આ ખુશી, બ્લશ-ગુલાબી રંગ સાથે ઝડપી, સરળ-થી-બનાવવા અને નાજુક ટમેટા-ક્રીમ ચટણી છે. તે કથિત ફ્રેન્ચ મૂળ છે, અને તે બટાકાની gnocchi અથવા ટૂંકા પાસ્તા આકાર સાથે મહાન કામ કરે છે. તે ઘણા પ્રકારની ભરી પાસ્તા જેમ કે રેવિઓલી અથવા ટોર્ટેલિની સાથે સારી રીતે જોડી દેશે.
જ્યારે તમે ઉતાવળે છો ત્યારે અનિચ્છનીય કંપની બંધ થઈ જાય ત્યારે તમારા સ્લીવ્ઝને વધારવા માટે આ એક સરસ રીત છે. તે એટલો ભવ્ય લાગે છે કે કોઈએ શંકાસ્પદ રીતે તે કેવી રીતે બનાવવું તે સરળ રહેશે નહીં.
તે બાળકોમાં પણ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ અને સઘન છે.
[26 મે, 2016 ના રોજ ડેનેટ સેન્ટ ઓન દ્વારા સંપાદિત].
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ (400 ગ્રામ) બટેટા ગ્નોકોચી અથવા ટૂંકા પાસ્તા આકાર (જેમ કે પેન અથવા ફોર્ફેલ)
- 1/2 કપ (125 મિલિગ્રામ) ટમેટા સોસ (હોમમેઇડ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી)
- 1 લસણના નાના લવિંગ (છાલ અને અદલાબદલી)
- 1/2 કપ (125 મીલી) ભારે ક્રીમ
- સ્વાદ માટે સમુદ્રના મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીના ડૅશ
- 1/4 કપ (15 ગ્રામ) પર્મિગિઆનો-રેગિયાનો (તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઊંચી ગરમી પર રોલિંગ બોઇલમાં પાણીનું મોટા, આવરણું પૅટ લાવો, તેને મીઠું કરો અને પસંદગીની પેનને, ગ્નોક્ચી અથવા અન્ય ટૂંકા પાસ્તા ઉમેરો.
- વચ્ચે, એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટમેટા સોસ અને લસણ ગરમી. જ્યારે ટમેટા સૉસ સણસણખોર પર પહોંચે છે, ત્યારે ગરમીને નીચી ઓછી કરે છે, ક્રીમમાં જગાડવો, અને ગરમી, સાવચેત છે કે ચટણી બર્ન ન દો. સૉસ મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે અને ગરમી દૂર.
- જ્યારે પાસ્તા તૈયાર હોય, તેને ડ્રેઇન કરો અને તેને બાઉલમાં ખસેડો. ચટણીમાં જગાડવો અને તાજી લોખંડની જાળીવાળા પર્મિગિઆનો-રેગિયાનો , કોટ પાસ્તાને સરખે ભાગે ચટાઈ , સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, અને સેવા આપે છે.
- અથવા, જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો, ડ્રેઇન્ડ પાસ્તા (જો તમે gnocchi રસોઇ કરી રહ્યા હોવ તો આ ન કરો) તેને સ્કિલલેટમાં ટ્રાન્સફર કરો અને તે એક મિનિટ અથવા તેથી વધુ ગરમી પર ચટણી સાથે તેને સેવા આપતા પહેલાં ટૉસ કરો.
ભિન્નતા :
- લસણની જગ્યાએ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો.
- વધુ તીખું, કંઈક અંશે મસાલેદાર ચટણી માટે, તમે ટમેટાની ચટણીને કચડી સૂકા લાલ મરચું મરી ( પેપરનોસીની ) ના ચપટી ઉમેરી શકો છો જ્યારે તે લસણ સાથે ઉકળતા હોય છે.
- પીરસતાં પહેલાં તાજા તુલસીની પાંદડીઓને બદલે ટોચ પર.
- એક સંપૂર્ણ ગુલાબી રંગ સાચવવા માટે, કાળા બદલે ગ્રાઉન્ડ ગુલાબી મરી સાથે સિઝન.
- હળવા સંસ્કરણ માટે, ભારે ક્રીમને બદલે ક્રીમ ચીઝનો ઉપયોગ કરો.
વાઇન જોડીને માટે, હું અહીં સફેદ પ્રકાશ પસંદ કરું છું, એક ગાલેસ્ટ્રોની રેખાઓ સાથે, કે જે કેન્દ્રીય ટુસ્કન મિશ્રણ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 369 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 38 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 160 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 49 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |