સ્પેનિશ રૂસ્ટ લેમ્બ (સીડરો એસ્ડોડો અથવા લેચાઝો)

આ ભઠ્ઠીમાં લેમ્બ રેસીપી 9-10 પાઉન્ડનું વજન ધરાવતું "લેચાઝો," એક અડધી અડધી સસલા સાથે 8-10 લોકોની સેવા આપે છે. અમેરિકામાં લેમ્બ સામાન્યરીતે ખૂબ મોટી છે કારણ કે સૌથી લોકપ્રિય કટ લેમ્બના પગ છે. યુ.એસ.એ.માં ઘેટાના બચ્ચાંને યુરોપમાં કરવા માટે પ્રચલિત કરતાં ઘણી જૂની કતલ કરવામાં આવે છે. તેથી, જો તમે તમારા સ્થાનિક કસાઈ દ્વારા નસકોરાના ઘેટાંને ખરીદી શકતા ન હોવ તો, લેમ્બના એક પગને (અસ્થિ-ઇન) ખરીદો.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

નોંધ : ભઠ્ઠીમાં ઘેટાંના બચ્ચા માટે પરંપરાગત પદ્ધતિમાં ચરબીયુક્ત અથવા વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ સાથે લેમ્બને સળગાવી દેવામાં આવે છે, તેમ છતાં વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ હવે તેના બદલે ઘણી વખત થાય છે.

  1. એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તે પીગળી જાય ત્યાં સુધી ચરબીયુક્ત અથવા વનસ્પતિ ટૂંકાવીને ગરમી. જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો, માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક નાનું બાઉલ અને ગરમીનો ઉપયોગ કરો.
  2. 400 એફ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
  3. ઘેટાંના અને પાટ સૂકું ધોઈ. વધુ ચરબી દૂર કરો અને કાઢી નાખો
  4. ભઠ્ઠીમાં પૅન અથવા અન્ય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સાબિતી વાનગીમાં ઘેટાંનું સ્થાન આપવું. (પરંપરાગત રીતે, સ્પેનિશ મોટા, ખુલ્લા માટીની વાનગીનો ઉપયોગ કરે છે.) ઘઉંના ઘઉંને મીઠું ભરાય છે અને ઓગાળવામાં ચરબી સાથે ઝાટકો.
  1. ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની જગ્યામાં મૂકો. પ્રસંગોપાત મોટી સાથે વાટવું અને ઘેટાંના બહારના પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ટર્ન કરો અને માંસ ટેન્ડર છે.
  2. રોસ્ટ બટેટા આ વાનગી માટે એક મહાન સાથ છે. ભઠ્ઠીમાં બટેટા, 8-10 નાના બટાકાની છાલ અને અડધા ભાગમાં કાપી. ઘેટાંના આસપાસ roasting પેનમાં મૂકો જ્યારે તમે લેમ્બને ચપળતાથી ઝાટકો છો ત્યારે મોટું બિસ્થ કરો

માંસની ટુકડો (ઓ) કેટલી જાડા છે તેના આધારે તે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ઘઉંનો સમય વિતાવશે તે સમયનો જથ્થો ઘેટાંના હાડકાંમાં 400 એફ પર અંગૂઠાનો સારો નિયમ ઘેટાંના પાઉન્ડ દીઠ 30 મિનીટનો શેકવાની પરવાનગી આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 1536
કુલ ચરબી 112 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ 44 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી 52 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ 467 એમજી
સોડિયમ 411 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 0 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 0 જી
પ્રોટીન 123 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)