ગ્રીક τυρóπιτα (ઉચ્ચારણ ટી-રો-પીટ-તારે) માં તિરોપીટીસ, ચીની અને ઇંડા મિશ્રણથી ભરપૂર ફીલો અડધા સ્તરોના ત્રિકોણ છે. તેઓ નાસ્તા માટે અને ગ્રીસમાં નાસ્તા માટે લોકપ્રિય છે. ભરવા માટે વિવિધ પ્રકારની પનીરનો ઉપયોગ કરતા ઘણાં વિવિધ પ્રકારો છે; આ રેસીપી feta, ક્રીમ ચીઝ, વાદળી ચીઝ, ricotta, અને Parmesan સમાવેશ થાય છે.
તિરોપીટાસનું કદ તેને ઍપ્ટેઝર તરીકે અથવા સલ્જની સાથે પ્રકાશ સપર માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે. તમે પકવવા પછી પણ મોટા ભાગમાં તૈયાર કરી શકો છો અને વ્યક્તિગત ભાગોમાં કાપી શકો છો. આ રેસીપી phyllo એક પાઉન્ડ પેકેજ માટે પૂરતી છે.
તિરોપેટીઝ પકવવા પહેલાં સારી રીતે ફ્રીઝ કરે છે, એક પ્લાસ્ટીક બેગમાં મીણ લગાવેલાં કાગળ અને સ્ટોરની શીટ્સ વચ્ચે મૂકો. જ્યારે રસોઇ કરવા માટે તૈયાર થવું, પકવવાની શીટ પર સ્થિર થાઇરોપિટાસ મૂકો અને સીધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
તમને જરૂર પડશે
- 8 ઔંસ
- ફાટા ચીઝ
- 2 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (1/4 બ્લોક), નરમ પડ્યો
- વૈકલ્પિક: 1 ઔંશ ભાંગી વાદળી પનીર
- 8 ઔંસ ricotta ચીઝ
- 3 tablespoons પરમેસન ચીઝ લોખંડની જાળીવાળું
- 2 મોટી ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 પાઉન્ડ
- ફીલો પેરી શીટ્સ
- ફૂલો સાફ કરવા માટે ઓગાળવામાં માખણ (લગભગ 1/2 કપ)
તે કેવી રીતે બનાવો
Preheat oven 350 F. થોડું ગ્રીસ 2 મોટી પકવવા શીટ્સ
- મોટી વાટકીમાં, કાંટોનો ઉપયોગ કરીને feta ચીઝને નાના ખાર-કદના ટુકડાઓમાં ક્ષીણ થાય છે. બાકીની ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો.
- ઇંડા ઉમેરો અને ચમચી અથવા spatula સાથે ભેગા જ્યાં સુધી મિશ્રણ છૂટક છે પરંતુ ખૂબ પાતળા નથી. તે સહેજ ગઠેદાર પ્રયત્ન કરીશું.
- કાળજીપૂર્વક પ્લાસ્ટિક સ્લીવમાંથી ફીલો રોલ દૂર કરો. મોટાભાગનાં પેકેજો 12x18-inch શીટ્સમાં આવે છે જ્યારે સંપૂર્ણ રીતે ખોલવામાં આવે છે. એક કાતર અથવા તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, 9x12-ઇંચના શીટ્સના બે સ્ટેક્સ બનાવવા માટે શીટ્સને અડધા કાપી. સૂકવણીને રોકવા માટે, એક સ્ટેકને મીણ લગાવેલા કાગળ અને અન્ય સાથે કામ કરતી વખતે ભીના કાગળ ટુવાલ સાથે આવરી દો.
- સ્ટેકમાંથી એક શીટ દૂર કરો અને તેને તમારી સામે ઊભી મૂકો. પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, માખણની કાળજી લેતા શીટની સપાટી તેને ફાડી નાખવી નહીં. તળિયાની ધારથી આશરે 1/2 ઇંચ સુધી શીટના મધ્યમાં ભરવાનું ચમચી મૂકો. ભરીને આવરીને, બે-તૃતીયાંશ ઉપર જમણા ધારને ગડી; ડાબી બાજુ સાથે પુનરાવર્તન તમારી પાસે લાંબી સ્ટ્રિપ હોવી જોઈએ, તમારી સામે 3 ઈંચ પહોળું, નીચે ભરવાનું ઘંટડી. વધુ ઓગાળવામાં માખણ સાથે સ્ટ્રિપ બ્રશ.
- એક ત્રિકોણ બનાવીને , તળિયેના ખૂણાને ઉપર અને ઉપરની બાજુએ ભરવા, એક ત્રિકોણ બનાવતા. ત્રિકોણની નીચલી ધારને વિપરીત બાજુ સુધી ભરો, જેમ કે ધ્વજને ગડી. ત્રિકોણને સતત અને દરેક બાજુ વિરુદ્ધ બાજુ પર ફોલ્ડિંગ ચાલુ રાખવું, જ્યાં સુધી તમે સ્ટ્રીપના અંત સુધી પહોંચશો નહીં.
- ગ્રીસ પકવવા શીટ પર ત્રિકોણ મૂકો. બાકીની શીટો સાથે પુનરાવર્તન કરો અને ભરવા ઓગાળવામાં માખણ સાથે પગેરું બ્રશ. સોનેરી અને થરથર, 20-25 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું. ત્રિકોણને સેવા આપતા પહેલા 5 થી 10 મિનિટ માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 389 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 62 એમજી |
| સોડિયમ | 782 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |