ડીપ ફ્રાઇડ ચિટરલ્લો

સધર્ન-શૈલીના ચિટર્લિન અથવા ચીટલિન્સ માટે આ નીચે-ઘરની રેસીપી છે કારણ કે તે સામાન્ય રીતે ઓળખવામાં આવે છે.

ચિત્લીન્સ (ડુક્કરના આંતરડા), હોગ મોઝ (ડુક્કરના પેટ) સાથે, દક્ષિણ આફ્રિકાના અનેક પરિવારોમાં ફેવરિટ છે, ખાસ કરીને રજાઓ માટે અને તેને ઘણી વાર આત્મા ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

આ વાનગીને આ વાનગીમાં બાફેલી અને બાફેલું, બ્રેડ, અને ફ્રાઈડ પર બાફેલા અને પીરસવામાં આવે છે.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

ચિત્તરોને સાફ કરો

  1. તમારા સિંકની એક બાજુએ ઠંડા પાણીમાં ચિત્તભ્રંશને સૂકવી અને બીજી બાજુ સળગાવવા માટે ઉપયોગ કરો. દરેક એક સારી રીતે પરીક્ષણ, ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ તમામ વિદેશી બાબત હાથ દ્વારા દૂર.
  2. વારંવાર પાણી ચલાવતા chitterlings સાફ કરો, કોઈપણ ચરબી અને સ્પેક્સ દૂર કરો જે તમે જુઓ છો.
  3. એકવાર તમે ચિત્તાઈને સાફ કર્યા પછી, તેને સ્વચ્છ બાઉલ અથવા અન્ય કન્ટેનરમાં મૂકો. પુનરાવર્તન કરો
  4. બધા ચિત્તરોને સાફ કર્યા પછી, ઠંડા પાણીના વિવિધ ફેરફારોમાં તેમને છૂંદવા જોઈએ. ચિકલ્લરને આવરી લેવા માટે પૂરતી પાણી સાથે સિંકની એક બાજુ ભરો. પછી સિંકની બીજી બાજુ પાણી ચલાવવામાં કોગળા, બે અથવા ત્રણ વધુ વાર પુનરાવર્તન કરો ત્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ અથવા લગભગ સ્પષ્ટ નહીં.
  1. એકવાર તેઓ સાફ થઈ ગયા પછી, તમારા હાથ સહિત કોઈપણ સપાટીને શુદ્ધ કરવાની ખાતરી કરો, જે ચિત્તરોના સંપર્કમાં આવ્યા છે.

ચિકલ્લરલ્સ ઉકળવા

  1. 4 થી 5 કપ પાણીની સાથે સાફ કરાયેલ ચિકલ્લરને ઓછામાં ઓછા 2 ઇંચથી ભરી દો.
  2. ઇચ્છિત તરીકે ડુંગળી, ખાડી પાંદડા, મીઠું, મરી, લસણ, અને વૈકલ્પિક સીઝિંગ ઉમેરો
  3. એક બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછો કરવો, અને 2 કલાક સુધી ઉકળવા માટે સણસણવું કે જ્યાં સુધી ચીટરલીંગ ટેન્ડર ન હોય ત્યાં સુધી વધુ પાણી ઉમેરીને.
  4. એક સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, તેમને પાણીથી દૂર કરો અને એક ચાંદીમાં ડ્રેઇન કરો જ્યાં સુધી તેને ઠંડુ ન કરો.

બ્રેડ અને ફ્રાય ધ ચિટર્લ્ંંડ્સ

  1. એક નાનો બાઉલમાં, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી સાથે ઇંડા હરાવ્યું અને કોરે સુયોજિત કરો.
  2. મીણબત્તી કાગળ પર ક્રેકરના ટુકડાઓ ફેલાવો અને કોરે મૂકી.
  3. 370 એફ માટે ડીપ ફ્રીઅર અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેલ ગરમ કરો.
  4. જ્યારે તેલ ગરમી છે, તો બાફેલી chitterlings કાપી ઓયસ્ટર્સ કદ વિશે ટુકડાઓ માં. દરેક ટુકડાને ઇંડા મિશ્રણમાં ડૂબવું, વધારાનું ટીપાં બંધ કરીને, અને પછી ક્રેકરની ટુકડાઓમાં રોલ કરો.
  5. સોનેરી બદામી સુધી તેલમાં ફ્રાય. કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને સરકો, હોટ સૉસ, ચોખા, કોલર્ડ ગ્રીન્સ અને મકાઈના પાવ સાથે ગરમ કરો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 1613
કુલ ચરબી 143 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ 21 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 83 જી
કોલેસ્ટરોલ 362 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 1,052 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 11 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 1 જી
પ્રોટીન 72 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)