આ વાનગી વિચિત્ર લાગે છે અને તે ખૂબ ચાખી! ડિનર પાર્ટી મેનૂમાં તેને ઉમેરો અને મિત્રોને લાગે કે તમે તેને માટે તેને તૈયાર કરવા માટે સ્લેવ કર્યો છે. હકીકતમાં, નરગીસી કોફ્ટા બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે
તમને જરૂર પડશે
- કોફ્ટાઝ માટે:
- 8 ઇંડા
- 500 ગ્રામ ઉડી જમીન લેમ્બ કતરણ કરવી
- 1 માધ્યમનું કદનું ડુંગળી ખૂબ સુંદર દંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લસણ ખૂબ દંડ અદલાબદલી
- 1 ચમચી હળદર પાવડર
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- 1 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1/2 કપ ચોખાનો લોટ
- ઊંડા શેકીને માટે 6 થી 8 કપ વનસ્પતિ રસોઈ તેલ (અથવા કેનોલા અથવા સૂરજમુખી તેલ)
- ગ્રેવી માટે:
- 2 મધ્યમ કદના ડુંગળી (અદલાબદલી દંડ)
- 2 ચમચી લસણ પેસ્ટ
- 2 ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 3 માધ્યમ ટમેટાં (ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં સરળ પેસ્ટમાં જમીન; ગ્રાઇન્ડીંગ કરતી વખતે પાણી ઉમેરતા નથી)
- 2 ચમચી ધાણા પાઉડર
- 1 ચમચી જીરું પાવડર
- 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- 1 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
- 8 ચમચી તાજુ દહીં
- 3 tablespoons વનસ્પતિ રસોઈ તેલ (અથવા canola અથવા સૂર્યમુખી તેલ)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ધાણાના પાંદડા (સમારેલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- હાર્ડબોઇલ્ડ સુધી 6 ઇંડા બાફવું. ઠંડા પાણીમાં અને પછી છાલ પછી તરત જ નિમજ્જન. કોરે રાખો
- કોફ્ટાઓ તૈયાર કરવા માટે: ઘેટાંને છૂંદો કરવો, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ, હળદર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલા પાઉડર, 1 ઇંડા અને મીઠું મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં સ્વાદમાં મૂકો. સરળ પેસ્ટ બનાવવા માટે સારી રીતે ભળી. 6 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
- એક ઇંડા અને લેમ્બના મિશ્રણનો એક ભાગ લો. ઇંડાની આસપાસ લેમ્બના મિશ્રણને ભરો અને તમારા હાથથી સુંવાળી બનાવવા માટે ઇંડાની ફરતે "કેસીંગ" પણ તૈયાર કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં ન આવે.
- બાકીના તમામ હાર્ડબોઇલ્ડ ઇંડા માટે પુનરાવર્તન કરો. બધા પ્લેટમાં મૂકો.
- ચોખાના લોટની ઝીણી ઝીણી ઝીણી સાથે તમામ કોટેડ ઇંડા છંટકાવ.
- એક ઊંડા પાનમાં ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે તેલ ગરમ કરો. એક વાટકીમાં છેલ્લો બાકી રહેલો ઇંડા અને આમાંના કેટલાક ઇંડામાં દરેક લેમ્બ-કોટેડ ઇંડાને ડૂબવું, ધીમે ધીમે સોનેરી સુધી વધુ પડતા અને ઊંડા ફ્રાયને હલાવો. જ્યારે થાય, કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને મૂકો
- ગ્રેવી તૈયાર કરવા: ઊંડા પાનમાં રસોઈ તેલ (3 ટીબીએસ) ગરમ કરો અને અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. રંગમાં પ્રકાશ સોનેરી સુધી ફ્રાય અને પછી આદુ અને લસણ પેસ્ટ કરો.
- 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય અને ગરમ મસાલા સહિત ટમેટા પેસ્ટ અને તમામ મસાલાના પાઉડર ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો તેલ મસાલાથી અલગ થવું ત્યાં સુધી ફ્રાય.
- મસાલામાં દહીં અને 1/2 કપ પાણી ઉમેરો. સારી મિક્સ કરો અને 2 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા.
- હવે ગ્રેવી બનાવવા માટે તૈયાર કોફ્ટાઓ ઉમેરો અને બધી બાજુઓ પર કોટ માટે ખૂબ જ ધીમેથી, ગણો.
- વધુ 1 મિનિટ માટે રસોઈ કરો અને આગ બંધ કરો. ઇંડાને આડી રીતે આડા કરો.
- અદલાબદલી તાજા ધાણાનો સાથે વાનીને સુશોભન કરવું અને ચપટીસ સાથે ગરમ કરવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 593 |
| કુલ ચરબી | 36 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 485 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 403 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 35 ગ્રામ |