ઑકટોબૉર્ફેસ્ટ માટે કે નહીં, ફક્ત તમારા સ્ટેડિયમ ખાદ્ય ઉપચારોને તોડી પાડવા, નરમ પ્રેટઝેલ્સ એ સંપૂર્ણ ડેરી ફ્રી અને કડક શાકાહારી વસ્તુઓ છે. આ ન્યૂ યોર્ક-સ્ટાઇલ નરમ પ્રેટ્ઝેલ બાઇટ્સ રેસીપી પક્ષો અને સ્નૅકિંગ માટે પણ યોગ્ય છે. મગફળીના માખણ, ઓગાળવામાં સોયા માર્જરિન, મસ્ટર્ડ અથવા અન્ય ડૂબવું અથવા તમારી પસંદગીનો ફેલાવો સાથે સેવા આપે છે.
સોફ્ટ પ્રેટઝેલ્સ સ્ટોર કરે છે
ન્યૂ યોર્ક-સ્ટાઇલ નરમ પ્રેટઝેલ્સને તાજા રહેવાની ખાસ કાળજીની જરૂર છે. તમે ગલનવાળો મીઠું અથવા ઘીથી પ્રેટઝેલ્સ નથી માંગતા, તેથી રસોઈ પછી તેમને સંપૂર્ણપણે કૂલ દોરવાનું નિશ્ચિત કરો. સામાન્ય રીતે, આ રસોઈ પછી 15-30 મિનિટ લેશે. ઠંડક પછી, તેઓ ભુરો પેપર બેગમાં શ્રેષ્ઠ રાખવામાં આવે છે જેથી તેઓ શ્વાસ લઈ શકે. જો રસોઈ કર્યા પછી તે 24 કલાકની અંદર ખાવામાં ન આવે, તો તેમને બે મહિના સુધી ભુરો કાગળના બેગમાં પણ ફ્રીઝ કરવામાં આવે છે અને માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમી થઈ શકે છે. તમારી શ્રેષ્ઠ બીઇટી, તેમ છતાં, ફક્ત તમે શું લાગે છે તે રાંધવાનું છે કે તમે 3 દિવસ સુધી પ્રેટ્ઝેલ કણકને ઠંડુ કરી શકો છો અથવા 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકો છો, પછી કણકની તાજી બનાવવા પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાં ઓગળવું.
સેવા આપે છે 8
તમને જરૂર પડશે
- 1 .25-ઔંશ પેકેજ સક્રિય સૂકી આથો
- 1 કપ ગરમ પાણી
- 1/4 કપ સફેદ દાણાદાર ખાંડ
- 2 1/2 કપ
- બધા હેતુના લોટ , વધુ જો જરૂરી હોય તો
- 1 ચમચી મીઠું
- 7 કપ પાણી
- 1/2 કપ
- ખાવાનો સોડા
- છંટકાવ માટે, મીઠું અથવા હવાઇયન સમુદ્રનું મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- 1. મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં, આથો, ગરમ પાણી અને ખાંડનું મિશ્રણ કરો, જ્યાં સુધી યીસ્ટ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી આંદોલન કરો. દો 5 મિનિટ માટે ઊભા, અથવા મિશ્રણ શેમ્પેન છે ત્યાં સુધી.
- નરમ કણક બનાવતા સુધી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો જે ન તો ચીકણું અથવા સૂકા હોય છે, જો જરૂરી હોય તો વધારાના લોટ ઉમેરીને.
- કણકને સ્વચ્છ કામની સપાટી પર વળો અને લોટિક અને સરળ, લગભગ 3-4 મિનિટ સુધી માટી કરો.
- થોડું તેલયુક્ત બાઉલમાં મૂકો, આવરે, અને ગરમ સ્થળે આશરે એક કલાક અથવા બલ્ક સુધી બમણું થઈ જવા દો.
- Preheat oven to 400 F. થોડું તેલ એક મોટી પકવવા શીટ અને કોરે સુયોજિત.
- 7 કપ પાણી અને બિસ્કિટિંગ સોડાને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં એક મધ્યમ-મોટી સોસપેનમાં રોલિંગ બોઇલમાં લાવો.
- નીચે કણક પંચ કરો અને સ્વચ્છ કામની સપાટી પર બહાર નીકળો.
- 8 ટુકડાઓમાં કણક અલગ કરો અને દરેક દોરડાને 1/2 "જાડા થોભો.
- પીઝા કટર અથવા તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, દોરડાની લંબાઇમાં 1/2 "-1" ના ટુકડાઓમાં કાપી.
- ઉકળતા પાણીમાં એક સમયે કણકના 3-4 ટુકડાઓ મૂકો. લગભગ 30 સેકંડ સુધી ઉકળવા, સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને દૂર કરો અને તૈયાર પકવવા શીટમાં ફેરબદલ કરો.
- તમારા બધા કણકના ટુકડાને ઉકાળવામાં આવ્યાં ત્યાં સુધી તેને પુનરાવર્તન કરો.
- સોનેરી બદામી, લગભગ 10-12 મિનિટ સુધી બરછટ મીઠું અને ગરમીથી પકવવું.
- સેવા આપતા પહેલા સહેજ ઠંડી કરવા માટે પ્રેટ્ઝેલના કરડવાની મંજૂરી આપો. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 79 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3,947 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |