નવી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ રેસીપી

અહીં અમારી નવીનતમ અને પ્રિય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત (અને ડેરી ફ્રી) બ્રેડ રેસીપી છે આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ એક જબરદસ્ત springiness છે અને ન તો ખૂબ શુષ્ક અથવા ખૂબ ભીનું છે. અને, તે અદ્ભુત યીસ્ટીન સ્વાદ ધરાવે છે અને સરળ ઘટકો માટે શોધે છે જે શોધવામાં સરળ છે.

જ્યારે બરાબર આ રેસીપી સતત શ્રદ્ધેય છે. સખત મારપીટ ઝડપથી વધે છે અને રખડુના દાંડા તરીકે, તે પૅનની બાજુઓ પર બબલ નથી કરતું જેમ જેમ તે ઠંડું પડે છે તે ગુફામાં નથી

તે ખૂબ આગ્રહણીય છે કે તમે ઘટકો તોલવું એક સારા રસોડામાં સ્કેલ ઉપયોગ, અન્ય ગ્લુટેન મુક્ત ઘટકો સાથે અવેજી નથી અને તમારા બ્રેડ કરવામાં આવે છે ત્યારે જાણવા માટે ઇન્સ્ટન્ટ વાંચી ડિજિટલ થર્મોમીટર ઉપયોગ. અને જો તમારી પાસે સારા સ્ટેન્ડ મિક્સર હોય તો તે પણ મદદ કરે છે.

આપ અમારી નવી ગ્લુટેન-ફ્રી બ્રેડ રેસીપીમાં બે આઉટ ઓફ ધ સામાન્ય ભલામણો જોશો. દિશાઓમાં ઝેન્ટન ગમ અને ગુવાર ગમ બંનેનો ઉપયોગ કરવા માટે કહેવામાં આવે છે, અને સૌથી વધુ ગ્લુટેન-ફ્રી બ્રેડ વાનગીઓની સરખામણીમાં નાની માત્રામાં કોલ આવે છે.

ઉપરાંત, એક વૈકલ્પિક ઘટક જેને "એપલ ફાઈબર" કહેવાય છે. મોટાભાગના હેલ્થ ફૂડ બજારો અને ઘણાં ઓનલાઈન સ્ટોર્સ આ સસ્તી પોષક પૂરક કરે છે જેમાં આશરે 10% સફરજનના કાગદાં ધરાવે છે. એપલ પેક્ટીન બ્રેડ વાનગીઓ માટે પોત અને સ્વાદ ઉમેરે છે, તેમ છતાં નાની રકમનો ઉપયોગ થાય છે. અમને હવે ફુડ્સ બ્રાન્ડ સફરજન ફાઇબરની ગુણવત્તા અને કિંમત ગમે છે.

આ મસાલેદાર ગ્લુટેન-ફ્રી બ્રેડ સાથે આવે છે તે અન્ય એક મૃદુતા - તે આર્થિક છે

અમારા પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શન તપાસો - કેવી રીતે હોમમેઇડ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ બનાવો

નોંધ - સતત પકવવાના પરિણામો માટે, એ ખૂબ આગ્રહણીય છે કે તમે તમારા શુષ્ક ઘટકો, ખાસ કરીને લોટ અને સ્ટાર્ચ તોલવું. જો તમે વારંવાર બ્રેડ સાલે બ્રે,, તે માપવા કરતાં તોલવું ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે!

જો તમે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં તમારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ સ્ટોર કરો, બ્રેડ વાનગીઓ બનાવતા પહેલા આ ઘટકોને ઓરડાના તાપમાને લાવવાની ખાતરી કરો. ઠંડી ઘટકો બ્રેડ ઉદય સ્ટંટ કરશે

તમને જરૂર પડશે

• સુકા કાચા:
• 4.8 ઔંસ / 135 ગ્રામ સફેદ ચોખાનો લોટ
• 3.5 ઔંસ / 100 ગ્રામ ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ
• 2.6 ઔંસ / 75 ગ્રામ
• મીઠી જુવાર લોટ
• 2.5 ઔંસ / 70 ગ્રામ બ્રાઉન ચોખા લોટ
• 2 ચમચી / 20 ગ્રામ આથો (શુષ્ક સક્રિય)
• 2 ચમચી / 25 ગ્રામ ખાંડ (શેરડી)
• 1 1/2 ચમચી / 11 ગ્રામ મીઠું
• 1 ચમચી / 3 ગ્રામ ગુવાર ગમ
• 3/4 ચમચી / 2 ગ્રામ xanthan ગમ
• 1/4 ચમચી આદુ (ગ્રાઉન્ડ, સ્વાદ ઉમેરે છે અને કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે)
• વૈકલ્પિક: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 7 ગ્રામ સફરજનના ફાઇબર (ડ્રાય પોષક પૂરક, હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ)
• પ્રવાહી સામગ્રી માટે:
• 3 મોટી ઇંડા ગોરા (ખંડ તાપમાન, 114 ગ્રામ)
• 2 tablespoons ઓલિવ તેલ (પ્રકાશ, 25 ગ્રામ)
• 1 ચમચી સફરજન સીડર સરકો (5 ગ્રામ)
• 1 કપ + 3 ચમચી + 1 ચમચી પાણી (ઉદાસીન, ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરશો નહીં - તે ખમીરને મારી નાખશે)

તે કેવી રીતે બનાવો

એક 8 X 4-ઇંચનો રખડુ પૅન કરો, પ્રાધાન્યમાં હેવી ડ્યૂટી મેટલ પેન આ વાનગી ખાસ કરીને આ કદ રખડુ પાનમાં વાપરવા માટે વિકસાવવામાં આવી હતી.

એક રસોડું સ્કેલ પર 2-ચાર પા ગેલન બાઉલ મૂકો. વાટકી માં દરેક સૂકી ઘટક વજન. દરેક ઘટક વજન કરતાં પહેલાં તમારા સ્કેલ પર "શૂન્ય" સુવિધાને દબાવવાનું ભૂલશો નહીં. ઝટકવું વાપરવા માટે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક ઘટકો મિશ્રણ.

સ્ટેન્ડ મિક્સરનું બાઉલ મિશ્રણ કરવા માટે રૂમના તાપમાનમાં ઈંડાનો સફેદ ભાગ મૂકો.

પેડલ જોડાણનો ઉપયોગ કરો અને 1 મિનિટ માટે હરાવ્યું. ઇંડા ફ્રોની હશે. ઓલિવ તેલ અને સફરજન સીડર સરકો ઉમેરો અને મિશ્રણ હરાવ્યું.

ઇંડા મિશ્રણ માટે શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો. લગભગ 10 સેકન્ડ માટે ઓછી પર હરાવ્યું. મિશ્રણ એક જાડા સખત મારપીટ રચે સુધી પાણી ઉમેરો અને નીચા પર હરાવ્યું. 3 મિનિટ માટે ઉચ્ચ પર હરાવ્યું

આ બિંદુ પર, 375 ° ફે / 190 ° સે પકાવવાનું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. જાડા બ્રેડ સખત મારપીટને 8 x 4-ઇંચનો રખડુ પાન તૈયાર કરવા માટે પાતળા પ્લાસ્ટિક "સ્પ્રેડર" સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો. પીટરેખામાં કોઈપણ હવાના ખિસ્સા તોડી નાખવા માટે સીધા જળને પકડી રાખો અને તેને સખત મારવામાં દાખલ કરો. કેટલાક પાણીમાં ડુબાડવું અને તેને સરસ સરસ રખડુ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો. બાજુઓની નીચેથી અને રખડુની ટોચ ઉપર સુધી ચાલો, જ્યાં સુધી તે સરસ અને સરળ ન હોય.

પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે ઢીલી રીતે સખત મારપીટને આવરે છે અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ ફ્રી સ્થાને વધવા માટે પેન સેટ કરો. આ લગભગ 30-45 મિનિટ લે છે આ રખડુ તમારા પૅનની ટોચની ટોચની ઉપર જ વધે છે.

પહેલેથી જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૅન મૂકવો. આશરે 30 મિનિટ સુધી, અથવા ઊંડા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું. ત્વરિત ઢીલી રીતે વરખ સાથે. બીજું 30 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું અથવા ત્વરિત-વાંચો ડિજિટલ થર્મોમીટર સુધી 208 ° F / 97.8 ° C વાંચે. આ એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે અને તે ખાતરી કરશે કે તમારી બ્રેડ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કર્યા પછી તરત જ રૅરા છોડવા માટે તમારા પાતળું સ્પ્રેટર સ્પેટુલા અથવા છરીનો ઉપયોગ કરો. વાયર રેક પર કૂલ. જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડી સ્લાઇસ બ્રેડ

હંમેશાં ખાતરી કરો કે તમારું કામ સપાટી, વાસણો, તવાઓને અને સાધનો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. હંમેશા ઉત્પાદન લેબલ્સ વાંચો ઉત્પાદકો નોટિસ વિના પ્રોડક્ટ ફોમ્યુલેશન બદલી શકે છે.

જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, ઉત્પાદકને ચકાસણી માટે સંપર્ક કરતા પહેલાં કોઈ ઉત્પાદન ખરીદી અથવા ઉપયોગ કરતા નથી કે જે ઉત્પાદન ગ્લુટેનથી મુક્ત છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	182
કુલ ચરબી	4 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	3 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	495 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	31 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	5 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)