તમને જરૂર પડશે
- 4 ક્વાર્ટ્સ (1-ઇંચ હિસ્સામાં (તૈયારી માટેનાં દિશાઓ જુઓ))
- 3 ક્વાર્ટ્સ પાણી
- 3/4 કપ મીઠું
- 1 પા ગેલન સરકો (સફેદ સાઇડર)
- 8 કપ ખાંડ
- 2 tablespoons સમગ્ર લવિંગ
- 10 થી 12 3 ઇંચનો તજ લાકડીઓ (1 ઇંચની ટુકડાઓમાં તૂટી ગઇ)
- 1/2 ચમચી રાઈના બીજ
- વૈકલ્પિક: 4 લાલ ફૂડ કલર નહીં
તે કેવી રીતે બનાવો
- લીલી ત્વચા છાલ અને તડબૂચ છાલમાંથી આંતરિક ગુલાબી કાપી; 1 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી અને 4 ક્વાર્ટ્સ માપવા.
- બિન-મેટલ બાઉલમાં મૂકો અને પાણી અને મીઠું ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરો, છાલના હિસ્સાને આવરે. કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ખાડો.
- સાફ પાણીથી ડ્રેઇન કરો અને કવર કરો; મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પરિવહન એક બોઇલ લાવો અને 30 મિનિટ માટે ઉકાળો ચાલુ રાખો; ગટર
- 8-ચાર પા ગેલન કેટલમાં સરકોને પીઓ; ખાંડ ઉમેરો.
- Cheesecloth બેગ માં ટાઇ મસાલાઓ અને સરકો મિશ્રણ ઉમેરો.
- એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો
- ગરમી દૂર કરો અને 15 મિનિટ માટે ઊભા દો.
- નિરાશાજનક તરબૂચ છાલ ઉમેરો. નરમાશથી ઉકાળો, જ્યાં સુધી છાલ પારદર્શક હોય અને સીરપ થોડી જાડું હોય, લગભગ 45 થી 55 મિનિટ.
- પૂર્ણ થાય તે પહેલાં 15 મિનિટ પહેલાં મસાલાઓ દૂર કરો અને ભોજનનો રંગ ઉમેરવા, જો ઉપયોગ કરતાં, માત્ર રંગભેદ માટે.
- હોટ વંધ્યીકૃત 1-પિંટ બરણીઓમાં ચમચી, લગભગ 1/2-ઇંચની મથાળાની જગ્યા, અને સીલ. ઉકળતા પાણીના સ્નાનને 10 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા કરો. 1,001 થી 6,000 ફુટની ઊંચાઈ માટે 15 મિનિટની પ્રક્રિયા. 6,000 ફીટની ઊંચાઇએ, 20 મિનિટ સુધી પ્રક્રિયા કરો.
આશરે 4 પીટાં બનાવે છે
વધુ અથાણાં
બ્રેડ અને બટર પિકલ્સ
તરબૂચ અથાણાં
સ્ક્વૅશ પિકલ્સ
અથાણું જલેપ્નોસ
અથાણું ઓકરા
ડેલ ગ્રીન બીન
લીલા ટામેટા પિકલ્સ
લીલા ટામેટા ચટણી
લીલા ટમેટા સ્વાદ
અથાણાં અને જાળવણીઓ
શાકભાજી વાનગીઓ
ધીમો કૂકર રેસિપિ | કાસ્સરોલ્સ | મુખ્ય રેસીપી ઈન્ડેક્સ