કોઈ પક્ષ અથવા ભેગી માટે ધીમા-રાંધેલા ડુક્કરની ઝાડ નહીં ઓગળવું-માં-તમારા-મુખ ડુક્કરનું કાપડ કાપલી અને સેન્ડવીચ પર પીરસવામાં આવે છે. તે સરળ અને સર્વતોમુખી છે જો તમને ગરમી ગમે, તો ચમચી-વધુ અથવા ઓછા કચડી લાલ મરીની ટુકડા કરો. સ્મોકી ખાડો બરબેકયુ સ્વાદ માટે, કેટલાક પ્રવાહી ધુમાડો ઉમેરો.
Toasted સોફ્ટ buns પર કેરોલિના slaw સાથે આ સ્વાદિષ્ટ કાપલી ખેંચાય ડુક્કરની સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 લેગબાય ડુક્કરના ભઠ્ઠીમાં (નકામા ડુક્કરના ખભા અથવા બોસ્ટન બટ્ટ)
- 2 ડુંગળી, કાતરી, વિભાજીત
- 5 અથવા 6 સંપૂર્ણ લવિંગ, વૈકલ્પિક
- મીઠું અને મરી
- 2 કપ પાણી
- 1 ડુંગળી, અદલાબદલી
- તમારા મનપસંદ બરબેકયુ સોસની 1 બોટલ (આશરે 16 ઔંસ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ધીમા કૂકરના તળિયે એક કાતરી ડુંગળી મૂકો.
- લવિંગ સાથે ડુક્કરના ભઠ્ઠીમાં સ્ટડ કરો, જો તેનો ઉપયોગ કરવો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન
- કાતરી ડુંગળી ઉપર ડુક્કરને ધીમા કૂકરમાં મૂકો. બીજા કાતરી ડુંગળી સાથે આવરે છે અને 2 કપ પાણી ઉમેરો.
- કવર કરો અને ઓછી 9 થી 12 કલાક સુધી રાંધવા, અથવા ડુક્કરનું માંસ ખૂબ જ ટેન્ડર અને સિવાય ઘટી રહ્યું છે ત્યાં સુધી.
- ડુક્કરની ભઠ્ઠીમાં દૂર કરો. લવિંગ, અસ્થિ અને ચરબી દૂર કરો અને કાઢી નાંખો, કોઈ પણ વધારાનું પ્રવાહી અને ડુંગળીને પોટમાં બાકી રહે.
- જ્યારે ડુક્કરના ભઠ્ઠીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ઠંડી હોય, ત્યારે કાંટો અથવા તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ તૂટી ન જાય ત્યાં સુધી સમગ્ર ભઠ્ઠીમાં કાપલી થાય. જો તમે ડુક્કરને ઘણી વખત ખેંચો છો, તો તમે કટકાના પંજા ખરીદી શકો છો. (એમેઝોનથી મીટ શેર્ડીંગ પંજા ખરીદો)
- ડુક્કરના ડુક્કરને બરણી પોટ પર પાછા આપો. અદલાબદલી ડુંગળી અને બરબેકયુ ચટણી અને કવર ઉમેરો. 1 થી 2 કલાક સુધી ઊંચામાં ગરમી અથવા ડુંગળી નરમ હોય ત્યાં સુધી.
- તમારા મનગમતા બરબેકયુ સોસ સાથે મોટા, કર્કશ બન્સ પર સેવા આપે છે. સુવાદાણા અથાણાં સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, પતળા કાતરી કાચા ડુંગળી અને અથાણાંના મરીના (ઇટાલિયન બનાના મરી). ચપળ, હોમમેઇડ સ્લેવ સાથે સેવા આપો, ક્યાં તો પોર્ક સેન્ડવીચ પર અથવા બાજુ પર થાંભલાદાર.
ટિપ્સ
ઉતાવળમાં? 4 થી 6 કલાક માટે ડુક્કરની ભઠ્ઠીમાં ઊંચી કૂકડો.
જો બરબેકયુ ચટણી ખૂબ જાડા છે, ડુક્કર તૈયાર છે તે પહેલાં થોડું પાણી ઉમેરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 547 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 172 એમજી |
| સોડિયમ | 689 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 48 જી |