ફ્લાન, એક ક્રીમી કસ્ટાર્ડ કારામેલ ચટણી સાથે ટોચ પર હતું, રોમન સામ્રાજ્યની શરૂઆતમાં હતી અને તેને ઘણીવાર વધારાનું દૂધ અને ઇંડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. યુરોપ (સ્પેન સહિત) સમગ્ર યુરોપમાં લોકપ્રિય બન્યું હતું અને જ્યારે કોલંબસ અમેરિકા આવ્યા ત્યારે એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે તેમણે મૂળ લોકો માટે વાનગીની રજૂઆત કરી હતી અને ત્યારબાદ તે ઉત્તર અમેરિકા અને મેક્સિકોમાં પણ લોકપ્રિય બની હતી. સ્પેને 1500 ના દાયકામાં મેક્સિકો પર આક્રમણ કર્યુ અને મેક્સીકન ખોરાક અને ફ્લાન પર તેનો મોટો પ્રભાવ હતો, તે ચોક્કસપણે એક સામાન્ય વાનગી છે. Flan ક્યારેક વ્યક્તિગત સેવા આપતા વાનગીઓમાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આ એક એક વાનગીમાં બનાવવામાં આવે છે, અને તમે તેને ઇચ્છિત ભાગોના કદમાં કટ કરો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ અને 1/2 કપ ખાંડ
- 6 મોટા ઇંડા, (ઓરડાના તાપમાને)
- 1 14-ઔંશ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મધુર કરી શકો છો
- 2 13 ઔંસ કેન બાષ્પીભવન દૂધ
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
ખાવાનો વાનગીઓ
- Preheat oven to 325 F.
- તમારે 9-ઇંચના કાચ અથવા મેટલ પાઇ પ્લેટની જરૂર પડશે (જે પ્રકારનું તમે એક પાઇ બનાવશો) અને એક વધારાનું મોટા પકવવાના પાન અથવા ડીશ કે જે તમે પાણીની બાથ માટે પાઇ પ્લેટ મૂકી શકો છો.
કારામેલ ચટણી
- મધ્યમ ગરમી પર ગરમ પાનમાં ખાંડ એક કપ રેડતા દ્વારા શરૂ કરો. સતત ખાંડ જગાડવો
- થોડી મિનિટો પછી, તે ઓગળવાનું અને ભૂરા રંગનું શરૂ થશે. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે અને બારીકાઈથી અને નિરુત્સાહિત છે ત્યારે તે કારામેલ બની જાય છે. જો તમારી પાસે કેન્ડી થર્મોમીટર છે, તો તે 320 થી 350 ડિગ્રી હશે.
- એકવાર કારામેલ તેના સોનેરી બદામી રંગ સુધી પહોંચે છે, તે ઝડપથી તેને પાઇ પ્લેટમાં રેડવું, બાજુઓની ફરતે કારામેલને ઘૂમવું તે બદલવો.
કસ્ટર્ડની તૈયારી કરવી
- એક મિક્સર અથવા ઝટકવું સાથે, આશરે એક મિનિટ માટે ઇંડા ભેગું કરો અથવા જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલા હોય અને ફ્રોની બની જવાની શરૂઆત કરે.
- ઇંડા મિશ્રણ કરતી વખતે, ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં રેડવું, બાષ્પીભવનિત દૂધની સાથે પછી ધીમેધીમે 1/2 કપ ખાંડ અને વેનીલામાં ભળવું.
- દરેક ઘટક ઉમેરવામાં પછી સરળ મિશ્રણ.
આ Flan ખાવાનો
- કારામેલ-રેખિત પાઇ પ્લેટમાં કસ્ટાર્ડ મિશ્રણ રેડવું.
- મોટા ગ્લાસ અથવા સિરામિક પકવવાના વાનગીમાં પાઇ પ્લેટ મૂકો અને લગભગ એક ઇંચ ગરમ પાણી સાથે પકવવાના વાનગીને ભરો (ફ્લૅનની અંદર નહીં) જેથી પાઇ પ્લેટ પાણીથી ઘેરાયેલો હોય, પરંતુ ફ્લોટિંગ નહીં. જો તમે ઝડપથી કાર્ય કરી શકો છો, તો તે પલંગની રેકને દૂર કરવા માટે સરળ છે જેથી તમે પકવવાના વાનગીને મૂકી શકો, પાઇ પ્લેટ ઉમેરી શકો છો અને પાણી ઉમેરી શકો છો, જ્યારે તે પહેલેથી જ રેક પર છે. પછી તમારે ફક્ત રેકને દબાણ કરવાની જરૂર છે. જો તમારી પાસે સતત હાથ છે, તો તમે ટેબલ અથવા કાઉન્ટર પર જળ સ્નાન ભેગા કરી શકો છો અને તેને ઓવન પર લઈ શકો છો.
- પાણીના સ્નાનમાં 45 મિનિટ માટે ફ્લેન ગરમાવો અને કેન્દ્રની બાજુમાં છરી સાથે તપાસ કરો. જો છરી સાફ થઈ જાય, તો તે તૈયાર છે.
ફ્લાનની સેવા આપવી
- દૂર કરો અને ઠંડી દો ઓછામાં ઓછા એક કલાક અથવા રાતોરાત માટે રેફ્રિજરેટર માં flan ઠંડી દો.
- જ્યારે તમે તેને સેવા આપવા માટે તૈયાર છો, તો ફ્લાન પર સેવા આપતી વાનગી મૂકો અને સમગ્ર વસ્તુને ઉપર ફેરવો જેથી ફ્લાન સેવા આપતી વાનગીમાં આવે. કારામેલ સૉસ કસ્ટાર્ડની ટોચ ઉપર પ્રવાહ કરશે, અને જો તમે બાજુઓને વળગી રહેશો તો તમે વધુ કારામેલ ઉતારી શકો છો.
- તુરંત જ મઝા કરો તમે નાનો હિસ્સો છૂટો કરી શકો છો 48 કલાક સુધી
- અહીં બનાવવા માટે રેસીપી છે 6 વ્યક્તિગત flans.
- અહીં વધુ મેક્સીકન ડેઝર્ટ રેસિપીઝ શોધો .
- અન્ય લોકપ્રિય મેક્સીકન ડેઝર્ટ ટ્રેડ્સ લેઇક કેક છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 357 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 139 એમજી |
| સોડિયમ | 183 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 57 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |