દહીં ચટણી રેસીપી માં બીફ કબાબો

મેં પ્રથમ એથેન્સમાં આ વાનગીનો આનંદ માણ્યો હતો અને માનતા ન હતા કે મેં ક્યારેય તે પહેલાં ક્યારેય સ્વાદમાં લીધો નથી. ક્રીમી દહીંની ચટણીમાં સ્નાન કર્યા બાદ સ્વાદિષ્ટ તાજા પિતાનું સુગંધિત કબાબો સાથે ટોચનું સ્થાન છે. તે ટોચ પર કેટલાક વધારાના પૅપ્રિકા ટોચ પર છાંટવામાં સાથે રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ટમેટાની ચટણી છે.

આ ચોખા પલ્લફ અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ ચટણીમાં ડૂબકી માટે કેટલીક વધારાની પિટા બ્રેડ હોવાની ખાતરી કરો.

તમને જરૂર પડશે

• 2 કિ. ગોમાંસ (ભૂમિ, મિશ્રણ ith જમીન ઘેટાંના અથવા જમીન ડુક્કરનું કરી શકાય છે)
• 2 મોટી ડુંગળી (પ્રવાહી સાથે બોક્સ છીણી પર કાપલી)
• 2 લવિંગ લસણ (ઉડી નાજુકાઈના)
• 1/2 કપ બ્રેડ કાગળ
• 1/2 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી, તાજા)
• 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા (છંટકાવ માટે વધુ)
• 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
• 1 tsp જીરું
• સ્વાદ માટે મીઠું
• કાળા મરી સ્વાદ
• 1-1 / 2 કપ દહીં (ગ્રીક, વણસેલો)
• 1 tsp પૅપ્રિકા
• 3 ટીબીએસ ઓલિવ તેલ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 3 tbsp ઓલિવ તેલ
• 1 મોટી ડુંગળી (નાજુકાઈના)
• 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
• 1 ટમેટાં (પાસાદાર ભાત, 15 ઔંસ)
• 1/2 ચમચી ખાંડ
• 1/2 ચમચી સરકો
• 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
• લવિંગનો 1 ચપટી (જમીન)
• 1 તજની લાકડી
• 1 પિટા બ્રેડ (રાઉન્ડ, સેવા માટે)

તે કેવી રીતે બનાવો

પ્રેબ કબાબો:

1. રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી મોટા બાઉલમાં કાચાને સારી રીતે ભેગું કરો અને ઠંડી કરો. આ સ્વાદને સંવર્ધિત કરવાની પરવાનગી આપશે અને સ્વાદયુક્ત કબાબો પેદા કરશે.

ચટણીઓનો બનાવો:

1. જ્યારે માંસ ઠંડું છે, બાઉલમાં તમામ ઘટકોને સંયોજિત કરીને અને ઝટક સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરીને દહીં ચટણી બનાવો. કોરે સુયોજિત.
2. ટમેટાની ચટણી તૈયાર કરો એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓલિવ તેલ ગરમી. અર્ધપારદર્શક સુધી ડુંગળી વણાટ. તેમના પ્રવાહી સાથે લસણ અને પાસાદાર ભાત ટમેટાં ઉમેરો. ખાંડ, સરકો, લાલ મરચું, લવિંગ, તજની લાકડી, અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે સણસણવું, જેથી સ્વાદો વિકાસ કરી શકે.

1. Preheat 375 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
2. ફુલમો આકારના રોલ્સમાં માંસનું મિશ્રણ આકાર કરો, લગભગ છ ઇંચ લાંબા અને લગભગ બે ઇંચ જાડા હોય છે. આશરે 40 મિનિટ સુધી કબાબોને થોડું ગ્રીસમાં પકવવા અથવા સાવધાનીપૂર્વક નિરુત્સાહિત કરી નાખો. તમે તેમને ખડતલ નથી માંગતા, ફક્ત તેમાંથી રાંધવામાં આવે છે.
3. (જો તમે પ્રાધાન્ય આપો, તો તમે ઓલિવ તેલના નાના જથ્થામાં કબાબોને ફ્રાય કરી શકો છો જ્યાં સુધી તેઓ સરસ રીતે નિરુત્સાહિત હોય અથવા તેને ગ્રીલ પર રાંધે.)
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કબાબો દૂર કરો અને વાનગી ભેગા શરૂ ઊંડા હીટપ્રૂફ પાઇ પ્લેટની નીચે ગરમ પીટા બ્રેડ મૂકો. કબાબોને ઉમેરો અને દહીંની ચટણી સાથે કવર કરો. કબાબો પર ટમેટા ચટણી ઝરમરવું અને જમીન પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ. ગરમી ગરમ ગરમીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સુધી સૉસ ગરમ કરવામાં આવે છે અને ગરમ સેવા આપે છે.

ડુબાડવું માટે વધારાના પતાસા ભૂલી નથી!