તાપસ નાસ્તા, કેપેઝ અથવા નાની પ્લેટો છે જે સ્પેનમાં ઉદ્દભવે છે. પરંતુ ઘણા લોકો એવું નથી સમજે કે તપ ઘણાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં આવે છે અને સમગ્ર સ્પેનમાં ઘણો બદલાઇ શકે છે - નગરથી શહેરમાં પણ! હજી તો તપ શું છે? પર વાંચો!
તાપસમાં શું છે?
ખરેખર કોઈ ચોક્કસ જવાબ નથી, કારણ કે તે તમે કોણ પૂછો તેના પર આધાર રાખે છે! સ્પેનમાં, તૂરામાં ટ્યૂના, કોકટેલ ડુંગળી, અને ઓલિવની એક લાંબી ટૂથપીકથી થોડુંક ચીરીઝો સોસેજ પાવડર કરવા માટે, એક નાના માટીના વાસણમાં પીરસવામાં આવે છે, જે દારૂનું ધીમા-રાંધેલા બીફ ગાલ પર કામ કરે છે. એક મીઠી બટાકાની રસો પર
સમગ્ર સ્પેનમાં બાર અને કાફેમાં તાપસ અને દિવસ બહાર આવે છે - તેમ છતાં પ્રત્યેક શબ્દની અલગ અલગ અર્થઘટન અને વિવિધ ભાવ હોય છે.
સમગ્ર દેશમાં તપનો વિભાવના બદલાતો હોવા છતાં, તે સંસ્કૃતિ અને સામાજિક દ્રશ્યનો ખૂબ જ ભાગ છે કે જે સ્પેનિશ લોકો પણ ક્રિયાપદ ડૂક્કરનો ઉપયોગ કરે છે, જેનો અર્થ થાય છે તપમાં જવું અને ખાવું! તાપાસે સ્પેનિશને તેમના લાંબા પ્રવાસ માટે મધ્યાહ્ન ભોજન પહેલાં બારથી બાર સુધી, તેમજ રાત્રિભોજન પહેલા સાંજ સુધી ચાલતું રાખ્યું.
શું તાપ ભોજનનો ખર્ચ થાય છે?
સ્પેનના મોટાભાગનાં વિસ્તારોમાં, તમારે ઓર્ડર અને તમારા તપતો માટે ચૂકવણી કરવી જોઈએ, જે તપાસ વિભાગ અથવા સ્તંભ હેઠળ મેનૂમાં સૂચિબદ્ધ થઈ શકે છે, અથવા રેશિયોન કહેવાય છે, જે એક વિશાળ સેવા છે અને વહેંચાયેલું છે. તપનાં ભાગની કિંમત અત્યંત અલગ હોય છે અને સામાન્ય રીતે, ઉપયોગમાં લેવાતા તપના કદ અને ઉપયોગમાં લેવાતી ઘટકો (ઉદાહરણ તરીકે, સહેજ તળેલી ચોરીઝો વિરુદ્ધ ગ્રાસ મેળવાયેલા બીફ) પર આધાર રાખે છે.
છતાં, મોટાભાગના પરંપરાગત સ્પેનિશ શહેરોમાં, તમારા પર તાપસ માટે ચાર્જ લેવામાં આવતો નથી - તમને તમારા પીણાંની કિંમત સાથે મફત ટેપા મળે છે! આ પ્રથા સાથેના લોકપ્રિય શહેરોમાં મૅડ્રિડ (માત્ર શહેરની સૌથી પરંપરાગત ટેપા બાર), અલકાલા દે હેનેર્સ અને ગ્રેનાડાનો સમાવેશ થાય છે.
ધ ઓરિજિન ઓફ તાપાસ
તપનાં ઉદ્દભવની ઘણી વાર્તાઓ છે, જે લોકકથાઓનો એક ભાગ છે.
એક દંતકથામાં રાજા આલ્ફૉન્સો એક્સ, અલ સબોઓ અથવા "ધ વાઈસ વન" નો સમાવેશ થાય છે, જેણે ખાતરી કરી હતી કે કાસ્ટિલિયાની દારૂની સેવા આપતા દારૂ હંમેશા તેની સાથે ખાવા માટે કંઇક ખાશે જેથી વાઇન સીધા ગ્રાહકોના વડાઓ (અને સંભવિત તોફાન અને કારણને કારણે નહીં) મતભેદ)
બીજી વાર્તા એવો દાવો કરે છે કે જ્યારે લાંબી સફર પર, કિંગ આલ્ફોન્સોએ કેડીઝના દક્ષિણ પ્રાન્તના વેન્ટોરિલો ડેલ ચેટો શહેરમાં આરામ કરવાનું બંધ કરી દીધું હતું અને તેમણે એક ગ્લાસ જેરેઝ અથવા શેરીનો આદેશ આપ્યો હતો એક તોફાની પવન આવી હતી, તેથી ઇન્હેલશીપે તેને શેરીમાં કાચ રાખ્યો હતો, જે હૅની એક સ્લાઇસ દ્વારા આવરી લેવામાં આવી હતી જેથી શેરીમાં હવામાં રેતી સાથે ગંદી નાંખવામાં આવે. રાજા આલ્ફૉન્સોએ તેને ગમ્યું, અને જ્યારે તેણે બીજી ગ્લાસ માટે પૂછ્યું ત્યારે તેમણે બીજા તપ (જે 'ઢાંકણ' અથવા 'કવર' એટલે કે પ્રથમ) જેવા જ વિનંતી કરી.
એક અથવા અનેક તાપસ તૈયાર કરો તો તેમને સ્પેનિશ જેવા આનંદ કરો - વાઇનના એક મોટા ગ્લાસ અને રિલેક્સ્ડ વલણ. ¡ક્વિ રિકો!
હોમ પર પ્રયત્ન કરવા માટે ટોચના સ્પેનિશ તાપસ વાનગીઓ
- જમમોન, ક્યુસૂ વાય ચોરીઝો - હેમ, પનીર, અને ચોરીઓઝ બ્રેડ પર
- ટૉર્ટિલા એપોકોલા - ઇંડા, બટેટા અને ડુંગળી સાથે સ્પેનિશ ઓમેલેટ
- Patatas Bravas - મસાલેદાર બ્રાवा ચટણી સાથે બટાકા
- પટાસ અલિઓલી - એઓયોલી ચટણી સાથે બટાકા
- ગામ્બસ અલ એજિલો - શ્રિમ્પ ઇન લસણ
- કેલેમેરીઝ ફ્રીટોસ - કાલેમર્સ એ લા રોમાના - ફ્રાઇડ સ્ક્વિડ
- એસીટ્યુનાસ એ લા મેડ્રીલેના - ઓલિવ્સ એ લા મેડ્રિલેન
- ક્રોક્વેટસ દ જેમોન - હેમ ક્રોક્વેટસ
- હ્યુવેસ રેલેનોસ ડે એતુન - ટ્યૂના સાથે નબળા ઇંડા
- હ્યુવોસ રેલેનોસ ડે ગામ્બાસ - ઝીંગા સાથે નબળા ઇંડા
- બાન્દેરિલાસ - ટૂથપીક પર અથાણાં, ડુંગળી અને મરી