પપૌયા સંગ્રહ અને પસંદગી

પપૈયાનો જન્મ મેક્સિકો અને દક્ષિણ અમેરિકામાં છે. તે વિશ્વભરમાં અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય સ્થળોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. મોટાભાગના બજારોમાં તાજા પપૈયા ફળ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે, આયાત પાકોનો આભાર. પપૈયા અમૃત ઉપલબ્ધ છે અને બોટલ્ડ છે. કેટલાક બજારોમાં રસ નજીકના ઉત્પાદન વિભાગના ઠંડા કિસ્સામાં રસમાં સમારેલી ફળોનો પણ સમાવેશ થાય છે. મરીના બીજ ખાદ્ય હોય છે, પણ ચામડી નથી. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉપયોગમાં લેવાતા મોટાભાગની પપૈયાએ લાંબા અંતરની મુસાફરી કરી હશે, શ્રેષ્ઠ સ્વાદ મેળવવા માટે રાઇપસ્ટ ફળ પસંદ કરવું જરૂરી છે અને તે જાણતા હશે કે તે કેટલો સમય ચાલશે.

મોટા ભાગના પ્રકારનાં ફળ સાથે, પપૈયામાં શેલ્ફનું જીવન ટૂંકું હોય છે, તેથી તેને ઝડપથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

પપૈયા પસંદગી

પ્રથમ, તે જાણવું મહત્વનું છે કે ફળ શું જુએ છે. પપૈયાના ફળોનું વજન વીસ પાઉન્ડ જેટલું થઈ શકે છે, પરંતુ બજારમાં સરેરાશ પપૈયા છ ઇંચ લાંબી હોય છે અને તેનું વજન એકથી બે પાઉન્ડ થાય છે.

ફળો પસંદ કરો જે મોટેભાગે લીલા રંગથી પીળો હોય અને તેમને ઘરે સંપૂર્ણ પકવવું. જ્યારે સંપૂર્ણપણે પાકેલા, ચામડી તેજસ્વી પીળો છે. નકામા ફળ એકંદર હળવા પીળો-લીલા હશે, પરંતુ સંપૂર્ણપણે લીલા નહીં.

પાકેલા ફળો હજી પણ સૌમ્ય દબાણ માટે ઉપજ હોવા જોઈએ, તેના કદ માટે ભારે લાગે છે અને કોઈ ખામીઓને લીધે કોઈ પણ પ્રકારની ચામડી ન હોય જ્યાં સુધી ઉઝરડા અથવા કટાનો કોઈ પરિણામ ન હોય ત્યાં સુધી, થોડા કાળા અથવા મૂર્ખ ફોલ્લીઓ સંપૂર્ણપણે ઠીક છે અને માંસની સુગંધને અસર કરશે નહીં.

મોટા ભાગનાં ફળો સાથે, તમારા નાકનો ઉપયોગ કરો. પાકેલાં પપૈયાને મીઠી સુવાસ હોવો જોઈએ. જ્યાં સુધી તમે તેને શુદ્ધ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો અને તુરંત જ ઉપયોગ ન કરો ત્યાં સુધી વધુ પડતા નરમ ફળો ન કરો.

પપૈયા સંગ્રહ

પાકેલાં પપૈયાને પાકવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરવા માટે રેફ્રિજરેશન થવું જોઇએ. Papayas રૂમ તાપમાન પર થોડા દિવસની અંદર પકવવું, અને વધુ ઝડપી જો તમે તેમને કાગળ બેગ મૂકવામાં આવશે. એકવાર પાકેલા, આ ફળો ઝડપથી યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન થાય તો મશ કરશે. જ્યારે ફળ પાકા હોય ત્યારે ચામડી પર છોડો.

રેફ્રિજરેટરમાં પ્લાસ્ટિકના બેગમાં પાકા, આખા ફળ મૂકો, અને તે લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી રહેવું જોઈએ.

પપૈયા છંટકાવ કરવો , લંબાઈને કાપીને બીજને બહાર કાઢો. ટુકડાઓ માં કાપી અને કઠોર કન્ટેનર અથવા હેવી ડ્યૂટી પ્લાસ્ટિક ફ્રીઝરમાં બેગ માં પેક. 30 ટકા ખાંડ ઉકેલ (4 કપ પાણીને 2 કપ ખાંડ) અને 10 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.

થ્રેડેડ ફળો નરમ રહેશે જેથી તમે તેનો ઉપયોગ આંશિક રીતે ઓગાળેલા સ્થિતિમાં તાજા ઉપયોગના કાર્યક્રમો માટે કરી શકો. રસોઈ હેતુઓ માટે તે દંડ હશે, જો કે તદ્દન તાજી નથી. તમે પનીર માટે પાતળા ફળને બ્લેન્ડરમાં પૉપ કરી શકો છો અથવા રસ માટે થોડો પાણી ઉમેરી શકો છો. ફ્રોઝન ફળો એક મહાન smoothie વધુમાં છે. તેનો ઉપયોગ બરફના સ્થાને પણ થઈ શકે છે