આ સરળ અને સરળ સ્ટોવ-ટોચ તળેલું લસણ સાથે શક્કરીયા પરંપરાગત તેલ તળેલી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અથવા શક્કરિયા ફ્રાઈસ માટે સ્વાદિષ્ટ અને ખારી (અને કડક શાકાહારી!) તંદુરસ્ત (પરંતુ સમાન સ્વાદિષ્ટ!) વિકલ્પ છે, અને એક મહાન સાઇડ ડિશ માટે બનાવે છે લંચ માટે અથવા ઝડપી અને સરળ રાત્રિભોજન સાઇડ ડિશ માટે કોઈપણ વેગી બર્ગર અથવા સેન્ડવીચ સાથે
આ મીઠી બટાટા એક સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી વાનગી છે જે લગભગ કોઈ ડિનર સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે. તેઓ એકદમ યોગ્ય છે, જેમ કે મીઠું, મરી અને લસણ પાવડર માટે થોડુંક છે, અથવા તમે મસાલેદાર થોડું ટ્વિસ્ટ માટે રેસીપીમાં થોડી આદુ અથવા કરી પાવડર ઉમેરવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો. અથવા, જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો, તમારી પોતાની પસંદગીની સ્ટોરની ખરીદીના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. વધુમાં, મોટાભાગના કૂક્સની જેમ, હું હંમેશાં ભલામણ કરું છું કે પરંપરાગત ટેબલ મીઠું કરતાં વધુ સારી સ્વાદ માટે દરિયાઈ મીઠું અથવા કોશેર મીઠું સાથે તમારા ખોરાકને પકવવા.
ચોક્કસ દરેકને મેં ક્યારેય આ શક્કરીયાને રાંધ્યું છે તેમને પ્રેમ કરે છે અને રેસીપી માટે પૂછે છે. તેઓ માત્ર એવું માનતા નથી કે મીઠું, લસણ પાવડર અને તેલવૃક્ષના તેલ સાથે મીઠી બટાટાના યુગલોના કુદરતી સ્વાદો એટલા સારા છે! શક્કરીયાને ખરેખર ખૂબ ઓછી સ્વાદની વૃદ્ધિની જરૂર છે, પણ જો તમે કડક શાકાહારી ન ખાતા હોવ તો, સારી ગુણવત્તાની માખણનો થોડો ડબ આ તળાવવાળા શક્કરીયાના ટોચ પર સરસ હોઈ શકે છે અને જો તમે કડક શાકાહારી ખાતા હો તો કડક શાકાહારી માર્જરિન અથવા વધારાની સ્વાદ માટે માખણ વિકલ્પ .
આ કડક શાકાહારી તળેલું શક્કરીયા એ શક્કરીયા ફ્રાઈસ જેટલું જ સ્વાદિષ્ટ છે, છતાં તે સ્ટોવ ઉપર આ તળાવ પર કચુંબર કરે છે ત્યારે ઓછી તેલ શોષી લે છે. ફક્ત તમારી શક્કરીયાને સરસ અને પાતળી બનાવી દો અને શક્ય એટલું જ સરખું કરો, જેથી તેઓ ઝડપથી અને પ્રમાણમાં સમાનરૂપે રસોઇ કરી શકે.
આ વાનગી શાકાહારી, કડક શાકાહારી, અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 શક્કરીયા અથવા યામ
- લસણ પાવડર, સ્વાદ
- મીઠું, સ્વાદ માટે
- મરી, સ્વાદ
- આદુ પાઉડર, સ્વાદ (વૈકલ્પિક)
- કરી પાવડર, સ્વાદ (વૈકલ્પિક)
- ઓલિવ તેલ અથવા અન્ય સારી ગુણવત્તાની રસોઈ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, દરેક મીઠી બટાટાને સિક્કો-આકારના રાઉન્ડ ટુકડાઓમાં, આશરે 1/2 ઇંચના જાડા કરો. મોટા શક્કરીયા માટે, તમારે આ સિક્કો આકારોને અડધા ભાગમાં કાપી નાખવાની જરૂર છે, જેથી તેમને ડંખવાળા કદના ટુકડા થઈ શકે. ખાતરી કરો કે તમારી તમામ શક્કરીયા એક જ પહોળાઈ પર કાપવામાં આવે છે જેથી તેઓ સરખે ભાગે વહેંચી શકે.
- એકવાર તમારી શક્કરીયા કાપી અને જવા માટે તૈયાર છે, ઓલિવ તેલના પાતળા સ્તરને ગરમ કરો અથવા બીજી સારી ગુણવત્તાવાળા રસોઈ તેલને મોટા સ્કિલેટ, ફ્રાઈંગ પાન અથવા કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટમાં લોટ કરો અને તેલમાં મીઠી બટાકાની સિક્કાની સ્લાઇસેસની એક સ્તર મૂકો. મીઠું, મરી, લસણ, અને વૈકલ્પિક કરી અને આદુ સાથે બટાટા છંટકાવ જો ઇચ્છા હોય તો.
- શક્કરીયાને સહેજ નરમ, લગભગ 3-5 મિનિટ સુધી રાંધવા દો, પછી ફ્લિપ કરો, બીજી બાજુ મીઠું, મરી, લસણ અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ. તમારી શક્કરીયાના સ્લાઇસેસને રાંધવા માટે ચાલુ રાખો, જરૂરીયાત પ્રમાણે વધુ તેલ ઉમેરી રહ્યા છે
તમારી મીઠી બટાટા ઓછી તાપમાને પકાવવાની તૈયારીમાં રહેવા માટે તૈયાર રહો જ્યાં સુધી તમે તેને દૂરથી માણી ન શકો.