છૂંદેલા બટાટા લાંબા સમય સુધી આ ઇન્સ્ટન્ટ પોટ છૂંદેલા બટાટા સાથે કામકાજ નથી. તેઓ ઠીક કરવા માટે ત્વરિત છે કારણ કે પ્રેશર કૂકર અડધા સમય સુધી રસોઈનો સમય ઘટાડે છે. ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરીને આ ક્રીમી છૂંદેલા બટાટાને રાંધવા અને મિક્સ કરવા માટે 20 મિનિટનો સમય લાગ્યો. જો તમારી પાસે ઇન્સ્ટન્ટ પોટ અથવા સમાન મલ્ટિ-કૂકર ન હોય તો પ્રેશર કૂકરની અન્ય બ્રાન્ડ પણ કામ કરશે. વરાળને સેટ કરવા અને રિલીઝ કરવા માટે ઉત્પાદકના માર્ગદર્શિકાને અનુસરો.
આ રેસીપી લાલ ચામડીના બટાટા માટે કહે છે, પરંતુ રેસીપીમાં યુકોન ગોલ્ડ અથવા બટાકાની અન્ય પ્રકારની ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે. માખણની માત્રામાં ફેરફાર કરી શકાય છે, અથવા માખણની જગ્યાએ ઓલિવ તેલ, ઘી, અથવા નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વધુ અવેજી અને ઘટક વિચારો માટેના વિવિધતા જુઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 પાઉન્ડ
- બટેટા (લાલ ચામડીવાળા, લગભગ 6 થી 7 માધ્યમ બટેટાં)
- વૈકલ્પિક: 3 થી 4 લવિંગ લસણ
- 1 ચમચી
- કોશર મીઠું (વત્તા વધુ, સ્વાદ માટે)
- 1 કપ પાણી (અથવા ઓછી સોડિયમ ચિકન સ્ટોક, અથવા ઓછી સોડિયમ વનસ્પતિ સૂપ)
- 1/2 કપ
- અર્ધો અને અડધો (અથવા સંપૂર્ણ દૂધ)
- 3 tablespoons માખણ
- કાળા મરી સ્વાદ (તાજી ગ્રાઉન્ડ)
- વૈકલ્પિક: તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- વૈકલ્પિક: તાજા સમારેલી ચિવ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બટાટાને ઝાડી કરો અને કોઈપણ આંખો અથવા અપૂર્ણતાને દૂર કરો. જો જરૂરી હોય, બટાકાની છાલ 1 ઇંચથી 2 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો. ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં બટાકા મૂકો
- જો તમે લસણ ઉમેરી રહ્યા હોવ, તો લવિંગ છાલ અને છૂંદો કરવો.
- પાણી અથવા સ્ટોક સાથે બટાકામાં મીઠું ઉમેરો.
- પોટને કવર કરો અને ખાતરી કરો કે વેન્ટ "સીલ" પર સેટ છે.
- 8 મિનિટ માટે ઉચ્ચ દબાણ અને પછી ઝડપી પ્રકાશન પર રસોઇ.
- દરમિયાન, સ્ટેવૉપૉપમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં, માખણ સાથે અડધા અને અડધા દૂધને ગરમ કરો અને માખણને ઓગાળવામાં આવે છે.
- એક વાટકી પર મોટી ચાળવું અથવા રંગીન મૂકો અને બટાકાની અને લસણ ડ્રેઇન કરે છે. વાટકીમાં રાંધવાના પ્રવાહીને રિઝર્વ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- બટકા અને લસણને મોટા બાઉલમાં અને બટાટા મેશર સાથે ભાંગીને ભાંગવો.
- હોટ દૂધ અથવા ક્રીમ અને માખણ મિશ્રણ ઉમેરો અને બટાટા સરળ અને ક્રીમી છે ત્યાં સુધી mashing ચાલુ રાખો. તમારા ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચવા માટે બટાટામાં કેટલાક રસોઈ પ્રવાહી ઉમેરો.
- સ્વાદ અને સ્વાદ માટે મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ ઉમેરો.
- એક સેવા આપતા બાઉલમાં છૂંદેલા બટાકાની ચમચી અને તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, જો જરૂરી હોય તો.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- આ વાનગી લાલ ચામડીવાળા બટાકાની બનેલી હોય છે જે સ્ટાર્ચમાં ઓછી હોય છે અથવા "મીણનું." ફ્લફીરી છૂંદેલા બટાકાની માટે, રસ્કેટ અથવા પકવવા બટેટાનો ઉપયોગ કરો, જે સ્ટાર્ચમાં ઊંચી હોય છે, અથવા યુકન ગોલ્ડ અથવા લાંબા ગોરા જેવા મધ્યમ સ્ટાર્ચ બટેટાનો ઉપયોગ કરે છે.
ભિન્નતા
- ઘી , ઓલિવ તેલ , અથવા નાળિયેર તેલ સાથે માખણ બદલો.
- નાળિયેર દૂધ અથવા સૂપ સાથે ક્રીમ અથવા દૂધ બદલો.
- કાર્બોઝમાં હળવા મેશ માટે ફૂલકોબી સાથે અડધા અડધા બદલો.
- એક પરંપરાગત આઇરિશ-શૈલીના કોલ્કેનોન માટેના ટુકડામાંથી 1 થી 2 કપ સમારેલી રાંધેલ કોબી અથવા કાલાનો ઉમેરો
- એકસાથેથી અડધા અડધા બટાકાને સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા બટાકાની અને રટબાગા મિશ્રણ માટે છાલ અને ઘન રટબગાઓ સાથે બદલો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 583 |
કુલ ચરબી | 30 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 191 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 694 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
પ્રોટીન | 58 ગ્રામ |