા છે જેનો ઉપયોગ ડુક્કરના પકવવા માટે કરી શકો છો. કેટલીક વધારાની જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ જે પોર્ક અને ટમેટાં સાથે ખાસ કરીને સારી રીતે જાય છે તેમાં પત્તા, થાઇમ, રોઝમેરી, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ કેટલાક રોઝમેરી ઉમેરવા અથવા તમારા સ્વાદ બંધબેસશે માટે સ્વાદો બદલી મફત લાગે. તુલસીનો છોડ અને ઓરેગોનો વાનગી ઇટાલિયન સ્વાદ આપશે, જ્યારે ક્રેઓલ સિઝનિંગ તેને લ્યુઇસિયાના સ્વાદ આપશે. કેટલાક મરચું પાવડર તે ટેક્સ-મેક્સ વાનગી બનાવશે. તમારા મનપસંદ સ્વાદ પ્રોફાઇલનો ઉપયોગ કરો.
સ્વાદની ઊંડાઈ માટે શુષ્ક સફેદ દારૂ સાથે ચિકન સ્ટોકના 1/4 થી 1/2 કપ બદલવાનો વિચાર કરો. જો તમે પૂરતી નસીબદાર બગીચો તાજા ટામેટાં હોય તો તમે ટામેટાં દરેક કરી શકે છે તાજી સમારેલી ટમેટાં 2 કપ સાથે બદલી શકો છો.
વાનગીને કેન્દ્ર કટ ચૉપ્સ માટે બોલાવવામાં આવે છે, પરંતુ અન્ય પ્રકારના ડુક્કરનું ચોપ જો ખભા ચૉપ્સ અથવા સિર્લોઇન ચૉપ્સનો ઉપયોગ થાય છે, તો ઉકળતાના સમયને આશરે 1 કલાક સુધી વધારી દો, અથવા જ્યાં સુધી તેઓ ટેન્ડર ન હોય.
આ રેસીપી સરળતાથી નીચે નાનું છે; 2 થી 3 પિરસવાનું માટે, બધા ઘટકો અડધા કાપી.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 6 મોટી ડુક્કરના બચ્ચા (અસ્થિ-ઇન, સેન્ટર કટ, જાડાઈમાં લગભગ 1 ઇંચ)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 2 (14.5 ઔંશ) કેનમાં પાસાદાર ભાત ટામેટાં
- 1 1/4 કપ ચિકન સૂપ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો થાઇમ
- કોશર મીઠું અને મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા કપાળમાં તેલ ગરમ કરો અથવા માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ભુરો, બદામી બંને બાજુઓ પર ડુક્કરની બરણી. અધિક ચરબી દૂર ડ્રેઇન કરે છે. ડુક્કરના બચ્ચાને દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ડુંગળી છંટકાવ કરવો અને તેને લંબાઈથી કાપી દો. પાતળા કાપી નાંખે માં છિદ્ર કાપી.
- કાતરી ડુંગળીને પાનમાં ઉમેરો અને ગરમીને મધ્યમ-ઓછી કરો. 2 થી 3 મિનિટ સુધી અથવા મૃદુ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- બાકીના ઘટકો સાથે ડુક્કરના પાવડાને પાછું ઉમેરો. ગરમીને નીચામાં ઘટાડી દો લગભગ 30 મિનિટ માટે પાન અને સણસણવું કવર કરો, અથવા ચોકની ઓછામાં ઓછી 145 F રજીસ્ટર ન થાય ત્યાં સુધી.
- ગરમ રાંધેલા ચોખા પર અથવા બાફેલી અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે ટમેટા ચટણી સાથે ડુક્કરની ચૉપ્સની સેવા આપો.
પોર્ક ચોપ્સ વિશે
પસંદ કરવા માટે ઘણા પ્રકારનાં ડુક્કરની ચૉપ્સ અને દરેક એક માટેની વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓ છે. 145 એફ થી 160 એફ ની રેન્જમાં તાપમાને રાંધવામાં આવે ત્યારે રિબ ગોળીઓ, લીન ચૉપ્સ અને તોફાની ચૉપ્સ શ્રેષ્ઠ છે. ઓવરક્યુકીંગ માંસને સુકાઈ શકે છે અને તેને ખડતલ બનાવી શકે છે. શોલ્ડર ચૉપ્સ અને સિર્લોઇન ચૉપ્સ ધીમા, ભેજવાળી ગરમીથી ફાયદો થાય છે. શોલ્ડર અને સિર્લોઇન ચપ્સ બ્રેઇઝ અને ધીમા રાંધેલા વાનગીઓ માટે સંપૂર્ણ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 180 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 22 એમજી |
| સોડિયમ | 231 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |