સ્પાઇસ સબસ્ટિટ્યુશન્સ માર્ગદર્શન

તે દરેકને ઓછામાં ઓછા એક વખત થયું છે તમે તમારા જીવનના સૌથી સ્વાદિષ્ટ ભોજન અથવા ડેઝર્ટ બનાવવા માટે બધું જ એકસાથે મેળવી શકો છો, તે શોધવા માટે કે તમે એક મસાલામાંથી બહાર નીકળી ગયા છો દુકાનમાં ઝડપી ડૅશ બનાવવાને બદલે, એક ચપટીમાં આમાંની એક અવેજીમાં ઉપયોગ કરો. તેમ છતાં સ્વાદ ચોક્કસ ન હોઈ શકે, તેઓ પૂરતી નજીકના મોટા ભાગના લોકો અને પૂરતી સ્વાદિષ્ટ આનંદ માટે આનંદ થશે.

ઘણીવાર, મસાલાના મિશ્રણ જેવા કે કોમ્પકિન સ્પાઇસને તેમના ઘટક મસાલાઓ સાથે મળીને જોડી શકાય છે કે જે તમારી પાસે પહેલેથી જ તમારા કોઠારમાં છે

જ્યારે તમારી પાસે પહેલેથી જ મસાલા હોય છે, જે તેમની શક્તિ ગુમાવશે તો તમે સ્ટોર કરવા માટે બીજી બોટલ ખરીદવાની જરૂર નથી. તાજા અને સૂકા મસાલા પણ કેટલાક કિસ્સાઓમાં એકબીજા માટે સ્વૅપ થઈ શકે છે.

ચોક્કસ મસાલા માટે ખોરાક સંવેદનશીલતા હોય ત્યારે અવેજીની બીજી જરૂર ઊભી થાય છે. તમે રેસીપીના સુગંધ સંયોજનોને જાળવી રાખવા માગો છો, પરંતુ તમારે મસાલાને દૂર કરવાની જરૂર છે જે તમારી સિસ્ટમને ઉગ્ર બનાવે છે.

સ્પાઈસ અને સ્પાઈસ મિશ્રણ સબસ્ટિટ્યુશન ચાર્ટ

નીચે જણાવેલા ફેરફારોને અવેજીમાં મસાલાઓની સમાન માત્રામાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે જ્યાં સુધી અન્યથા નોંધવામાં ન આવે. જટિલ મિશ્રણ માટે, તમારે યોગ્યતા મેળવવા માટે ક્રમમાં રેસીપી માટે જરૂર કરતાં વધુ બનાવવા પડશે.

• હલસ્સાઇસ: સમાન ભાગ તજ, લવિંગ, અને જાયફળ
• Aniseed: વરિયાળી બીજ, અથવા કચડી સ્ટાર વરિયાળી (1 સંપૂર્ણ સ્ટાર anise દીઠ ½ ટપ્પ aniseed) જો તમે બહાર છે
• એપલ પાઇ સ્પાઇસ: 1/2 tsp જમીન તજ વત્તા 1/4 tsp જમીન જાયફળ વત્તા 1/8 tsp જમીન એલચી વત્તા 1/8 tsp જમીન allspice

• કેજૂન સ્પાઇસ: સમાન ભાગો સફેદ મરી, કાળા મરી, લસણ પાવડર, ડુંગળી પાવડર, લાલ મરચું, અને પૅપ્રિકા
• ઇલાયચી: સમાન ભાગો જમીન લવિંગ અને તજ
• Chives: લીલા ડુંગળી અથવા લીક
• તજ: મસાલા અથવા જાયફળ
• લવિંગ : મસાલા અથવા જાયફળ
• ધાણા, જમીન: કેરોવ બીજ અથવા જીરું
• જીરૂ: કારાના બીજ (½ ચમચી ગ્રામીણ કેરાયા દીઠ ટીએચીપી જીરું)

• પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે
• લસણ, તાજા: ⅛ ટીસ્પૂન લસણ પાવડર અથવા ½ ટીસ્પૂન તાજા લસણની લવિંગ દીઠ લસણની દાણાદાર
• આદુ, તાજા: ચમચી તાજી લોખંડની જાળીવાળું આદુ માટે ¼ tsp જમીન આદુ
• જાવિત્રી: તજ, જાયફળ, ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ), અથવા કોળું પાઇ મસાલા
• સરસવના બીજ: વસાબી પાવડર અથવા હર્બરદિશ પાઉડર
• જાયફળ: તજ, આદુ, અથવા માટી
• મરઘાંની પકવવાની પ્રક્રિયા: ઋષિ વત્તા એ થાઇમ, માર્જોરમ અને કાળા મરીના ડેશ
• કોળુ પાઈ સ્પાઈસ: 1/2 tsp જમીન તજ વત્તા 1/4 tsp જમીન આદુ વત્તા 1/8 tsp જમીન જાયફળ વત્તા 1/8 tsp જમીન લવિંગ
• કેસર: હળદર (રંગ માટે)
• સેજ: મરઘાં પકવવાની પ્રક્રિયા
• વેનીલા : વેનીલા બીનની 1 ઇંચના 1 tsp વેનીલા અર્ક

જ્યારે તમે અવેજી બનાવો છો, ત્યારે તમે જોશો કે તમે તે જ પંચને મૂળ મસાલા તરીકે પેકિંગ કરી રહ્યાં છો કે નહીં તે જોવાનું પસંદ કરો. તે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે તમારા મસાલાના કેબિનેટની પાછળના જૂના મસાલાઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ જે સંભવિતતા ગુમાવી શકે છે તમને વધુ કે ઓછું વિકલ્પ વાપરવાની જરૂર પડી શકે છે, અથવા તેને સંતુલિત કરવા માટે વાનગીમાં અન્ય મસાલાઓને વ્યવસ્થિત કરી શકો છો. જો તમે જોખમ લેવા માટે તૈયાર નથી, તો તમારે રેસીપીમાં મૂળ સૂચિ મેળવવા માટે બજારની તે સફર કરવી પડશે.