પરંપરાગત હમ્યુસ રેસિપીઝમાં તાહીની (તલની પેસ્ટ) નો સમાવેશ થાય છે પરંતુ તેના બદલે તલના તેલ સાથે તેને બદલી શકાય છે. કેટલાક લોકો તહિનીને સ્વાદ અને બાળકોની ખૂબ મજબૂત બનાવવા માટે જુએ છે, ખાસ કરીને, ક્યારેક તે સૂક્ષ્મ કડવા સંમતિને નાપસંદ કરે છે. પરંતુ તલના તેલનો ઉપયોગ કરીને તે નકામા તાહીની વગર તેના મલાઈ જેવું પોત આપવા માટે સારો વિકલ્પ છે.
હ્યુમસ શું છે?
હ્યુમસ (ચાંપા માટે અરબી શબ્દ) ડુબાડવું અથવા ફેલાવો છે જે લીંબુના રસ, મસાલા અને ચાની સાથે બનાવવામાં આવે છે, ઘણીવાર તાહીની. જો તમે હર્મસ રેસીપી જુઓ જે ગૅબનઝો બીન્સ માટે કહે છે, તો તે માત્ર તે જ ગર્બનઝો છે જે ચણાના સ્પેનિશ અનુવાદ છે. ઇટાલિયનમાં તેઓ સેઈસ બીજ તરીકે ઓળખાય છે.
હ્યુમસ પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં પાછું મળતા સૌથી જૂના ખોરાકમાંનું એક છે અને અમે જાણીએ છીએ કે 7000 વર્ષ પહેલાં ચણા ખૂબ વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે.
હુટુસને એપાટાઈઝર તરીકે સેવા આપવી
હ્યુમસ ચીપ્સ અને ક્રીમી ડૂબ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને વધુ તંદુરસ્ત વિકલ્પ બનાવે છે. તમારા પરિવારના પ્રિય પ્રકારનાં હર્મસ અથવા ગરમ પિટા બ્રેડ wedges, હોમમેઇડ કડક પીટા ચિપ્સ અને ગાજર, કાકડીઓ, ઘંટડી મરી, બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી જેવી તાજી શાકભાજી સાથે હૂમસ ફ્લેવરની વિશાળ વિવિધતા પર સેવા આપો. અથવા હમીસ સાથેના આ ઍપ્ટેઈઝર વિચારોમાંથી એક અજમાવી જુઓ.
થોડો રંગ ઉમેરવા માટે લાલ મરીની ટુકડાઓમાં થોડુંક છાંટવું, પૅપ્રિકા (એક સુંદર સ્વાદના ટ્વિસ્ટ માટે સ્મોક કરેલ પૅપ્રિકાને અજમાવો) અથવા જમીન પર જીરું મૂકો. અને ટોચ પર સારી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ એક glug ઉમેરવા માટે ભૂલી નથી.
Hummus રેસિપિ
જો તમે મધ્ય પૂર્વ રેસ્ટોરન્ટ્સ અથવા લોકોના ઘરોમાં જુદા જુદા પ્રકારના હમ્યુસનું નમૂના લીધું હોય, તો તમે જોયું છે કે સ્વાદો વ્યાપકરૂપે બદલાઈ શકે છે શું તમે મજબૂત લસણ સ્વાદ, વધુ લીંબુ અથવા વધુ મસાલા, તમારા પોતાના hummus બનાવવા પ્રાધાન્ય ઘટકો નિયંત્રિત અને બરાબર તમે ઇચ્છો સ્વાદ બનાવવા માટે એક સારો માર્ગ છે. તેથી રસોડામાં સર્જનાત્મક થવામાં ભયભીત થશો નહીં અને તમે અને તમારા પરિવારને પ્રેમ મળશે તે ચોક્કસ ચોક્કસ હમસ શોધો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કેન (આશરે 15 ઓઝ.) ચણા અથવા ગારબનોઝ બીન, રિનસ્ડ, ડ્રેઇન્ડ અને ટુવેલ સૂકવી
- 2 ટેબલ ચમચી
- લીંબુ સરબત
- 2 Tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 લવિંગ લસણ, peeled અને કચડી
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 3 Tablespoons તલ તેલ
- 2 થી 3 ચમચી ચમચી ગરમ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં, ચણા, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલનો મિશ્રણ કરો. લસણ, જીરું, મીઠું અને કાળા મરી, પછી તલનું તેલ અને પાણી ઉમેરો. એક સરળ પેસ્ટ ત્યાં સુધી મિશ્રણ. પાણીના 1 થી 2 ચમચી ઉમેરો જો મિશ્રણ તમારા રુચિ માટે ખૂબ શુષ્ક હોય.
ગરમ અથવા ગરમ તાપમાને તાજા શાકભાજી અથવા પિટા બ્રેડને ડુબાડવા માટે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 454 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 167 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 53 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |