બધા ક્ષાર સમાન બનાવવામાં નથી! જેમ જેમ મોટાભાગના રસોઈયા જાણે છે, આયોડાઈડ અથવા કોશેર મીઠાના બદલે દરિયાઇ મીઠાના ઉપયોગથી વાનગીમાં વધુ સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. સમુદ્રના ક્ષાર, જોકે વિવિધ સ્વરૂપો અને રંગોમાં આવે છે. તમારા વાનગીઓમાં જુદી જુદી મીઠા સાથે પ્રયોગ કરો અને જુઓ કે શું થાય છે.
શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, આમાંના મોટાભાગના મીઠાં છેલ્લે એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જેવી વાનગી પર છંટકાવ થવો જોઈએ. દરિયાઇ મીઠું દરિયાઇ પાણીમાં મળેલી ખનીજનું ઉત્પાદન છે જ્યાં તેને લણણી કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના તટવર્તી દેશોએ કેટલાક પ્રકારના સમુદ્રી મીઠાનું ઉત્પાદન કર્યું છે અને સ્વાદની રાહ જોવાયેલા ડઝનેક જાતો છે. અહીં દારૂનું ક્ષાર ખરીદવા માટે મારા પ્રિય સ્થળો છે.
01 ના 10
સ્પાઈસ લેબદારૂનું મીઠું માટે મારી પ્રિય સ્થળ! ખૂબ આગ્રહણીય. સ્પાઈસ લેબમાં દારૂનું મીઠું (130 થી વધુ!) નું ચમકાવતું ભાત છે: હવાઇયન રેડ એલિઆ જેવા અદ્ભુત સમુદ્રના ક્ષાર, ન્યુ ઝિલેન્ડથી આવેલા લેક ગ્રાસમેરે સમુદ્રના સોલ્ટ, સાયપ્રસ બ્લેક લાવા સમાપ્ત થતા સમુદ્રનું સોલ્ટ, અલ સાલ્વાડોરથી કાબ-નાબ તબ સી સોલ્ટ; કેન્ટુકીના બૌરબોન પીવામાં આવેલું સાગર સોલ્ટ, હવાઇયન ટિકી સ્કાઈડ પ્યુવાઉ વુડ સી સોલ્ટ, વાઇકિંગ ઓક સ્ક્વોર્ડ સી સોલ્ટ ડેનમાર્કથી ઉકાળવામાં આવે છે; એશિયન થાઈ આદુ સોલ્ટ, કોકોનટ ગરમ મસાલા સી સોલ્ટ, બોર્બન વેનીલા બીન સી સોલ્ટ જેવા સ્વાદવાળી મીઠું. સ્પાઈસ લેબ પણ મીઠું સાધનોનું એક મહાન ભાત છે: મીઠું ડૂબવું ચમચી, ભોંયરાઓ અને ગ્રાઇન્ડર્સ. બધું ખૂબ જ વ્યાજબી કિંમતવાળી છે અને શીપીંગ ઓર્ડર $ 15.00 થી વધુ છે.
10 ના 02
સોલ્ટવર્ક્સઆ સિએટલ કંપની યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી મોટી દારૂનું દરિયાઈ મીઠું કંપની છે, જેમાં 30 થી વધુ જાતોની મીઠું છે, જેમાં દરેક અનાજના વિવિધ કદના હોય છે. તેમના ક્ષારને ખેડૂતો પાસેથી સીધી ખરીદી કરવામાં આવે છે, જે પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને મીઠાના હાડ-લણણી કરે છે. હાઈલાઈટ્સ: હવાઇયન રેડ સી મીઠું, ફલેર ડી સેલે, સેલે ગ્રિસ (ગ્રે મીટર), સાયપ્રસ ફ્લેક, ફ્લાવર ઓફ બાલી, સ્મોઇડ સેલ્સ, મરે રિવર (ઑસ્ટ્રેલિયા), એન્ડિસ ડેઝર્ટ સોલ્ટ અને વધુ.
10 ના 03
મીઠું વેપારીઓમીઠું વેપારીઓ પાસે વિશ્વભરના અનન્ય સમુદ્રના મીઠાના અદ્ભુત ભાત છે. કેટલાક મનપસંદમાં જાપાનીઝ નાઝુના સી સોલ્ટ, ડેનિશ વાઇકિંગ-સ્મોક સી સોલ્ટ, બાલી સી સોલ્ટ (નાળિયેર આવે છે!), અને પેરુવિયન પિંક સોલ્ટનો સમાવેશ થાય છે. સોલ્ટ ટ્રેડર્સમાં મિશ્રીત મીઠું, ટ્રફલ મીઠું, કેસર મીઠું, સેલ ગ્રિઅસ, સીવીડ, ફ્લોર ડી સાલ હિબિસ્સ (હિબિસ્કસ, જડીબુટ્ટીઓ અને કાળા ઓલિવ) સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે.
