ડુલ્સે દે લેચ કેન્ડી પરંપરાગત મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકન પ્રિય છે. આ સમૃદ્ધ, ક્રીમી caramelized દૂધ કેન્ડી માત્ર એક ઘટક છે અને બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે! ડુલ્સે દે લેચેમાં લાંબા સમય સુધી રાંધણ સમય હોય છે, તેથી, ખાતરી કરો કે તમે તેને બનાવવા માટે પૂરતા સમય છોડો છો!
આ સમૃદ્ધ કેન્ડી પોતાના પર ખાવા માટે પૂરતી સારી છે, પરંતુ તમને તે ડુલ્સે દે લીચે પીકર્ક કરડવાથી, ડુલ્સે ડી લેચે ટ્રફલ્સ , ડુલ્સે ડે લેચે ચોકલેટ કપ, અથવા ડુલ્સે ડે લેશ ફ્યુજમાં ગમશે .
તમને જરૂર પડશે
- 1 14-ઔંસના કરી શકો છો
- મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખોલ્યા વિના, મોટા સૉસપૅનમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધની સમગ્ર કેનવાસ મૂકી શકો છો જે કેનની ટોચ પર ઓછામાં ઓછા કેટલાક ઇંચ સુધી વિસ્તરે છે
- પાણીની સાથે સોસપેન ભરો, દૂધની ટોચ આવરી લેવાની ખાતરી સંપૂર્ણપણે કરી શકો છો.
- મધ્યમ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને તેને ચાર થી આઠ કલાક ઉકળવા દો. ચાર કલાક કારામેલ જેવી ચટણી પેદા કરશે, જ્યારે આઠ કલાક તમને એક કેન્ડી આપશે જે સહેજ ચીકણું છે, પરંતુ કાપવા માટે પૂરતી પેઢી છે. તમારી પસંદગીઓ અને ડુલસે દ લેશના પ્રકારને આધારે સમય ગોઠવો.
- ડુલ્સે ડે લેશ કૂક્સની જેમ, દર 30 મિનિટમાં જળનું સ્તર તપાસો અને ખાતરી કરો કે જે હંમેશા પાણીથી સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે છે તે માટે વધારાના પાણી ઉમેરવું. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે પાણીમાં ડૂબી રહી શકે છે. નહિંતર, તે ભંગાણ અને નુકસાન અથવા ઈજા કારણ બની શકે છે.
- સતત ઉકળતા / ઉકાળવાથી આઠ કલાક પછી ગરમીથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરી શકો છો. તે ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરવા દો, પછી ઠંડું સુધી ઠંડુ કરવું.
- એકવાર તે સંપૂર્ણપણે કૂલ થઈ શકે છે, બંને છેડા ખોલો અને ધીમેધીમે મજબૂત કારામેલ બહાર કાઢો.
- હોટ, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને કારામેલ સિલિન્ડરને રાઉન્ડમાં સ્લાઇસ કરો, અને દરેક રાઉન્ડને 6 વેજ માં કાપી દો. વ્યક્તિગત કેન્ડીના કાગળોમાં આ કેન્ડી શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે કારણ કે તે સ્ટીકી અને થોડી નરમ છે.
પાકકળા ભિન્નતા
તમે ક્રેકપોટમાં આ સરળ ડુલ્સે ડે લીચે કરી શકો છો! એક બરણી વાસણમાં મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધની પટ્ટી મૂકો અને પાણીથી આવરી લો જેથી પાણી ડૂબી શકે. ધીમા કૂકર પર ઢાંકણ મૂકો, અને 8-10 કલાક માટે ઓછી પર કેન રસોઇ કરી શકો છો. (હું સામાન્ય રીતે આ રાતોરાત કરું છું.) આ પદ્ધતિનો મહાન ફાયદો છે કે તમારે પાણીની બાષ્પીભવન વિશેની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કારણ કે તે કૂક્સ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 425 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 45 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 168 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 72 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |