તાહીની ચટણી તાહીનીમાંથી બનાવવામાં આવે છે - એક તલના બીજની પેસ્ટ તે પાતળા છે અને પિટા સેન્ડવિચ, મરિનડે, અને ડીપ્સમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તે ખૂબ સરળ છે. તે રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરો અને તે લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી રાખશે.
તાહીની હકીકતો:
- તાહીની એક મધ્ય પૂર્વીય કોઠાર આવશ્યક છે. તે હમીસ અને બાબા ગાન્નાશ જેવી ઘણી મધ્ય પૂર્વી વાનગીઓમાં પાયો છે.
- તાહીની એક ઘરેલુ બનાવટ તૈયાર કરી શકે છે અથવા એક મધ્ય પૂર્વીય મોદી ખાતે ખરીદી કરી શકો છો. તે તાહીની અથવા તહિના તરીકે ઓળખાય છે, જે આ પ્રદેશ પર આધારિત છે.
- તાહીની સાથે તમે ઘણું બધું કરી શકો છો તેનો ઉપયોગ ઘણા વાનગીઓમાં થાય છે, ખાસ કરીને ઍપ્ટેઝર ડીપ્સ , અને તેને વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી સાથે જોડી શકાય છે, જેમાં બ્રોકોલી અને ફૂલકોબીનો સમાવેશ થાય છે.
તાહિનીએ શું આપ્યું છે?
હમ્મસના સૌથી મહત્વના ઘટકોમાંથી એક, ચણા સિવાય, તાહીની છે. જો તમે મધ્ય પૂર્વીય રેસ્ટોરાંમાં વારંવાર હોવ અને હર્મસ ખાઓ, તો તમે જાણો છો કે હૂમસ બધે જુદું જુદું છે. કેટલાક પ્રકારનાં હમીસમાં મજબૂત લીંબુનો સ્વાદ હોય છે, કેટલાકને લસણની સુગંધ હોય છે, અને કેટલાક હર્મસમાં મસાલેદાર સ્વર છે. જ્યારે તમારું પોતાનું હૂમસ બનાવવું, ત્યારે તમારે તમારા પોતાના સ્વાદના કળાંને ધ્યાનમાં રાખવો પડશે. મધ્ય પૂર્વીય રસોઈનો આનંદ એ છે કે ઘટક પ્રમાણ પથ્થરમાં સેટ નથી. આ થોડું ઉમેરો અને તે દૂર કરો અને તમે હજુ પણ એક રાંધણ માસ્ટરપીસ છે!
Shawarma અંતિમ પર જાઓ ભોજન જેવી છે પાતળા બ્રેડમાં veggies અને sauce સાથે લપેલા થોડું કાતરી માંસ, એક સ્વાદિષ્ટ ઝડપી ભોજન છે. તાહીની, લીંબુનો રસ, લસણ અને દહીં સાથે આ ચટણી કે જે આ મધ્ય પૂર્વીય ક્લાસિક સાથે જાય છે બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ તાહીની (તલના બીજની પેસ્ટ)
- 3 લવિંગ લસણ, કચડી
- 1/2 ચમચી કોશર મીઠું
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1/4 કપ લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઉડી અદલાબદલી (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા મોર્ટાર અને મસ્તકમાં, લસણ અને તાહીનીને ભેગા કરો. કોશર મીઠું ઉમેરો.
- ખોરાક પ્રોસેસરમાંથી દૂર કરો અને ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ખૂબ જાડા હોય તો, ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી ગરમ પાણીનો ચમચી ઉમેરો.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં કરો
- તાત્કાલિક સેવા આપો અથવા ઠંડું કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 291 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 331 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |