9000 બીસીની શરૂઆતમાં કેટલાક ફોર્મમાં ખાવામાં આવ્યા હોવાના કારણે માનવોએ વાવેલા સૌથી જૂના પાક પૈકી એક વટાણા છે. સ્પ્લિટ પીટ સૂપને ગ્રીકો-રોમન સમાજ અને લોકપ્રિય નર્સરી કવિતામાં શોધી કાઢવામાં આવી છે, "પિઝિશ્ર્ઝ હોટ, પીઝ લોટ્રીજ કોલ્ડ" વાનગીની વૈવિધ્યતાને ઉજવણી કરે છે. આ રેસીપી સૂકા પીળા વટાણાથી બનાવવામાં આવે છે જેને છાલ અને વિભાજીત કરવામાં આવી છે. આ શાકાહારી ગરમ સૂપ રેસીપી ઠંડા દિવસ, દુર્બળ બજેટ, અથવા બપોરના અથવા ડિનર માટે heartily તંદુરસ્ત કડક શાકાહારી વાની માટે જોઈ કોઈને માટે આદર્શ છે
ઘટક પ્રતિનિધિઓ અને પાકકળા ટિપ્સ
આ રેસીપી ડેરી ફ્રી, ઇંડા મફત અને કડક શાકાહારી આહાર માટે યોગ્ય છે, પરંતુ એલર્જી અથવા ડાયેટરી પ્રતિબંધો ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે બનાવાયેલ કોઈપણ રેસીપી સાથે, ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ છુપાયેલા ડેરી ઉતરી આવેલા ઘટકો નથી. (અથવા અન્ય એલર્જન, જો આ તમને લાગુ પડે છે)
તમારા સ્વાદમાં અન્ય શાકભાજી અથવા મસાલા ઉમેરવા માટે મફત લાગે; મેં ક્યારેક ક્યારેક અદલાબદલી બટાટા અથવા શાકાહારી માંસ અવેજીના ટુકડા ઉમેર્યા છે જેથી અન્ય સ્વાદો અને દેખાવ ઉમેરી શકાય. હું મસાલાના થોડુંક માટે મારા સૂપ પર લાલ મરી અને જીરું ઉમેરીશ, પરંતુ આને વધુ પરંપરાગત ખારવાનો સૂપ માટે છોડી દેવું નિઃસંકોચ. રોઝમેરી, માર્જોરમ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સુગંધિત તાજા ઔષધો બે અથવા ત્રણ sprigs સૂપ એક અનન્ય સ્વાદ આપવા માટે મહાન ઉમેરાઓ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 કપ
- વનસ્પતિ સૂપ
- 1 કપ પાણી, વત્તા વધુ જો જરૂરી હોય તો
- 2 મધ્યમ કદના ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 2 દાંડીઓ સેલરી, ઉડી અદલાબદલી
- 2 મોટા ગાજર, ઉડી અદલાબદલી
- 3 લવિંગ લસણ, ઉડી અદલાબદલી
- 2 1/2 કપ પીળા વિભાજીત વટાણા સૂકાયા હતા
- 1/2 ચમચી મીઠું, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે
- 1/2 ચમચી જીરું (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી જમીન લાલ મરી (વૈકલ્પિક)
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, અથવા સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઊંચી ગરમીથી મોટી સ્ટોકસ્પોટમાં સૂપ, પાણી, ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર અને લસણ મૂકો. એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો સૂકા વિભાજીત વટાણાને ઉમેરો, ઉષ્માને બંધ કરો, અને 35-35 મિનિટ માટે સણસણવું, અથવા જ્યાં સુધી શાકભાજી ટેન્ડર ન હોય અને વટાણા ખૂબ નરમ હોય. મીઠું, જીરું, લાલ મરી અને કાળા મરી ઉમેરો.
- બટાટા માસર અથવા મેટલ ચમચીનો પાછળનો ઉપયોગ, લગભગ 3-5 મિનિટ માટે વટાણાને મેશ, અથવા જ્યાં સુધી સૂપ ક્રીમી ન હોય ત્યાં સુધી વધુ પાણી ઉમેરીને જરૂરી હોય છે. (વૈકલ્પિક રીતે, તમે બ્લેન્ડરમાં અડધા કરતાં વધારે સૂપને રાંધવા માટે પસંદ કરી શકો છો અને પછી તેને બિન-શુદ્ધ ભાગ સાથે મિશ્રણ કરી શકો છો.) વધુ મીઠું અને મરીને સ્વાદ અને બ્રેડ અથવા ચોખાથી ગરમ કરવા માટે ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 93 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 712 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |