તેથી તમે એક ભારતીય ઘરમાં ભોજન માટે આમંત્રિત થયા છો. તમે વિચારી શકો, "ઓહ! હું ભારતીય ખાદ્ય પરંપરાઓ વિશે કોઈ વસ્તુને જાણતો નથી! તેઓ શું ખાય છે? તેઓ કેવી રીતે ખાય છે? તેઓ કેવી રીતે બેસશે? શું હું મારી આંગળીઓથી ખાવાની અપેક્ષા રાખું?"
તમે યોગ્ય સ્થાન પર આવ્યા હતા અમે શરૂ કરતા પહેલા, જો કે, ભારતીય ખાદ્ય અને પરંપરાઓ (ખોરાકના સંબંધમાં), વિંડોની બહાર, તમે જે કંઇક વિચાર્યું તે બધું જ ચક કરો. ચાલો એક સ્વચ્છ સ્લેટથી શરૂ કરીએ અને કોઈ પૂર્વધારણા નહીં.
આ રીતે, તે સમયે આપણે પૂર્ણ થઈશું, તમે એક ભારતીયની જેમ ડાઇનિંગ હશો! ચાલો તેને મેળવવા દો
ભોજન પહેલાં
મોટા ભાગના ભારતીયો ખૂબ અતિથિશીલ છે અને મનોરંજન માટે પ્રેમ તે ભોજન માટે કોઈકને પૂછવા માટે સન્માન અને આદરનું ચિહ્ન છે. હકીકતમાં, જો તમે માત્ર ભારતીય મિત્રોના ઘરે જ કોઈકવાર મુલાકાત લીધી હોય તો, તે ખૂબ જ સંભવ છે કે તમને ભોજન માટે રહેવા માટે આમંત્રિત કરવામાં આવશે.
એક પરંપરાગત ઉપદેશ મુજબ, " અતિધ્યે દેવો ભવા ", જેનો અર્થ થાય છે, "ધ ગેસ્ટ ઇઝ ગોડ!" તેથી, જ્યાં સુધી તમારી પાસે કોઈ સારું બહાનું કેમ નથી કે તમે તેને બનાવી શકતા નથી, સ્વીકારતા નથી, કારણ કે વ્યર્થ કારણોને નકારવાથી ગુનો આવી શકે છે.
ધ્યાનમાં રાખો કે તમારા યજમાનના ઘરે 15 થી 20 મિનિટ સુધી પહોંચવા માટે તે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. જો તમે આમંત્રણના બરાબર સમયે પહોંચશો તો તમે ખરેખર તમારા યજમાનને (આશ્ચર્યજનક રીતે ક્યારેક) આશ્ચર્ય પામી શકો છો.
જ્યારે તમે ત્યાં પહોંચશો, ત્યારે તમારા આવવા પછી તરત જ ભોજનની જવાબદારી ન આપવી જોઈએ. તેના બદલે, તમારી પાસે થોડા પીણાં હોઈ શકે છે - ભલે તે મદ્યપાન કરનાર પીણા હોય અથવા તમારા હોસ્ટ પર સંપૂર્ણ રીતે નિર્ધારિત ન હોય - નાસ્તા અથવા બે અને કેટલીક ચિટ-ચેટ
મોટાભાગના આધુનિક ભારતીય ઘરોમાં, જ્યારે દારૂ લાંબા સમય સુધી નિષેધ નથી, સ્ત્રીઓ ઘણી વાર તે પીશે નહીં.
એકવાર ભોજન જાહેર કરવામાં આવે તે પછી, દરેક વ્યક્તિ હાથ ધોશે અને સૂકશે અને ટેબલ પર આગળ વધશે. જ્યાં સુધી તમે ખૂબ જ ગ્રામ્ય સ્થળે ન હોવ ત્યાં સુધી મોટાભાગના પરિવારો ટેબલ પર ભોજન ખાય છે અને ફ્લોર પર બેઠા નથી! રાત્રિભોજનમાં કેટલા લોકો હાજર છે અને બધાને યજમાનના ટેબલ પર મળીને સમાવી શકાય છે તેના આધારે તમે તમાચો-શૈલીના ભોજનને ખૂબ સારી રીતે સેવા આપી શકો છો.
હમણાં માટે, ચાલો ધારીએ કે તમે કોષ્ટકમાં ભોજન કરો છો.
ભોજન
વ્યક્તિગત ભાગને બદલે, મોટાભાગે ખોરાકની ઘણી વાનગીઓ હોય છે જેમાંથી તમે તમારી જાતને મદદ કરી શકો છો. મોટા ભાગના ભારતીય ભોજન (તમારું યજમાન શાકાહારી છે કે નહીં તેના આધારે) ચોખા, ચપટી (ફ્લેટબ્રેડ), માંસ, વનસ્પતિ અને મસૂરનાં વાનગીઓ , કચુંબર, દહીં, અને અથાણાંનો સમાવેશ થાય છે.
પાણી દરેક ભોજન સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ વર્તમાન સમયમાં, તમને એક ગ્લાસ વાઇન ઓફર કરવામાં આવી શકે છે. એકવાર તમે તમારી જાતે સેવા કરી લીધા પછી, બીજાઓએ ખાવાનું શરૂ કરતા પહેલા આવું કરવા માટે રાહ જુઓ ટોસ્ટ બનાવવા અથવા પ્રાર્થના કરવી તે પ્રચલિત નથી, પરંતુ તે તમારા હોસ્ટ પર આધારિત છે.
જ્યારે તમારી ભોજન ખાવા માટે કટલરીનો ઉપયોગ કરવો તે સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે, ત્યારે ઘણા ભારતીયો તેમની આંગળીઓથી ખાવા માટે પસંદ કરે છે. વાસ્તવમાં, આંગળીઓ સાથે ખાવામાં આવે ત્યારે ખોરાક વધુ સારો સ્વાદ કેવી રીતે આવે તે અંગેની મજાક છે! આ સરસ રીતે કરવામાં આવે છે અને માત્ર આંગળીઓની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને નમ્રતા માનવામાં આવતી નથી, લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, તમારા મોંમાં તમારી આંગળીઓ મૂકવા કે તેમને ચાટવું.
કોઈપણ સંજોગોમાં, ખાવા માટે તમારા ડાબા હાથનો ઉપયોગ કરશો નહીં! આ ખૂબ જ કઠોર અને અસ્વસ્થ છે. કારણ? ભારતીયો ડાબા હાથને 'અશુદ્ધ' ગણાવે છે બીજું કોઈ-કોઈ તમારા પ્લેટમાંથી કોઇને ખાદ્ય આપતું નથી અથવા પોતાની જાતને કેટલાકમાંથી મદદ કરી રહ્યું છે.
પરંતુ પછી ફરી, તમે તે કોઈપણ રીતે કરવા નથી જઈ રહ્યા હતા.
જેમ તમે ખાઈ રહ્યા છો, આશ્ચર્ય ન થવું જો તમારા યજમાન અથવા પરિચારિકા તમને વધુ વધુ અને "શરમાળ ન હોવું" માટે આગ્રહ રાખે છે. મોટાભાગે, જ્યારે તમે હળવેથી કહેશો કે તમારી પાસે પૂરતા પ્રમાણમાં છે, તો તમને "માત્ર થોડું વધારે" કરવા માટે કોકોડ કરવામાં આવશે. ઇન્કાર ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે તે અસભ્ય માનવામાં આવે છે. ભારતીય સંસ્કૃતિમાં, તમે કેટલા ભોજન ખાઈ શકો છો તે ભોજનના તમારા ઉપભોગના સંકેત તરીકે ગણવામાં આવે છે.
આવા સૌમ્યતાના ચહેરામાં, તમે કહો છો કે બરબાદિંગ અત્યંત અસંસ્કારી હશે. ખાસ નહિ! ચોક્કસ, ભારતના કેટલાક રાજ્યોમાં, બરબાની કરવી ખરેખર પર નિર્ભર છે. આ સ્થાનો પર, બરબાદી એ એક નિશાની છે કે તમે તમારા ભોજનનો ઘણો આનંદ માણો છો. બરબાની કરવી: કૃપા કરીને જ્યાં સુધી તમે તમારા યજમાનને સારી રીતે જાણતા ન હોવ અને તેમના મૂળની સ્થિતિથી પરિચિત થાઓ અને તે તેમની પરંપરામાં નમ્ર છે કે નહીં તે અંગે કૃપા કરો.
મોટાભાગની ભોજન મીઠાઈ અને અમુક પ્રકારની પાચન નિશાળાનો અંત થાય છે. ટી અને અથવા કોફી પછી પણ પીરસવામાં આવે છે. કોઈપણ અન્ય સંસ્કૃતિની જેમ, જેણે ભોજન રાંધ્યું છે તેના ગુણને વધાવી દો. તે ખાતરી કરશે કે તમને ફરીથી અને ફરીથી આમંત્રિત કરવામાં આવે છે.
સમાપનમાં
જો તમે બધા ડુ, દાન અને બિંદુઓ પર ગભરાયેલી થોડી લાગણી અનુભવી રહ્યાં છો, તો કૃપા કરી ન દો. ભલે ભારતીયોને સંખ્યાબંધ પરંપરાઓ જોવા મળી શકે, તેમ છતાં તેઓ અત્યંત ઉત્સુક યજમાનો છે અને ખૂબ અનુકૂળ છે.
ખોટા પાસાને તરત અવગણવામાં આવે છે (જો બધા જણાય તો પણ) અને ઝડપથી ભૂલી ગયા. આરામ અને આનંદ યાદ રાખો! મને માને છે, તમે આવું કરવા માટે ઘણા કારણો હશે.