આ હંગેરિયન ક્રીમી કોહલાબાય સૂપ (કારલાબે લેવ્સ) રેસીપી શાકાહારીઓ માટે એકદમ યોગ્ય છે પરંતુ, કારણ કે તે ડેરી ધરાવે છે, વેગન માટે યોગ્ય નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, મલ્ટિકાર્સ્ક ભોજન શરૂ કરવા માટે તે એક મોહક પ્રકાશ માર્ગ છે.
કોહલાબીએ હંમેશાં એક લોકપ્રિય પૂર્વીય યુરોપિયન વનસ્પતિ બની છે કારણ કે તે હિમને સારી રીતે સહન કરે છે અને રુટ ટેલરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે. બલ્બ સફેદ અને જાંબલી જાતોમાં આવે છે. જ્યારે સફેદ હોય ત્યારે સફેદ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર હોય છે અને મૂળો અને કાકડીનાં ફ્લેવરોનો સંકેત હોય છે. જાંબલી કોહલાબરી સહેજ સ્પાઇસીયર સ્વાદ ધરાવે છે.
કોહલાબરી એક કાચું વનસ્પતિ છે રેસીપી દિશાઓ પછી, નીચે, શાકભાજીના આ વર્ગનાં સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વાંચો
અહીં વધુ કોહલાબી વાનગીઓ છે:
- હંગેરિયન સ્ટફ્ડ કોહલાબાય રેસીપી
- પોલિશ સ્ટ્ફ્ડ કોહલાબિ રેસીપી
- Kohlrabi- ચીઝ સૂપ રેસીપી
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons માખણ
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 પાઉન્ડ
- કોહલાબ્રી બલ્બ (છાલવાળી અને અદલાબદલી)
- 2 1/2 કપ સ્ટોક (વનસ્પતિ)
- 2 1/2 કપ દૂધ
- 1 પત્તા
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ઢાંકણ સાથે મોટા પણે 2 tablespoons માખણ ઓગળે. 1 માધ્યમનો અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ, લગભગ 10 મિનિટ સુધી ધીમેધીમે રાંધે. 1 પાઉન્ડ કોહલાબરી બલ્બ ઉમેરો, છાલવાળી અને અદલાબદલી, અને 2 મિનિટ રાંધવા.
- 2 1/2 કપ વનસ્પતિનો જથ્થો , 2 1/2 કપના દૂધ અને પાન સાથે 1 પત્તા ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. કવર, ઓછી ગરમી ઘટાડવા અને 25 મિનિટ સુધી સણસણવું અથવા કોહલબબી ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. થોડી મિનિટો કૂલ કરો અને પત્તાને દૂર કરો.
- એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા પરંપરાગત બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર, શુઅરી સૂપનો ઉપયોગ સરળ સુધી. કોહલાબી ખાસ કરીને તંતુમય હોય તો તમે દંડ ચાળણી દ્વારા સૂપને કાપી શકો છો. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટેનું સિઝન પસંદગીના હાર્દિક બ્રેડ સાથે ગરમ કટોરોમાં સેવા આપો.
નોંધ: જો તમારા કોહલાબરી બલ્બ લીલા ટોપ્સ સાથે આવે છે, તો તેમને નિખારવું અને સ્પિનચ માટે તમે સાફ કરો, ખડતલ કેન્દ્ર સ્ટેમથી પાંદડાને તોડીને. તુલસીનો છોડ એક chiffonade માટે પાંદડા અને સ્લાઇસ સમગ્ર રોલ્સ
ક્રુસિફરસ શાકભાજીના આરોગ્ય લાભો
કોહલાબી એ શાકભાજીના વર્ગને અનુસરે છે, જે કાટખૂણે અથવા બ્રાસિકા તરીકે ઓળખાય છે. ક્રુસિફેરસ શાકભાજી એન્ટીઑકિસડન્ટ્સમાં ઊંચી છે, જે વૈજ્ઞાનિક સંશોધન ચોક્કસ કેન્સર સામે લડવામાં ફાયદાકારક સાબિત થયા છે.
નામ "ક્રુસિફેર" નામનું નવું લેટિન છે અને તે ફૂલો અને પાંદડા જે ક્રોસ આકારનું નિર્માણ કરે છે.
ક્રુસિફેરસ શાકભાજી પણ કેલરીમાં ઓછી હોય છે અને ફાઇબર, કેલ્શિયમ, આયર્ન, વિટામીન એ અને સી અને ફાયદાકારક ઉત્સેચકોમાં વધુ હોય છે. શાકભાજીના આ જૂથમાં કોબી, બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કાલે, કોહલાબી, ફૂલકોબી, બૉક ચોય, મૂળાની, રટબાગ, સલગમ પાંદડા, કોલર્ડ ગ્રીન્સ અને વધુ છે.