04 ના 10
ChefShopદારૂનું ઘટકો ખરીદવા માટે મારા મનપસંદ સ્થાનો પૈકી એક, રસોઇશૉપની કારીગર સમુદ્ર ક્ષારનો સારો સંગ્રહ છે. ઍંગલેસી વેનીલા સી સોલ્ટ (વેલ્સ), મરે રિવર પિંક સી સોલ્ટ (ઑસ્ટ્રેલિયા), હવાઇયન સી સોલ્ટ, સેલ ગ્રિસ ઓન જર્બસ, ફ્લ્યુર ડી સેલ, વધુ.
05 ના 10
મેડોવ
વન્ડરફુલ પોર્ટલેન્ડ, ઑરેગોન કંપની વિશ્વભરના 50 થી વધુ અંતિમ મીઠા સાથે છે. તેમની પાસે ઓકિનાવા સ્નો, તાહાની વેનીલા ફ્લેક, બંગાળ બ્લુ અને ટર્કિશ બ્લેક પિરામિડ જેવી કેટલીક મોટી અસ્પષ્ટ પસંદગીઓ છે. "ધ મેડોવ" ના મીઠાનો બ્લોગ www.saltnews.com પર તપાસો, કસબીઓની મીઠાઈ વિશે રસપ્રદ સામગ્રીથી ભરેલી છે.
10 થી 10
મેઇન સી સોલ્ટ કંપનીમૅન સી સોલ્ટ કંપની, મેં ક્યારેય સ્વાદમાં લીધી છે તેમાંથી કેટલાક શ્રેષ્ઠ-ક્ષારા ક્ષાર બનાવે છે! જસ્ટ અમેઝિંગ! આ ગાય્સ મેઇનના દરિયાકિનારાથી મીઠાની સીધી સીધી મીઠા કરે છે, પછી કુદરતી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને મીઠું ધૂમ્રપાન કરે છે અને ચાર પ્રકારના લાકડાનો ઉપયોગ કરે છે: એલ્ડર, એપલ, હિકોરી, અથવા મેસ્કક્ટીટ. સીવીડ સાથે તમે લેમન સી સોલ્ટ અથવા સી સોલ્ટ જેવા કે અનસૉક્ડ અથવા અનુભવી મીઠું પણ ખરીદી શકો છો. સારી વસ્તુ!
10 ની 07
મીઠું સેલર્સસોલ્ટ સેલર્સ પાસે અંતિમ સોલ્સની શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. એલ સાલવાડોર, બોલિવિયા સોલ્ટ, ભારતના કલા નામાક, સિસિલીથી ટ્રાપાની સી સોલ્ટ, સાયપ્રસ સલ્ટ્સ, પેરુવિયન પિંક, હવાઇયન બ્લેક લાવા સી સોલ્ટ જેવા મય સોલ્ટ જેવા વન્ડરફુલ સમુદ્રના ક્ષાર.
તેઓ પાસે કેટલાક મહાન સ્વાદવાળા મીઠાં પણ છે: આદુ રુટ, ટુસ્ટ્ડ ડુંગળી, લીંબુ, ટામેટા, સ્પેનિશ રોઝમેરી, વધુ. મસાલેદાર ગરમ મીઠું - ઘોસ્ટ મરી સોલ્ટ, શ્રીરાચા સોલ્ટ, જલાપિનો, ચિપટલે, અને વધુ. સ્મોક્ટેડ મીઠું અને દારૂના ઉમેરાતા મીઠાં, પણ.
સોલ્ટ સેલર્સ આઇસલૅન્ડમાંથી દરિયાઈ મીઠાના એક રસપ્રદ ભાતનું વેચાણ કરે છે: બ્લેક આઈસાઇલેન્ડ લાવા સોલ્ટ, લિકોરીસ રુટ સોલ્ટ, બ્રીચ લાકડું ધુમ્રપાન કરેલા આઇસલેન્ડિક મીઠું, અને આર્કટિક થાઇમ સોલ્ટ.
08 ના 10
ફોર્મ્યુઝી કિચનદારૂનું મીઠું સારી પસંદગી: ફ્લ્યુર ડી સેલે, મરે નદી સોલ્ટ, સ્મોક વાઇકિંગ સી સોલ્ટ, વ્હાઈટ ટ્રુફલ સોલ્ટ, હેર્બેડ સટસ, વધુ.
10 ની 09
સેવરી પેંટ્રીમીઠાના નાના પરંતુ સ્વાદિષ્ટ સંગ્રહ. ફ્લ્યુર દ સેલ, હિમાલયન પિંક સોલ્ટ, કસીના રોઝા ટ્રુફલ સોલ્ટ, હવાઇયન પિંક સોલ્ટ, મુરે નદી, વધુ.
10 માંથી 10
ધરતીનું આનંદમારી પ્રિય દારૂનું દુકાનો પૈકી એક, પૃથ્વીના આનંદથી વિશ્વભરના દરિયાઈ ક્ષારનું સરસ વર્ગીકરણ છે. પીવામાં સી સાટ, હવાઇયન રેડ સોલ્ટ, ફ્લ્યુર ડી સેલે , અને વિવિધ ઔષધિઓ સાથેના કેટલાક મિશ્રિત મીઠાં.