પોર્ક બેલી સેન્ડવિચ

આ ડુક્કરનું માંસ સેન્ડવીચ રેસીપી એ બેકોન માટેના સ્થાનાંતરિત ડુક્કરનું પેટ સાથે ક્લાસિક BLT પર એક નાટક છે. ધીમો ભઠ્ઠાણું એક લાંબી પ્રક્રિયા છે પરંતુ પરિણામ કેટલાક અદ્ભુત સ્વાદ સાથે માંસ છે. તેથી ત્યાં અટકી, અંતિમ પરિણામ તે વર્થ છે

નિયમિત મેયો આ રેસીપી માં માટે કહેવાય પીવામાં aioli જગ્યાએ દંડ કામ કરશે અને તમારી પસંદગીના કોઈપણ અથાણાંના શાકભાજી સાથે અથાણું radishes બદલો. તાજા પીચીસને આ સેન્ડવીચમાં મીઠી અને મીઠાની અજેય સુગંધના મિશ્રણ માટે ઉમેરી શકાય છે જો તમે ખરેખર તેને ટોચ પર દબાણ કરવા માંગો છો!

તમને જરૂર પડશે

• પોર્ક બેલી માટે:
• 1 પાઉન્ડ ડુક્કરનું પેટ (સ્લેબ રેન્ડ-ઓન ​​પીવામાં અથવા સ્લેબ બેકોન)
• કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
• 2 ચમચી મસ્ટર્ડ (ડીજોન)
• 3 ચમચી ભુરો ખાંડ (પ્રકાશ, પેક્ડ)
• સેંડવીચ માટે:
• 2 teaspoons વનસ્પતિ તેલ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચૂનો રસ
• 1 એવોકાડો (અર્ધા, છૂટી અને કાતરી)
• કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
• 8 croissants (સેન્ડવીચ-શૈલી, અડધા વિભાજિત, અથવા સારી ગુણવત્તા સફેદ બ્રેડ)
• 1/4 કપ એઓઓલીનો પીવામાં આવ્યો
• 1/2 કપ
• અથાણાંના મૂળાની (નકામું)
• 1 કપ ઔરગ્યુલા પાંદડાં (અથવા પાણીના કરંટના સૂકાં, અથવા સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)
• વૈકલ્પિક: 1 આલૂ (સુયોગ્ય, અથવા પીસી, અથવા સફરજન, અર્ધા, છૂંદેલા અને કાતરી)

તે કેવી રીતે બનાવો

પોર્ક બેલી કુક

1. 325 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. પકવવાના શીટ પર એલ્યુમિનિયમ વરખાની એક ડબલ લેયર મૂકો અને મધ્યમાં ડુક્કરના પેટને સુયોજિત કરો, ચરબી બાજુ ઉપર.
2. મીઠું અને મરી સાથે બંને બાજુઓની સિઝન અને માંસની બાજુ પર સમાનરૂપે ડીજોન (વાઘ નથી)
3. ભમર ખાંડને સરળી પર છાંટાવો અને દબાવો જેથી તે પાલન કરે.
4. ડુક્કરને વરખ અને ભઠ્ઠીમાં 3 કલાક સુધી પૂર્ણપણે લપેટી. ઓરડાના તાપમાને ઠંડી દો

1. ડુક્કરના પેટને છાલ છાલાવો અને છોડો.
2. પેટને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અને 5 દિવસ સુધી સારી રીતે ઠંડી કરો.

સેંડવીચ બનાવો

1. ડુક્કરને ખોદી કાઢીને તેને 8 ભાગોમાં કાપી નાખો. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી નોનસ્ટીક સ્કિલેટમાં તેલ ગરમ કરો. ચપળ સુધી બંને બાજુ પર ડુક્કરનું માંસ અને સૂકા ઉમેરો, એક બાજુ પ્રતિ મિનિટ. કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
2. એવોકાડો સ્લાઇસેસ પર ચૂનો રસ છંટકાવ અને મીઠું અને મરી સાથે થોડું મોસમ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
3. 4 croissant છિદ્ર અથવા 4 બ્રેડ સ્લાઇસેસ પર પીવામાં aioli એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ફેલાવો.
4. બ્રેડના બાકીના 4 ટુકડાઓ, જેમાં 2 સ્લાઇસેસ ડુક્કરનું પેટ છે, કેટલાક અથાણાંના મૂળાની સાથે આવે છે, એક્યુગ્રાલા પાંદડામાંથી 1/4 અને એવેકાડો સ્લાઇસેસનો 1/4 ક્વાર્ટર. કેટલાક વૈકલ્પિક આલૂ સ્લાઇસેસ સાથે ટોચ.
5. ટોચ પર ટોચ બ્રેડ સ્લાઇસેસ મૂકો અને તરત જ સેવા આપે છે.

સ્રોત: રીચાર્ડ બ્લેઇસ દ્વારા રજિસ્ટર હાઉસ (રેન્ડમ હાઉસ, 2013) દ્વારા આને અજમાવવાની પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત.