તુર્કી અને ડમ્પલિંગ એ ગરમ અને હાર્દિક વાની છે જે તે થેંક્સગિવીંગ ટર્કી નાનો હિસ્સો વાપરવા માટે મુખ્ય છે. તે ક્રેકર બેરલની ચિકન અને ડુપ્લિંગ્સની શૈલીની સમાન છે, જ્યાં ડુપ્લિંગ્સ શીટમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ચોરસમાં કાતરી થાય છે. ઉમેરાયેલ બોનસ, ડમ્પિંગ પર વધારાની લોટ સૂપ thickens અને સંપૂર્ણ મલાઈ જેવું પોત બનાવે છે.
આ વાંચન અને તે થેંક્સગિવીંગ નજીક નથી? સમસ્યા નથી! આ રેસીપી કોઈપણ ટર્કી અથવા ચિકન નાનો હિસ્સો વાપરી શકે છે જે તમે કરી શકો છો અને તે ઠંડી રાત માટે ઉત્તમ ભોજન બનાવે છે. જો તમે નાનું ટર્કી અથવા ચિકનથી હોમમેઇડ સ્ટોક કરી શકો છો, તો તે વધુ સારું સ્વાદ આવશે, કારણ કે અસ્થિ સૂપ પોષક તત્વોથી ભરેલું છે અને એક સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક સ્વાદ બનાવે છે. વર્ષનો ગમે તે સમય, અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે આ રત્નનો આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ બધા હેતુ unbleached લોટ (ઉપરાંત dusting માટે વધારાના)
- 1/2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons મીઠું ચડાવેલું માખણ (ઠંડા, cubed)
- 1 કપ છાશ (અથવા સફેદ સરકો એક ચમચી સાથે 1 કપ સંપૂર્ણ દૂધ)
- 2 quarts ચિકન અથવા ટર્કી સૂપ
- 3 કપ રાંધેલા ટર્કી (સફેદ અને / અથવા શ્યામ માંસ)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી સફરજન
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં ઝટકવું એકસાથે લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું.
- લોટ મિશ્રણમાં ઘન, ઠંડા માખણને ઉમેરો અને બે ફોર્કસ, અથવા પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ભેગા કરો, જ્યાં સુધી માખણ નાના વટાણાના કદમાં નથી. તમે ઘટકોને પણ ભેગા કરવા માટે ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- લોટ અને માખણ મિશ્રણ પર છાશ રેડો અને એક spatula સાથે જગાડવો જ્યાં સુધી તે સોફ્ટ કણક બની જાય છે. વધુ પડતા કામ ન કરવા માટે સાવચેત રહો ઓછી તે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, વધુ ટેન્ડર ડમ્પિંગ હશે.
- તમે ડમ્પિંગ માટે કણક બનાવ્યા પછી, ઉકાળવા સુધી મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પોટમાં ચિકન (અથવા ટર્કી) સૂપને ગરમ કરો.
- જ્યારે સૂપ ગરમી છે, ત્યારે લોટની ઉદાર રકમ સાથે સ્વચ્છ રસોડુંની સપાટી ધૂળ કરો અને કણકને 1/4-inch જાડા શીટમાં લાવો.
- ડુંગળી બનાવવા માટે પિઝા કટરનો ઉપયોગ કરીને નાના ચોરસમાં કણકને કટકાઓ. ઉકાળવાથી ચિકન સૂપમાં થોડા વખતમાં ડુપ્લિંગ્સ ઉમેરો, જેથી તે વધારે પ્રમાણમાં લોટને ધૂળ ન કરી શકે, કારણ કે તે સૂપ ઘાટી જશે.
- ડુપ્લિંગ્સ ઉમેરવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી ત્યાં વધુ બાકી નથી. 8-10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરવી કે જ્યાં સુધી ડુપ્લિંગ્સ ટેન્ડર અને ફ્લફી ન હોય અને સૂપ જાડું હોય.
- રાંધેલા ટર્કીને સૂપ અને ગરમીમાં ઉમેરો જ્યાં સુધી તે ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી. મીઠું અને મરી સ્વાદ ઉમેરો અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક છંટકાવ સાથે સેવા આપવા! માં ઊંડા ઉતરવું!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 709 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 286 એમજી |
| સોડિયમ | 705 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 86 ગ્રામ |