બેટી ક્રોકરના રસોડામાંથી આ સરળ અને તંદુરસ્ત શાકાહારી રાત્રિભોજનનો વિચાર આવે છે શેકેલા ચણા અને ફૂલકોબી ટેકો રેસીપી અમને માટે સંપૂર્ણ શાકાહારીઓ અને vegans . તે ખરેખર એક પરંપરાગત શાકાહારી મેક્સીકન ભોજન નથી , પરંતુ તે ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ (અને સ્વસ્થ!) છે. સ્પેનિશ ચોખાના એક બાજુ સાથે તેને સેવા આપવી, જો તમે ઇચ્છો, અથવા કદાચ અમુક હોમમેઇડ રફેલ બીજ અથવા તાજા હોમમેઇડ guacamole . આનંદ માણો!
જ્યારે આ રેસીપી બંને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી છે (કોઈ પનીર જરૂરી નથી!), જો તમે આ રેસીપીને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવું જરૂરી હોય તો, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મકાઈ ગરમ ગરમ અથવા અન્ય પ્રકારની ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કામળોનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો.
ખૂબ તંદુરસ્ત? પૂરતી તંદુરસ્ત નથી? વિવિધ પ્રકારના માંસલ ટેકો વિચારો માટે નીચે સ્ક્રોલ કરો
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ ફૂલકોબી (1 માધ્યમનું માથું, ફ્લોરેટ્સમાં વિભાજીત)
- 2 tbsp ઓલિવ તેલ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કરી શકો છો (15 ઔંસ) ચણા (સૂકવવામાં આવે છે અને છાંટવું)
- 1 tbsp ઓલિવ તેલ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 tsp મરચાંનો ભૂકો
- 1/4 tsp જમીન જીરું
- 1/4 tsp જમીન ઓરેગોનો
- 2 કપ તાજા પીસેલા પાંદડા
- 1/3 કપ મરીટસ
- 1 ખૂબ નાના લવિંગ લસણ, અડધા કાપી
- 2 tbsp અદલાબદલી જાલેપિનો ચાઇલ્સ
- 2 tbsp તાજા ચૂનો રસ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 8 ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સફેદ મકાઈ ગરમ ગરમ (પેકેજ પર નિર્દેશિત ગરમ)
- વૈકલ્પિક: 1/4 કપ તાજા પીસેલા (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પૂર્વ ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 425 ° ફે
- મોટા બાઉલમાં ફૂલકોબીના ફ્લોરટ મૂકો. 2 tablespoons તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ; 1/2 ચમચી મીઠું સાથે છંટકાવ. સરખે ભાગે કોટેડ સુધી જગાડવો.
- મોટી કૂકી શીટ પર કોબીજ ગોઠવો. ગરમીથી પકવવું 15 મિનિટ પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને જગાડવો. ગરમીથી પકવવું 15 થી 20 મિનિટ લાંબા સમય સુધી અથવા ફૂલકોબી ટેન્ડર અને નિરુત્સાહિત છે.
- આગળ, શેકેલા ચણા તૈયાર કરો. એક નાનું વાટકીમાં, ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરચું પાવડર, જીરું અને ઓરગેનો સાથેના ચણાને એકસાથે સરખે ભાગે દોરવું. એક સ્તરમાં ચણાને 15x10x1-ઇંચના પાન પર ફેલાવો. ગરમીથી પકવવું 15 મિનિટ, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને જગાડવો. 10 થી 15 મિનિટ લાંબા સમય સુધી ગરમીથી પકવવું અથવા ચિકન વટાણા સહેજ નિરુત્સાહિત અને કડક હોય ત્યાં સુધી.
- આગળ, પીસેલા પીટ્ટો તૈયાર કરો. ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં, પીસેલા, પેપ્ટીયસ, લસિન, જાલેપેનો મરી, ચૂનો રસ અને મીઠું મૂકો. ઝડપી અને ઑપન-ઑફ ગતિનો ઉપયોગ કરીને આવરે છે અને પ્રક્રિયા કરો. ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર દોડ સાથે, ફીડ ટ્યુબ દ્વારા 1/4 કપના તેલમાં ધીમે ધીમે ઝરમર વરસાદ, સ્પેટુલામ સાથે મિશ્રણ જગાડવા અર્ધે રસ્તે બંધ થાય છે. એક નાના બાઉલમાં પાસ્તા દૂર કરો અને મૂકો.
- ટેકોઝને ભેગા કરવા, ચમચી વિશે 1 ચમચી દરેક લૅટેલા પર પેસ્ટો; લગભગ 1/2 કપ શેકેલા ફૂલકોબી અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કડક ચિક વટાણા સાથે ટોચ. તાજા પીસેલા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જો જરૂરી. બાકીની ચિક વટાણા સાથે કામ કરો.
8 શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ટાકોસ બનાવે છે
પોષણ માહિતી, ટેકો દીઠ:
કૅલરીઝ 280 (ફેટ 150 થી કૅલરીઝ);
કુલ ફેટ 16 જી (સંતૃપ્ત ચરબી 2.5 જી, ટ્રાન્સ ફેટ 0 જી);
કોલેસ્ટરોલ 0 એમજી; સોડિયમ 550 એમજી; પોટેશિયમ 460 એમજી;
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ 27 ગ્રામ (ડાયેટરી ફાઇબર 6 જી); પ્રોટીન 8 જી
% દૈનિક મૂલ્ય: વિટામિન એ 6%; વિટામિન સી 35%; કેલ્શિયમ 6%; આયર્ન 15%
શાકાહારી ટેકોઝ જેવું? તમે આ સુપર સરળ 10-મિનિટ TVP ટેકોઝ અથવા આ ફાઇવ-સ્ટાર કડક શાકાહારી tempeh ટાકોસને પણ અજમાવી શકો છો. થોડી વધુ veggie- ભારે માટે, શેકેલા શાકભાજી સાથે આ સરળ seitan ટેકોઝ પ્રયાસ કરો, અથવા અહીં વધુ કડક શાકાહારી રાત્રિભોજન વિચારો દ્વારા બ્રાઉઝ, અને અહીં પણ વધુ કડક શાકાહારી વાનગીઓ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 390 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 587 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |