આ ક્રૉક પોટ બ્લેક-આઇડ વટાણા અને કોલાર્ડ ગ્રીન્સ બેકડ મકાઈના પાવ અને કચુંબર સાથે કલ્પિત ભોજન બનાવે છે. બ્લેક-આઇડ વટાણા અને ગ્રીન્સ એ કુદરતી સંયોજન છે, અને બેકોન, ટમેટા પેસ્ટ, લસણ અને મરીના ટુકડાને ઉમેરાતાં વાનસ્પતિને સંપૂર્ણપણે સ્વાદ મળે છે. તાજા કોલાર્ડ ગ્રીન્સ અથવા કોલર્ડ ગ્રીન્સ અને સલગમ ગ્રીન્સનું સંયોજન વાપરો.
અમે વાની (ચિત્રમાં) માં સૂકું કાળા આઇડ વટાણું વાપર્યું છે અને દિવસ પહેલા તેમને રાંધ્યું (ટિપ્સ અને વિવિધતા જુઓ). ઝડપી ભોજન માટે, કાળો ડોળાવાળું વટાણા, ડ્રેઇન્ડ અને રિન્સેડ બે કેન વાપરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ્સ
- કોલાર્ડ ગ્રીન્સ અથવા કોલર્ડ ગ્રીન્સ અને સલગમ ગ્રીન્સનું મિશ્રણ
- 8 ઔંસ બેકન (પાસાદાર ભાત)
- 1 મોટી ડુંગળી (ઘીલી અદલાબદલી)
- 3 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 4 કપ
- ચિકન સ્ટોક (ઓછું સોડિયમ અથવા નકામું)
- 3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 2 tablespoons સીડર સરકો
- 2 મોટા પત્તા (સૂકા)
- 1/2 ચમચી લાલ મરીના ટુકડા (ભૂકો)
- 2 થી 3 કપ બ્લેક આઇડ વટાણા (રાંધેલા અને સૂકાં, ટિપ્સ અને વિવિધતા જુઓ)
- વૈકલ્પિક: કોશર મીઠું અને કાળા મરી (સ્વાદ માટે તાજી જમીન)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડા પાણી સાથે સિંક ભરો. કોલાર્ડ ગ્રીન્સને 3 થી 4 ફેરફારો પાણીમાં ધોવા, અથવા જ્યાં સુધી સિંકના તળિયે સંપૂર્ણ રીતે કોઈ ધૂંધળું ન હોય ત્યાં સુધી. કટ કાપી ઊગવું બહાર પાંદડા અને પાંદડા વિનિમય કરવો અથવા સ્ટ્રીપ્સ માં તેમને પાર કાપી. જો પેકેજ કહે છે "સાફ થાય છે," તો ગ્રીન્સને સંપૂર્ણ રીતે કોગળા.
- એક મોટા skillet માં, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બેકડું રસોઇ પરંતુ ચપળ નથી; ડ્રેઇન કરવા માટે કાગળ ટુવાલ માટે બેકોન દૂર કરો.
- કડક પાવડરને અદલાબદલી કરેલ ડુંગળી ઉમેરો અને થોડું નિરુત્સાહિત થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધવા. ઊગવું, એક સમયે મદદરૂપ ઉમેરો, જ્યાં સુધી બધા ઉમેરવામાં આવે છે અને ગરમીથી ચીમળાયેલ છે.
- લસણ, ચિકન સ્ટોક, ટમેટા પેસ્ટ, સરકો, પત્તા, અને લાલ મરીના ટુકડા સાથે ધીમા કૂકરમાં બેકોન, ડુંગળી અને ગ્રીન્સ ઉમેરો. રાંધેલા બ્લેક આઇડ વટાણામાં જગાડવો.
- Crockpot આવરે છે અને 4 થી 6 કલાક માટે ઓછી અથવા 2 થી 3 કલાક માટે ઉચ્ચ પર રસોઇ.
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો, જેમ જરૂરી છે.
- તાજી ગરમીમાં મકાઈના પાવ અને વટેલા કચુંબર અથવા કાતરી ટામેટાં સાથે વટાણા અને ગ્રીન્સની સેવા આપો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- બેકોનને લગભગ 1 કપના પાસ્તા હેમ, પાસાદાર ભાત અથવા કાતરી કરી ફોડેલું ફુલમો, અથવા રાંધેલું તાજા ફુલમો.
- ધીમો કૂકર બ્લેક આઇડ વટાણા - એક મોટી છાલવાળી અને કાતરી ડુંગળી સાથે 2 થી 3 લવિંગ, લસણ, નાજુકાઈના, અને 6 કપ પાણી સાથે ધીમા કુકરમાં સૉર્ટ અને રસીને સૂકાયેલા કાળા આઇડ વટાના એક પાઉન્ડનો ભેગું કરો. પોટને કવર કરો અને 6 થી 8 કલાક સુધી અથવા લગભગ 3 કલાક સુધી ઊંચી પર કૂક કરો. ડ્રેઇન કરો અને ઝિપ બંધ ફ્રીઝર બેગમાં રેસીપી અથવા ફ્રિઝમાં ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 369 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 41 એમજી |
| સોડિયમ | 1,035 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 27 ગ્રામ |