આ મીઠી મકાઈના Muffins નિયમિત મકાઈની મફિન્સ કરતાં થોડી મીઠું છે, અને તેઓ હળવા અને વધુ ટેન્ડર પણ છે.
સામાન્ય મૉનબૅડ સામાન્ય રીતે અડધા લોટ અને અડધા કોર્નમેઇલ માટે ફોન કરે છે. પરંતુ આ મીઠી મકાઈના muffins માટે, તમે ત્રણ ભાગોનો ઉપયોગ તમામ હેતુના લોટ અને એક ભાગ cornmeal ઉપયોગ કરશો.
અને માપવાનો માર્ગ , અલબત્ત, વજન દ્વારા છે. તેનો અર્થ એ કે તમારે ડિજિટલ સ્કેલની જરૂર પડશે જે તમે ગ્રામ પર સેટ કરી શકો છો.
મીઠી મકાઈના મફીન દરેક જગ્યાએ પરંપરાગત નથી, પરંતુ જો તમને કેટલીકવાર મીઠી મકાઈના મફીન માટે તૃષ્ણા હોય, તો આ રેસીપી તમારા માટે છે. એક કઠોર, ગામઠી મકાઈનો મફીન રસોઈમાં માણેક બનવા માંગે છે, પરંતુ આ પ્રકાશ, ટેન્ડર રાશિઓ મધુર થવા માગે છે.
છેલ્લે, તાજા બેકિંગ પાઉડરનો ઉપયોગ કરવાનું યાદ રાખો. જો તે છ મહિનાથી જૂની છે, તો તે પૂરતો વધારો નહીં કરે.
તમને જરૂર પડશે
- લગભગ 1 1/2 કપ / 195 ગ્રામ લોટ (સર્વ હેતુ)
- લગભગ 1/2 કપ / 40 ગ્રામ
- કોર્નમેલ
- 2/3 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 1/4 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 2 મોટા ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1/3 કપ વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 350 f.
- મોટા બાઉલમાં લોટ, મકાઈના ટુકડા, પકવવા પાવડર, ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો.
- એક નાની માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકીમાં, માઇક્રોવેવમાં લગભગ એક મિનિટ સુધી માખણને ગરમ કરો, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં ન આવે. અથવા તમે તેને ખૂબ જ ઓછી ગરમીથી નાના પાનમાં ઓગળે. ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરવા માટે ઓગાળવામાં માખણને ગોઠવો, પરંતુ ફરીથી તેને મજબૂત બનાવશો નહીં.
- દૂધ અને ઓગાળવામાં માખણ ભેગું. પછી તેલ ઉમેરો, અને છેલ્લે વ્હિસ્કીની કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માં (ઓગાળવામાં માખણ અને દૂધનું મિશ્રણ પ્રથમ ઇંડાને રાંધવાથી ગરમ માખીઓને અટકાવે છે.)
- સંપૂર્ણપણે ગ્રીસ અને 12-કપ મફીન પાન લો (અથવા ગ્રીસને છોડી દો અને તેના બદલે કાગળની મફીન લાઇનર્સનો ઉપયોગ કરો).
- શુષ્ક લોકો માટે પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરો અને પ્રવાહી સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. તમે હજુ પણ થોડા ગઠ્ઠાઓ જોશો પરંતુ તે સારું છે કારણ કે ખૂબ લાંબી અથવા ખૂબ જ ઉત્સાહથી મિશ્રણથી મફિન્સને સખતપણે બહાર કાઢવાનું કારણ બનશે.
- તૈયારી કરેલી મફિન પેનમાં કાળજીપૂર્વક સખત મારપીટ કરો (તમે નાની કડછો અથવા આઇસક્રીમનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો) અને તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તબદીલ કરો.
- ગરમીથી પકવવું 18 થી 20 મિનિટ અથવા એક ટૂથપીંક એક muffin મધ્યમાં દાખલ સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 220 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 86 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 281 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |