નોવા સ્કોટીયા-સ્ટાઇલ ઓટકેક્સ સમગ્ર પ્રાંતમાં લોકપ્રિય છે, પરંતુ કેપ બ્રેટોનમાં ખાસ કરીને પ્રિય. તેઓ આવશ્યકપણે કોઈ ખાસ તરીકે પ્રસ્તુત નથી અને ઘણી વખત કરિયાણાની દુકાન બકરીઝમાં પ્લાસ્ટિકની આવરિત ટ્રે પર માત્ર સ્ટેક કરેલા વેચવામાં આવે છે.
તેમની પાસે એક જાદુ છે જે મીઠી છે, પરંતુ ખૂબ મીઠી નથી અને થોડી ખારી છે. ભાગ મીઠાઈ, પરંતુ મુખ્યત્વે નાસ્તો કૂકી જેવા, પરંતુ ક્રેકર જેવા પણ ખૂબ (તેઓ ખૂબ hobnob બિસ્કિટ જેવા છે). આ ઓટકેક એક કપ ચા અથવા કોફીના કપ સાથે સંપૂર્ણ છે તેમને સરળ ડેઝર્ટ તરીકેની સેવા આપો અથવા તેમને ઑન-ધ-જાઓ બ્રેકફાસ્ટ તરીકે પડાવી લેવું. તેઓ લવચીક થોડી સંખ્યા છે
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ રુધિર ઓટ / પરંપરાગત ઓટમેલ (તાત્કાલિક રસોઈ નહીં, ઇન્સ્ટન્ટ નહીં)
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ
- 3/4 કપ ભુરો ખાંડ
- 1 1/4 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
- 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 3/4 કપ ટૂકાં અથવા માખણ
- 1/4 કપ ખૂબ ગરમ અથવા ઉકળતા પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 એફ માટે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેરીને. મોટા વાટકીમાં ઓટ, લોટ, ખાંડ, મીઠું અને ખાવાનો સોડા. શોર્ટનિંગ અથવા માખણ ઉમેરો અને બે છરીઓ, મોટા કાંટો, અથવા તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ શુષ્ક ઘટકોમાં ચરબી કરવા માટે કરો.
- ગરમ પાણીમાં રેડો અને જગાડવો ત્યાં સુધી બધું એક જાડા, ભેજવાળા કણકમાં ભેગું થાય.
- તમે કણકને સારી રીતે floured સપાટી પર રોલ કરી શકો છો અને તેને આકારમાં કાપી શકો છો, અને તેને મોટી પકવવા શીટ પર સેટ કરી શકો છો. અથવા, વસ્તુઓને સરળ રાખો અને કણકને પકવવા શીટ પર પણ 1/4-ઇંચના સ્તરમાં દબાવો. આ મોટા "કેક" ને નાના ટુકડાઓમાં સ્કોર કરો: ચોરસ અથવા લંબચોરસ અથવા તમને ગમે તે આકારોમાં કણકને કાપીને છરીનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ ટુકડાઓ અલગ કરવા સંતાપ કરશો નહીં; ટુકડાઓ એક સાથે પાછા સાલે બ્રેક કરશે, પરંતુ કટ અથવા તે મૂળ કટ લાઇન સાથે તોડવા માટે સરળ છે.
- સોનેરી સુધી 12 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું. તમે હવે તેમને ચાવિયર ઓટકેક્સ માટે લઈ શકો છો અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 325 F માં ઘટાડી શકો છો અને થોડું નિરુત્સાહિત કરી શકો છો, જ્યારે લગભગ 10 વધુ મિનિટ, crisper oatcakes માટે.
- જ્યારે તેઓ પકવવાનું સમાપ્ત કરે છે, જો તમે તેમને આકારમાં કાપી દીધા હોય તો તેમને ઠંડી દો; જો તમે તેમને બનાવ્યો છે, તો તેમને ગરમ કરો, જ્યારે તેમને ચોરસ (અથવા લંબચોરસ અથવા ત્રિકોણ અથવા તમે તેને કાપી લીધાં છે!) માં ઠંડું કરો.
- તમારા રસોડામાં ગરમી અને ભેજ પર આધાર રાખીને, એક સપ્તાહ અથવા બે પણ સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત ઓટકેક્સ રાખો. તેઓ સારી રીતે ફ્રીઝ પણ કરે છે (જો કે તેઓ તેને ઠંડું કરીને ખૂબ જ લાભ મેળવી શકતા નથી તેથી)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 154 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 293 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |