આ હોમમેઇડ ગરમીમાં બીજ ડ્રાય નૌકાદળ અથવા નાના સફેદ દાળો સાથે બનાવવામાં આવે છે. કઠોળ રાતોરાત સૂકવવામાં આવે છે અને ત્યાર પછી કાકવી, મીઠું ડુક્કર અથવા બેકોન, ભુરો ખાંડ, અને ડુંગળી સાથે સંપૂર્ણતા માટે રાંધવામાં આવે છે. આ બોસ્ટન-શૈલી બેકડ દાળો છે.
જો તમને દાંડીના પોટમાં ટેન્ડર મેળવવામાં મુશ્કેલી હોય, તો પહેલા તેને stovetop પર સણસણવું, ફક્ત ટેન્ડર સુધી, અને પછી ડ્રેઇન કરો. આ અડધા માં ઠીકરું પોટ રસોઈ સમય કાપી કરશે. અને મીઠું અથવા ડીજોન મસ્ટર્ડ ઉમેરી નહી ત્યાં સુધી કઠોળ ટેન્ડર છે.
જ્યારે હું ચિત્ર લીધું ત્યારે રસ થોડી અંશે પાતળા હતા, પણ મેં સેટિંગને વધુ ઊંચો કર્યો હતો અને ઢાંકણ ઝાડ સાથે બીજા કલાક માટે તેને રાંધ્યું હતું. તેઓ સુંદર ઘૂંટણિયે અને હું ક્યારેય બનાવેલા કઠોળના શ્રેષ્ઠ પોટ્સ પૈકી એક બની ગયો. તેઓ આ સરળ બરબેકયુ બીફ છાતીનું માંસ સાથે ઉત્તમ હતા.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ સૂકાં નાના સફેદ કઠોળ, રંગીન અને રાતોરાત soaked
- આવરેલો પાણી, આશરે 6 કપ
- 1/3 કપ કાકવી
- 1/4 કપ ભુરો ખાંડ, પેક્ડ
- 1 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 1/4 પાઉન્ડ મીઠું ડુક્કર, ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢેલો અને 1/2-ઇંચ સમઘન, અથવા પાસાદાર ભાત બેકોન માં કાપી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડીજોન સરસવ અથવા 1 ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- ધીમા કૂકરમાં ભીનું દાળો, આવરેલો પાણી, * ગોળ, કથ્થઈ ખાંડ, ડુંગળી અને મીઠું ડુક્કર અથવા બેકોન ભેગા કરો.
- કવર કરો અને 6 થી 8 કલાક માટે ઓછી પર રસોઇ કરો, અથવા કઠોળ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો
- મસ્ટર્ડ અને મીઠુંને સ્વાદમાં ઉમેરવા માટે જ્યારે દાળો ટેન્ડર છે. 30 મિનિટથી 1 કલાક સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. જો પ્રવાહી પાતળા હોય તો, ધીમા કુકરને ઊંચી કરો અને કવર અજાણી છોડો.
6 થી 8 પિરસવાનું બનાવે છે
* પલાળીને પાણીનો ઉપયોગ કરો અથવા તાજા પાણીનો ઉપયોગ કરો. કેટલાક લોકો કહે છે કે ગેસિંગનું જોખમ ઓછું થાય છે જો ભીડ પાણીને ત્યાગવામાં આવે છે, તો કઠોળ ભરાય છે અને તાજા પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- કેચઅપ સાથેના મસાલેદાર ટમેટા આધારિત ચટણી માટે, કાકરોને 3 ચમચી ઘટાડવા અને ભુરો ખાંડને 1/3 કપમાં વધારવો. જો ઇચ્છા હોય, તો ડુંગળી સાથે દોરી લીલા ઘંટડી મરી વિશે 1/2 કપ ઉમેરો. જ્યારે કઠોળ રાંધવામાં આવે છે અને ટેન્ડર, 1/4 કપ કેચઅપ, વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણીના 1 ચમચી, અને 1/4 ચમચી પાવડરની ચમચી ઉમેરો. લગભગ 30 મિનિટથી 1 કલાક સુધી દાળો કઠોળ.
- જલાપેનો બેકડ બીજ માટે, નાજુકાઈના જલાપેન મરીના 2 ચમચી ઉમેરો અને કાકવીને 1/4 કપમાં ઘટાડો. જ્યારે કઠોળ ટેન્ડર છે, ટમેટા પેસ્ટના 4 ચમચી અને જમીનના લાલ મરચુંના 1/4 ચમચી ઉમેરો.
- વધુ ડુંગળી સ્વાદ માટે કેટલાક ડુંગળી પાવડર ઉમેરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
- બેકોન સાથે સરળ ઠીકરું પોટ બરબેકયુ ગરમીમાં બીજ
- 5 ઘટક ધીમો કૂકર દાળો
- મસાલેદાર ફુલમો સાથે હોમમેઇડ બાર્બેક્યુડ બેકડ દાળો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 343 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 277 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |