નિપુણતા

એક મરીંગ્યુઇમ કેટલાક અદ્ભુત ઓછી ચરબી અથવા ચરબી રહિત મીઠાઈઓ અને કૂકીઝના આધારે રચના કરી શકે છે. એક મરીંગ બનાવવાનું સરળ હોવું જોઈએ - બધા પછી, તમારે માત્ર કેટલાક ઇંડા ગોરા, ખાંડ અને દાંત ઉપર બાઝતી કીટની ક્રીમની જરૂર છે. આ હોવા છતાં, ઘણા રસોઈયા લંગડા અને ચૂઇ મેરીંગ દ્વારા નિરાશ થયા છે, અથવા ફક્ત આ મીઠી ઉપચારને એકસાથે બનાવવાનું ટાળે છે. Meringue બનાવે છે જ્યારે આ ટીપ્સ નીચેના દ્વારા, તમે સંપૂર્ણ પરિણામ હાંસલ કરી શકો છો.

ઇંડા

ત્યારથી ઇંડા ગોરા મિકેરેંજમાં મુખ્ય ઘટક છે, આ વાનગી ભારે તે સુંદર સફેદ ફ્લફીનેસમાં ચાબુક મારવાની ક્ષમતા પર આધાર રાખે છે. ક્રમમાં આ માટે કેટલાક ટીપ્સ અનુસરવાની જરૂર છે.

ઇંડાને યોગ્ય તાપમાનની જરૂર છે. જ્યારે તમે ઠંડા હોય ત્યારે તમે ઇંડાને અલગ કરી શકો છો, પરંતુ જ્યારે તેઓ ઓરડાના તાપમાને હોય ત્યારે ઇંડા ગોરાને મારવાની જરૂર છે. જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં 30 મિનિટ પછી રાહ જોવી જોઈએ. ઇંડા ગોરામાં જરદીની કોઈ સ્પેક્સ ન હોવી જોઈએ. જરદીનો કોઈ પણ અવયવ તમારા મરણપંચનો નાશ કરશે. જો થોડું જરદ ગોરામાં હોય તો, તેને મેળવવા માટે આંગળીમાં ડૂબવાની લાલચનો પ્રતિકાર કરો. કેટલાક લોકો જરદીને દૂર કરવા માટે બ્રેડ અથવા કપાસના એક ટુકડોનો ઉપયોગ કરે છે. છેવટે, તે ઇંડાને કાઢી નાખવા અને ફરી શરૂ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

આ કારણોસર, અલગ ઇંડાને એક પછી એક નાની વાટકીમાં એક પછી એક કરીને, અને તે પછી ઇંડા ગોરા વ્યક્તિગત રીતે મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં ઉમેરો. આ રીતે, જો એક જરદી મારફતે સ્લિપ થાય છે, તો તમારે માત્ર એક ઇંડા સફેદ કાઢી નાખવાની જરૂર નથી અને સંપૂર્ણ બેચ નથી.

ઇંડાને પણ સખત શિખરોમાં મારવામાં આવે છે. પાઇ ટોપિંગ માટે સોફ્ટ શિખરો દંડ છે, પરંતુ પાવલોવા જેવી ડેઝર્ટ આધાર માટે, તમારે સખત, ચળકતા શિખરોની જરૂર છે. તેથી ગોટાળાઓ સુધી ઊભા રહે ત્યાં સુધી હરાવવાનું એ મહત્વનું છે જ્યારે વ્હિસ્કીની કેટલીક ગોરાઓ "રન કરે છે"

ખાંડ

દેખીતી રીતે, તે ખાંડ છે જે મીર્ડીય મીઠું બનાવે છે, પરંતુ તે યોગ્ય રીતે ઉમેરવું એ પણ છે કે શું meringue યોગ્ય સુસંગતતા બનાવે છે.

સુગરને ચમચો દ્વારા ચમચો દ્વારા સોફ્ટ-પીક તબક્કામાં ઉમેરવાની જરૂર છે. આ કપરું છે, પરંતુ એકવારમાં સંપૂર્ણ ઘણું ઉમેરવા માટે લલચાવી નહી. ભેળસેળવાળી ખાંડ ભેજને આકર્ષે છે, જે તમારા મરીડેનને તોડી શકે છે. સુપરફાઇન ખાંડ વધુ ઝડપથી ઓગળી જાય છે.

સાધનસામગ્રી

જો કે તમે માત્ર એક મિક્સર અને પકાવવાની પથારીનો ઉપયોગ કરશો, આ સાધનોના બંને સાધનોમાં ચોક્કસ જરૂરિયાતો છે મેટલ અથવા ગ્લાસ મિશ્રણ બાઉલ મોટા પ્રમાણમાં કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઈંડાનો સફેદ ભાગ આપવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. પ્લાસ્ટિક ચરબી અને મહેનત જાળવી શકે છે, જે ઇંડા ગોરાના જથ્થાને અટકાવે છે. તમે કયા પ્રકારનું બાઉલનો ઉપયોગ કરો છો, તેની ખાતરી કરો કે તે સ્વચ્છતાથી સ્વચ્છ છે.

જ્યારે તે પકવવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમને ભેજનું ધીમે ધીમે બાષ્પીભવન કરાવવાની ખાતરી કરવા માટે નીચા તાપમાને જરૂર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખૂબ ગરમ હોય તો, બહાર ભચડિયું અને નિરુત્સાહિત હશે, અને કેન્દ્ર સ્ટીકી અને ચૂઇ હશે. પકવવા પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મરીનરેય રહેવાની મંજૂરી આપવી તે પણ મહત્વનું છે. આને વધુ શુષ્ક કરવામાં મદદ કરે છે.

મૌસમ

તે માને છે કે નથી, હવામાન એક meringue સફળતા પર અસર કરી શકે છે. ભેજવાળા દિવસ પર મરીંગ બનાવવાનું ટાળવાનો પ્રયાસ કરો મિકેરેંજમાં ખાંડ ભેજને આકર્ષે છે અને તેને ચ્યુવી બનાવે છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું અને સૂકવવા માટે meringue માટે વધુ સમય લાગી શકે છે