શું હું મારા ટર્કીમાં મીઠું છું અને ઘસવું અથવા ઇન્જેક્શન માર્નીડનો ઉપયોગ કરી શકું છું?

કદાચ તમે આ વર્ષે બ્રિનેડ ટર્કી બનાવવા અંગેની યોજના બનાવી રહ્યા છો, પરંતુ ટર્કી રબર અથવા ઇન્જેક્શનના marinade નો ઉપયોગ વધુ સુગંધ ઉમેરવા માટે પણ છે. પરંતુ આ કામ કરશે? અથવા તમે વધુ પડતા સ્વાદવાળી સુપર મીઠિ પક્ષી સાથે અંત આવશે? જવાબ એ છે કે હા, તમે માર્નીડ તકનીકોના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ટર્કીની તૈયારી કરતી વખતે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ બિંદુઓને ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર પડશે. જો તમે એકથી વધુ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે સમાન ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જેથી તમે સ્વાદોને મૂંઝવતા નથી.

અહીં દરેક તકનીકનું વિરામ છે અને તેમને કેવી રીતે જોડવું.

એક ટર્કિન બ્રાઇન મદદથી

એક સળ મીઠું અને પાણીનું મિશ્રણ છે અને આ દ્રાવણમાં એક ટર્કીને પીવે છે તે ભેજવાળા પક્ષીને ખાતરી કરશે. તમે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓને લવણમાં ઉમેરી શકો છો, પરિણામે તે શેકેલા થઈ જાય પછી સૂક્ષ્મ સ્વાદમાં પરિણમે છે. જો તમે પાણી અને મીઠાના સરળ ખારા પાણીનો ઉપયોગ કરો છો, તો બીજી મરિનડે પધ્ધતિનો ઉપયોગ કરતી વખતે તમને યાદ રાખવાની જરૂર છે તે જ વસ્તુ છે, જે મીઠાનો જથ્થો ટર્કીમાં પલાળીને જાય છે. જો તમે ઍરોમેટિક્સ ઍલ ઍમ્મેટીક્સ ઍડ ઍમ્બિન ઍડ કરો તો આ ફ્લેવર્સ યાદ રાખો. ટર્કીના એકંદર સ્વાદને અસર કરશે જેથી સમાન ઘટકો સાથે રબર અથવા ઈન્જેક્શન પસંદ કરો.

ટર્કી યોગ્ય રીતે બનાવતી વખતે તે ખૂબ ખારી ન જાય, તે માંસને મીઠું ઉમેરે છે. જો તમે પછી ક્ષારયુક્ત ઘસવું અથવા ઈન્જેક્શન marinade ઉમેરો તો તમે ખાવા માટે ખૂબ ખારી એક ટર્કી સાથે સમાપ્ત કરી શકો છો. આ કારણસર, જો તમે તમારા પક્ષીને પીગળી રહ્યા હોવ તો, ખાતરી કરો કે તે ખારામાંથી બહાર આવે તે પછી તેને સંપૂર્ણ રીતે કોગળા.

એક તુર્કી ઘસવું મદદથી

મરઘા ઘસવું ભીના અને શુષ્ક ઘટકો (જેમ કે તેલ અને જડીબુટ્ટીઓ) અથવા માત્ર શુષ્ક પાવડર મસાલાનું મિશ્રણનું મિશ્રણ હોઈ શકે છે. આ બર્નિંગથી પહેલા અને નીચે (ભીની / શુષ્ક મિશ્રણનો ઉપયોગ કરતા હોય ત્યારે) ચામડીની ઉપર અને તેની ઉપર મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. આ ફ્લેવર્સ માંસને પકડે છે અને ચામડી પર સુંદર સોનેરી રંગ બનાવે છે.

જો આનો ઉપયોગ દરિયાઈ સાથે થાય છે, તો તમારે મીઠાને રબરની વાનગીમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે. મોટાભાગના રાંધવાના વાનગીઓમાં મીઠું શામેલ છે, તેથી એ મહત્વનું છે કે તમે આ ઘટકને કાપી શકો છો.

એક તુર્કી ઇન્જેક્શન મદદથી

તમે ઈન્જેક્શન માર્નીડ રેસીપીથી પણ શરૂ કરી શકો તે પહેલાં, તમારે એક માંસ ઇન્જેક્ટર બનાવવાની જરૂર પડશે -સામાન્યરીતે એક મોટી-ગેજ સોય સાથે સિરિંજ - જે તમે ઘટકો સાથે ભરો અને પછી પક્ષીના માંસમાં દાખલ કરો. રબ્બ માત્ર એટલી ઊંડા જાય છે, પરંતુ ઈન્જેક્શન માર્નેડ્સ ટર્કીના કેન્દ્રમાં પહોંચે છે, સમગ્રમાં સ્વાદમાં વધારો કરે છે. ઘણી વાનગીઓમાં માખણનો સમાવેશ થાય છે પરંતુ તે પછી બિઅરથી મધથી મસાલા સુધીનો હોઈ શકે છે. જેમ કે જો તમે ખારાશ સાથે રબરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે ઈન્જેક્શન માર્નીડ રેસીપીમાંથી કોઈપણ મીઠું દૂર કરવું અને પૂરક સ્વાદનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જો લવણમાં વધારાના ઘટકો છે.