આ સુગંધિત સૂપની ચાવી ગાજરના શેકેલામાં છે. આ સૂપ વાસ્તવિક કઢીના પાંદડા માટે નથી કહેતો, પરંતુ તેના બદલે "ક્રી પાઉડર" છે, જે ફક્ત મસાલાઓનું મિશ્રણ છે જે ઘણા વાનગીઓમાં એક અનન્ય સુગંધ આપે છે. નારિયેળની સૂક્ષ્મ સ્વાદ સાથે તે જોડી ખરેખર સારી છે, જે આ બિસ્ક color માટે ક્રીફીન તરીકે કાર્ય કરે છે. આ બિસ્કક ગાજર કોઇ પણ જાતની સાથે સુંદર રીતે કામ કરે છે, ઊંડા નારંગીથી સફેદ પીળીમાં. ધ્યાનમાં રાખો કે, વપરાયેલી ગાજરનો રંગ અંતિમ વાનગીના રંગ પર અસર કરશે. નારંગી, પીળા અને જાંબલી ગાજરનું મિશ્રણ થોડું ભીનું દેખાશે, પરંતુ તે હજુ પણ વિચિત્ર લાગશે.
નાળિયેર ક્રીમ ક્રીફીનેસ ઉમેરે છે જે ખરેખર તેને ટોચ પર લઈ જાય છે. જો તમે પ્રાધાન્ય આપો, તો નારિયેળના દૂધને અન્ય નાંડિરી દૂધ સાથે પણ બદલી શકાય છે, જેમ કે બદામ અથવા કાજુ અથવા મીઠું ચડાવેલું સૂપ બરાબર થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ગાજર (બિનજરૂરી પરંતુ ગ્રીન્સ દૂર કર્યા છે)
- 4 લવિંગ લસણ (અનપેઇલ્ડ)
- 1 ચમચી
- કરી પાવડર
- ઓલિવ તેલ અને શેકેલા માટે મીઠું
- 4 કપ મીઠું ચડાવવું વનસ્પતિ સૂપ (અથવા 4 કપ પાણી + 2 માંસની કઢી સમઘન)
- 1/4 કપ નાળિયેર ક્રીમ (સંપૂર્ણ ચરબી નાળિયેર દૂધ કરી શકો છો)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ડૅશ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગંદકી અથવા કાટમાળ દૂર કરવા માટે ગાજર સારી રીતે ઝાડી. સ્વચ્છ રસોડું અથવા પેપર ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને સુકા.
- 400 એફ માટે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat મેટલ પકવવા ટ્રે પર એક સ્તર માં ગાજર મૂકે. ટ્રે પર ચટણીથી લસણના બલ્બને ગાજરની સાથે ગોઠવો. થોડું કોટ પર ગાજર અને લસણ પર કઢી પાવડર છંટકાવ. રસોઈના અંતમાં ઉમેરવા માટે બાકીની કઢી પાઉડર રિઝર્વ કરો.
- ઓલિવ તેલ સાથે થોડું ઝરમર ઝાંખરું અને ધીમેધીમે મીઠું છંટકાવ. લગભગ 40 થી 45 મિનિટ માટે રોસ્ટ, અથવા ગાજર ટેન્ડર વગર, દેવાનો વગર. શાકભાજીને ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો અને પછી લૅસિનને બલ્બમાંથી દૂર કરો અને બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં સીધું સ્થાનાંતરિત કરો.
- બ્લેન્ડર માં શેકેલા ગાજર મૂકો અને મીઠું ચડાવેલું વનસ્પતિ સૂપ લગભગ 2 કપ ઉમેરો. ખૂબ સરળ સુધી બ્લેન્ડ બાકીના 2 કપ સૂપ, બાકીના કરી પાવડર, 1/4 કપ નાળિયેર ક્રીમ, મસાલા અને મીઠું અને મિશ્રણને ફરીથી ઉમેરો, જ્યાં સુધી ખૂબ જ સરળ ન હોય ત્યાં સુધી. 2 અથવા 3-પા ગેલન શાક વઘારવાનું તપેલું પરિવહન કરો અને મધ્યમ ગરમી પર નરમાશથી ગરમ કરો, જ્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ સુધી ગરમ ન કરો.
4 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઇટ કન્ટેનરમાં નાનાં નાનાં ભાગમાં સ્ટોર કરો. અથવા, 2 મહિના સુધી ફ્રિઝર-સલામત હવાઈમથકના કન્ટેનરમાં તૈયાર સૂપ સ્થિર કરો. પીગળી જવા માટે, મધ્યમ-નીચા 2-ચોથો સોસનું ગરમીમાં ગરમીથી ગરમ થાઓ અને સમગ્ર ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 175 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 4 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 7,758 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |