સ્કોટિશ ટેબ્લેટ તે લાગે છે તેવું નથી - તે લખવા માટે કંઈક. તે મીઠી સ્કોટિશ, લવારો જેવી, અત્યંત ખાંડની કેન્ડી છે. સ્કોટિશ ટેબ્લેટમાં ખાંડ, માખણ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો સમાવેશ થાય છે અને તમે આ રેસીપીમાં જોઈ શકો છો, તે બનાવવા માટે સરળ છે. જોકે ચેતવણી - જો તમને મીઠી દાંત હોય તો તે વધુ ગંભીર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પિન્ટ / 500 મિલીલીટર દૂધ
- 8 ઔંસ / 225 ગ્રામ માખણ (ટુકડાઓમાં અદલાબદલી)
- 4 પાઉન્ડ / 1.8 કિલોગ્રામ ખાંડ (સુપર દંડ / ઢાળગર)
- 1 પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ
- ઘટ્ટ કરેલું દૂધ
- વૈકલ્પિક: સ્વાદ ઇચ્છિત છે (કૃપા કરીને નીચે નોંધ જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
આ રેસીપી માટે તમને ભારે-આધારિત, ઓછામાં ઓછા 2 લિટર / 4-પિંટ શાકભાજીની જરૂર પડશે પણ જો તમારી પાસે મોટા હોય તો હું તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું કારણ કે સ્કોટ્ટીશ ટેબ્લેટ રોલિંગ બોઇલ સુધી પહોંચે છે અને ક્યારેક જો તમારી પાસે ગરમી પણ અપૂર્ણાંક છે , મિશ્રણ ખૂબ જ ઝડપથી ઓળખી શકે છે અને ઉપર ઉકાળો મોટા પેન તેને સુરક્ષિત બનાવશે. આ રેસીપી ખૂબ ઊંચા તાપમાન સુધી પહોંચે છે અને હું તમને આસપાસ બાળકો સાથે આ ન કરી ભલામણ કરીએ છીએ.
- બટર 12 "x 4" અથવા 7 "ચોરસ ટિન.
- મોટા, ઊંડા પાન શાકન (નિરપેક્ષ 4 પિન્ટ લઘુતમ પરંતુ પ્રાધાન્યમાં મોટું હોય છે; સ્ટોક પોટ ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે) માં દૂધ ઓછી સણસણવું ગરમ કરો પછી માખણ ઉમેરો. ઓગાળવા સુધી જગાડવો.
- ખાંડ ઉમેરો અને જગાડવો સુધી બધા ખાંડ ઓગળેલા છે. ગરમી ઊંચી ઉંચી કરો અને 5 મિનિટ સુધી ખાંડને હાર્ડ બોઇલમાં લાવો (મિશ્રણ ખરેખર ઉગ્રતાથી ઉકળવા જોઈએ જે પ્રવાહી અને રંગને મિશ્રણમાં ઘટાડવામાં મદદ કરે છે) ખાંડને ચોંટતા અને બર્નિંગથી અટકાવવા માટે બધા સમય stirring. જો તમારી પાસે થર્મોમીટર છે તો તાપમાન 250 એફ (કેન્ડી અને ટોફી બનાવવાના હાર્ડ બોલ સ્ટેજ તરીકે પણ ઓળખાય છે) માં તાપમાન લે છે.
- ખાંડ ઉકળતા થઈ જાય પછી, ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. સાવચેત રહો; ખાંડ ખૂબ ઊંચી તાપમાને હોય છે અને છીનવી શકે છે. સારી રીતે જગાડવો પછી ગરમી ઓછી અને 20 મિનિટ માટે સણસણવું. આ મિશ્રણ બબલ અને ચંદ્રના ચિત્ત જેવું હશે પણ તે નહી રાખવું જોઈએ, રસોઈ ચાલુ રાખવું. આ મિશ્રણ પણ સહેજ અંધારું શરૂ થશે.
- 20 મિનિટ પછી અથવા મિશ્રણ દેખીતી રીતે ઘટ્ટ થઈ જાય, પછી સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને 5 થી 10 મિનિટ (તમે ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો કારણ કે તે પીડાથી તમારા હાથને બચાવશે.
- કોઈપણ વૈકલ્પિક સ્વાદ ઉમેરો (નીચે નોંધ જુઓ).
- Greased પાન માં રેડો અને જ્યારે ગોળી ઠંડી હોય છે પરંતુ હજુ પણ નરમ અને 1 ઇંચ ચોરસ કાપી; તમે ફ્રીઝરમાં પણ પેન મૂકી શકો છો તેની ખાતરી કરવા માટે કે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડો છે.
- ગ્રેટપ્રોફ્ર કાગળમાં વીંટો અને હવાચુસ્ત ટીનમાં સ્ટોર કરો.
થોડા ટીપાંના સ્વાદને ઉમેરીને ઇચ્છિત તરીકે ટેબ્લેટને સ્વાદિત કરી શકાય છે; મનપસંદમાં પેપરમિન્ટ, વ્હિસ્કી, અથવા વેનીલાનો સમાવેશ થાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1618 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 72 એમજી |
| સોડિયમ | 383 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 349 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |