આ વાનગી વેલેન્સિયા, સ્પેન, તેના ખાટાંના ફળો માટે જાણીતા પ્રદેશમાં ઉદ્દભવે છે, તેથી તે તેના ભૌગોલિક મૂળના આધારે અધિકૃતતાનો દાવો કરી શકે છે. જો તમે ઠંડી અને સુસંસ્કૃત અવાજ કરવા માંગો છો, તો તેને તેના સ્પેનિશ નામ દ્વારા "પોલો એ લા નારણજા" કહે છે.
આ તાજા સ્વાદ ઘણાં બધાં સાથે સરળ રેસીપી છે ચિકનના સ્તનોને પ્રથમ તેલમાં નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે છે, પછી તીવ્ર સાઇટ્રસ સ્વાદો સાથે ચટણીમાં તળેલું.
તમને જરૂર પડશે
- 4 નબળી, skinless ચિકન સ્તનો , filleted
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 2 ગાજર, પાસાદાર ભાત
- 1 ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
- 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 3 નારંગીનો રસ
- 1 લીંબુનો રસ
- 1/2 કપ સફેદ વાઇન
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે ઓરેન્જ સ્લાઇસેસ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું અને મરી સાથે ચિકન સ્તનો સિઝન.
- ભારે તળિયે સાથે મોટા, ઊંડા શેકીને પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો.
- ચિકનના સ્તનોને ફ્રાય કરો, જેથી તે બન્ને બાજુએ બ્રાઉન હોય, લગભગ 15 મિનિટ.
- જ્યારે ચિકન સારી રીતે નિરુત્સાહિત છે, ત્યારે પાનમાંથી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ગાજર અને ડુંગળી અથવા પાસાને ખોરાક પ્રોસેસરમાં મૂકો.
- શાકભાજીને તે જ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને કડકાં સુધી બ્રાઉન બ્રાઉન કરો.
- નારંગી અને લીંબુનો રસ અને સફેદ વાઇન ઉમેરો.
- થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા કરીને થોડી ચટણીને ઘટાડો. આ ચટણીના સ્વાદને મજબૂત બનાવશે.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર અને પ્યુરી માં ચટણી રેડો. જો તમે "ઠીંગણું અને મજબૂત" ચટણી પસંદ કરો છો, તો તમારે શુદ્ધ કરવાની જરૂર નથી, તેથી તમે આ પગલું છોડી દો છો.
- ચટણીને ફ્રાઈંગ પાન પર પાછા ફરો.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- ચટણી સાથે ભરેલા શેકેલા ચિકન પર પાછા ફરો.
- 20 થી 30 મિનિટ માટે કવર કરો અને સણસણવું અથવા જ્યાં સુધી ચિકન 165 F નું આંતરિક તાપમાન ન થાય ત્યાં સુધી.
- અલગ ડિનર પ્લેટ પર ચિકન મૂકો અને ચમચી દરેક ભાગ પર ચટણી. નારંગી સ્લાઇસેસ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
સેવા આપતી સૂચનો
નારંગી ચટણીમાં આ ચિકન કંપનીના સ્તર સુધી વધે છે તે ભવ્ય પ્રવેશિકા છે. જયારે નારંગીઓ મોસમમાં હોય ત્યારે શિયાળાની પસંદગી પણ સારી છે, અને તેમના તાજા સિતારનો સ્વાદ ભારે શિયાળુ ભોજનથી સ્વાગત છે.
સફેદ ચોખા અને તાજા લીલો કચુંબર સાથે સેવા આપો જેમાં નારંગીના બીટ્સ અને મેયોનેઝ આધારિત ડ્રેસિંગ અથવા લીંબુ અને મરીના વાનીગાર્ટ ડ્રેસિંગનો સમાવેશ થાય છે. અથવા મૂળ તરીકે નારંગીનો સાથે ફળ કચુંબર સાથે સાઇટ્રસ સાથે તમામ જાઓ. એક આહલાદક ભોજન બનાવવા માટે કર્કશ બ્રેડ ઉમેરો
આ રેસીપી સફેદ દારૂ સમાવેશ થાય છે, તેથી જો તમે ઉપયોગ કરી રહ્યા છો ટેબલ-લાયક છે, તે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે જો તમે રસોઈ વાઇનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો ઓપન સિટ્રોસ્થી સ્પેનિશ વર્ડેજો અથવા આલ્બેરિનોને તોડી નાખવો; બન્નેમાં સિટ્રિસી નોટ્સ છે જે નારંગી સૉસમાં ચિકન સાથે સ્વાદિષ્ટ પેરિંગ હશે. ક્યાં તો એક પણ રેસીપી ઉપયોગ કરવા માટે એક મહાન પસંદગી હશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1448 |
| કુલ ચરબી | 84 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 38 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 418 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 517 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 134 ગ્રામ |