કોરિયન ખરેખર ડોગ ખાય છો?

વારંવાર જ્યારે કોરિયન ખોરાક ચર્ચા ચર્ચા વિષય છે, કોઈએ નિશ્ચિતપણે પ્રશ્ન કરે છે કે શું કૂતરો વાસ્તવમાં રાંધવામાં આવે છે અને કોરિયામાં સેવા આપે છે. ઘણા આશ્ચર્ય છે કે જો આ બધાં ભયંકર વાર્તા અથવા બેભાન પૌરાણિક કથા બની છે. પરંતુ એનો જવાબ છે કે શું કૂતરો માંસ કોરિયન ખોરાકનો એક ભાગ છે હા અને ના, તે બધા ભૂગોળ, પેઢી અને પરંપરાઓ પર આધારિત છે.

મુખ્ય પ્રવાહના આહારનો કોઈ ભાગ ક્યારેય નહીં, કૂતરો માંસ, જેને ગેગગિ તરીકે ઓળખાતું હતું, થ્રી કિંગડ્સ ઓફ કોરિયા સમયગાળામાં 57 બીસીથી 668 એડી સુધી ઉદ્દભવ્યું હતું.

કોરિયા એક માત્ર એશિયાઈ દેશ છે જે શ્વાનને કૂતરાના માંસના વેપાર માટે ખાસ બનાવે છે. પ્રાણીના અધિકારોના મુદ્દાઓ અને સ્વચ્છતાની ચિંતાઓને લીધે, ભૂતકાળનાં વર્ષોમાં કૂતરાના માંસનો વપરાશ વિવાદાસ્પદ બની ગયો છે અને તેના પરિણામે ઘટાડો થઈ રહ્યો છે.

ડોગ માંસ ખાવું ઇતિહાસ

ગોરીયો વંશના અંત (ઇ.સ. 9 18-1392) - જ્યારે ગોમાંસનો વપરાશ પ્રતિબંધિત હતો, કારણ કે રાજ્યનો ધર્મ બૌદ્ધવાદ ખાવા -તો કૂતરો વિચરતી યુદ્ધ શરણાર્થી ખિટાન દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો. તે જ સમયે, મોંગલોએ કોરિયા પર આક્રમણ કર્યું અને માંસના પ્રતિબંધને ઉઠાવી લીધો અને માંસ વપરાશને લાગુ કરી. નીચેના રાજવંશ દરમિયાન, જોશૉન સરકારે ગરીબોને કૂતરાના માંસને ખવાય છે તે વાંધાજનક સમસ્યાને સંબોધિત કરી; કેટલાક સરકારી અધિકારીઓએ એવી દલીલ કરી હતી કે શ્વાન માનવ સાથીદાર માટે હતા અને તેનો વપરાશ, કૂતરો માંસને પ્રતિબંધિત કરવાનો અસફળ પ્રયાસ

1816 માં, જિયાંગ હક -યુ નામના એક અગ્રણી રાજકારણી અને વિદ્વાનએ નોગાગા વોલ્લીઓંગગા નામની કવિતા લખી હતી , જે કોરિયન લોક ઇતિહાસનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગઇ છે-તેમાં મેનૂનો સંદર્ભ છે જેમાં ઉકાળેલા કૂતરા માંસનો સમાવેશ થાય છે.

1849 માં કોરિયન વિદ્વાન હોંગ સીક-મો દ્વારા લખાયેલ એક પુસ્તકમાં બોસન્ટીંગ માટે એક રેસીપી, એક કૂતરો માંસ, લીલી ડુંગળી, અને લાલ મરચું મરીના પાઉડરનો સમાવેશ થાય છે. આ વાનગી કોરિયન સંસ્કૃતિનો ભાગ રહ્યો છે અને કેટલાક તેને સાબોકની જયંતિની ઉજવણી પર ખાય છે.

હા કેમ્પ

કોરિયાના કેટલાંક વિસ્તારો એવા છે જે હજુ પણ એક ઘટક તરીકે કૂતરાના માંસનું લક્ષણ ધરાવે છે.

જો કે, તે કોરિયન રસોઈપ્રથાનો નિયમિત ભાગ નથી. તે સામાન્ય રીતે એકના ઘરમાં સેવા આપતી નથી, પરંતુ કોરીયામાં વિશેષતા "કૂતરો માંસ" રેસ્ટોરન્ટ્સ છે જ્યાં તેને પ્રોટીનની બારીઓમાં સંકેતો આપવામાં આવે છે.

ભલે શુદ્ધ સંખ્યામાં કોરિયનો (5 થી 30 ટકા, તમે જેની માગણી કરો છો તેના આધારે) કદાચ કૂતરાના માંસનો ઉપયોગ કરી શકે છે, પણ તે માત્ર એક જ ઓછી વસ્તી છે જે તે નિયમિત રીતે ખાય છે કૂતરાના માંસને વિશેષપણે વૃદ્ધ સજ્જનોની એક ખાસ જૂથમાં લોકપ્રિયતા જોવા મળે છે. કૂતરાના માંસમાંથી બનાવેલી એક દંપતી પરંપરાગત વાનગીઓ છે (સૌથી સામાન્ય છે બોશિંટેંગ ). પૂર્વ અને દક્ષિણ એશિયાના અન્ય ભાગોમાં ચીન અને ફિલિપાઇન્સ સહિત કેટલાક પ્રદેશોમાં ડોગ પણ ખાવામાં આવે છે.

નો કેમ્પ

જો કે તે કોરીયામાં કૂતરાના માંસની સેવા આપવા માટે ગેરકાયદેસર નથી, તે સત્તાવાર રીતે "ઘૃણાસ્પદ" તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. કોરિયન લોકોનો એક મોટો અને કંઠ્ય જૂથ છે જે કૂતરાના માંસ ખાવા માટેના પ્રથાના વિરોધમાં છે અને દક્ષિણ કોરિયાની સરકારને કૂતરાના માંસને ગેરકાયદેસર બનાવતા કાયદાને અમલમાં મૂકવા માંગે છે. ડોગ્સ વધુને વધુ પાળતુ પ્રાણી તરીકે જોવામાં આવે છે અને આ રીતે કૂતરા માંસ ખાવાની પરંપરા નિષેધ બની રહી છે, ખાસ કરીને યુવા પેઢી સાથે.

એક વિભાજિત અંક

પરંતુ એક ગ્રે વિસ્તાર પણ છે.

દક્ષિણ કોરિયામાં લોકોની મોટી વસ્તી જે માંસ ખાવતા નથી કે આનંદ નથી કરતો તેવું સખત રીતે લાગે છે કે આવું કરવા માટે અન્ય લોકોનો અધિકાર છે. દક્ષિણ કોરિયામાં પ્રો-ડોગ રાંધણકળા ધરાવતા લોકોનું એક નાનું પણ હજી પણ ગાયક જૂથ છે જે કોરિયામાં કૂતરાના માંસના વપરાશ અને બાકીના વિશ્વને લોકપ્રિય બનાવવા માંગે છે.