જો તમે તળેલી ભાત ચાહક હોવ, તો તમે ચિકન તળેલી ચોખાના આ ઉત્તમ થાઈ વર્ઝનને સંપૂર્ણપણે ગમશે. હું આ વાનગી વિશે સૌથી વધુ આનંદ કરું છું તે છે કે દરેક ડંખ સંપૂર્ણ છે: કેટલીકવાર તમે મીઠો અને સુગંધિત મિશ્રણ મેળવી શકો છો અનેનાસ અને ચિકન, અન્ય સમયે તમે ચોખાના મસાલેદાર સ્વાદને બદામ અને કિસમિસની વિપરીત રચના સાથે સ્વાદો છો. ત્યાં થોડી PReP કામ સામેલ છે, પરંતુ ખરેખર રસોઈ સમય ઝડપી અને સરળ છે. રોજિંદા ખોરાક અને પક્ષો માટે એક મહાન વાનગી બનાવે છે જગાડવો-ફ્રાય સૉસમાં કઢી પાઉડરને બદલે વ્યક્તિગત મસાલાનો ઉપયોગ નોંધો, જે તેને અન્ય અનેનાસ ચોખાના વાનગીઓથી અલગ બનાવે છે, અને તેને વધુ સારી રીતે સ્વાદ પણ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4-5 કપ (
- સફેદ જાસ્મીન રાંધવામાં આવે છે)
- 1 ચિકન સ્તન (અથવા 2-3 જાંઘ, નાના ટુકડાઓમાં અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચો સોયા સોસ
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડુંગળી (નાજુકાઈના)
- 3-4 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 મરચાં (તાજા લાલ અથવા લીલા નાજુકાઈના, અથવા 1/2 થી 3/4 ચમચી સૂકાયેલા મરચાંની સૂકી)
- 1/2 ચમચી જીરું (સંપૂર્ણ)
- 1 ગાજર (નાના નાના ટુકડાઓમાં કાતરી અથવા ચપટા)
- 1 ઇંડા
- 1 1/2 કપ અનેનાસ હિસ્સામાં (તાજા કે તૈયાર)
- 3 ચમચી કિસમિસ (અદલાબદલી)
- 1/4 કપ વટાણા (સ્થિર)
- 1/4 કપ કાજુ (શુષ્ક શેકેલા, અનસાલ્ટ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ધાણા (તાજા)
- 2-3 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- જગાડવો-ફ્રાય સોસ માટે:
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો અનેનાસ રસ
- 2 + 1/2 ચમચી માછલી ચટણી
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 1/3 ચમચી હળદર
- 1/4 ચમચી ધાણા
- 1/4 ચમચી જીરું
તે કેવી રીતે બનાવો
- સોયા સોસ સાથે બાઉલમાં ચટણી ચિકન મૂકો. તમે તમારા અન્ય PReP વર્ક સમાપ્ત કરતી વખતે ભેગા કરવા માટે એકાંતે જગાડવો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- બધા 'જગાડવો-ફ્રાય ચટણી' ઘટકોને એક કપમાં ભેગું કરો, ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે stirring. કોરે સુયોજિત. (નોંધઃ તાજા અનેનાસનો ઉપયોગ કરીને, તમારે કેટલાક ફળોને રસ સાથે આવવા પડશે, પરંતુ તાજા સ્વાદ તે મૂલ્યવાન હશે!)
- માધ્યમથી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં એક વિશાળ અથવા ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન મૂકો.
- તેલ માં ઝરમર વરસાદ, પછી ડુંગળી, લસણ, મરચાં, સંપૂર્ણ જીરું , અને ગાજર ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 1 મિનિટ.
- મેરીનેટેડ ચિકન અને જગાડવો-ફ્રાય 2-3 મિનિટ ઉમેરો, અથવા ત્યાં સુધી ચિકન સફેદ અને અપારદર્શક બને છે.
- ઇંડામાં તિરાડો અને જગાડવો-ફ્રાઈંગ ચાલુ રાખો, તમારા વાસણોને અન્ય ઘટકો સાથે ભેગા કરવા નાના નાના ટુકડાઓમાં ઇંડા તોડવું.
- જગાડવો-ફ્રાય ચટણી તમે પહેલાં બનાવેલ પણ રાંધેલા ચોખા, અનેનાસ, કિસમિસ, અને વટાણા ઉમેરો. નરમાશથી stirring, પ્રશિક્ષણ અને દેવાનો દ્વારા મળીને ફ્રાય.
- તમારા વાસણોની સપાટ બાજુ સાથે તેમને સામે દબાવીને ચોખાના કોઈપણ ઝુંડને તોડી નાખો. આ રીતે 3-5 મિનિટ ફ્રાય કરો, અથવા ચોખા એક સમાન સોનેરી રંગ છે ત્યાં સુધી.
- છેલ્લે, કાજુ ઉમેરો અને તેમાં જગાડવો.
- ગરમી અને સ્વાદ-ટેસ્ટમાંથી દૂર કરો, સૉલ્લીઅર, વધુ સ્વાદિષ્ટ ચોખા માટે વધુ માછલી ચટણી ઉમેરીને (તમે કેટલાંક ખારા સ્વાદ પર આધાર રાખશો કે શું તમે મીઠું ચડાવેલું કે અનાસ્ટેડ ચોખા સાથે શરૂ કર્યું છે. વધુ માછલી ચટણી). જો તમે સ્પેસીઅર ચોખાને પસંદ કરતા હો, તો વધુ તાજા અથવા સૂકવેલા મરચું ઉમેરો.
- સમારેલી તાજી કોથમીરના એક મુઠ્ઠીભર સાથે તમારા ફ્રાઇડ ચોખાને ટોચ આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1171 |
| કુલ ચરબી | 48 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 244 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 923 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 103 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 78 જી |