આ મહાન ટેસ્ટિંગ કુંજળી ખમીર રોલ્સ માટે કણક નરમ અને સહેજ ભેજવાળા હશે, તેથી કણક હૂક સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સર ભલામણ કરવામાં આવે છે. કણક હૂક સાથે ભારે ડ્યૂટી પોર્ટેબલ હેન્ડ મિક્સર પણ કામ કરશે.
ક્લોવરલીફ આકારમાં નિર્દિષ્ટ અથવા ફોર્મ તરીકે આકાર અને મફીન કપમાં ગરમીથી પકવવું.
તમે આ સોફ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ રોલ્સ સ્થિર કરી શકો છો; આશરે 325 F પર હૂંફાળો ગરમ કરો ત્યાં સુધી.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ચમચી સક્રિય સૂકી યીસ્ટ
- 1 1/2 કપ ગરમ દૂધ (100 F થી 110 F)
- 4 1/4 કપ
- બધા હેતુના લોટ (લગભગ 19 ઔંસ, વટાણા માટે વધુ)
- 1 મોટી ઇંડા
- 2 ચમચી કોશર મીઠું
- 3 tablespoons ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ
- 4 ઔંસ (1/2 કપ) માખણ (ઓગાળવામાં, ઉદાસીનતામાં ઠંડુ)
- ટોપિંગ માટે:
- 1 ઇંડા
- 1 ચમચી પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 9-by-13-by-2-inch-2-ઇંચ પકવવાના પાનમાં માખણ
- ઇલેક્ટ્રિક સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ગરમ દૂધ સાથે યીસ્ટને ભેગા કરો. એક કે બે મિનિટ માટે ઊભા રહો.
- લોટ, 1 મોટી ઇંડા, મીઠું, ખાંડ, અને ઓગાળવામાં માખણના 2 ચમચી ઉમેરો. કણકના હૂકનો ઉપયોગ કરીને, સંયુક્ત થતાં સુધી ઓછી ઝડપ પર મિશ્રણ કરો. મિક્સરની ઝડપને માધ્યમ સુધી વધારવો અને 15 મિનિટ સુધી મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો, વાટકીની બાજુઓમાંથી કણકને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જરૂરી લોટની થોડી માત્રા (એક ચમચી અથવા એક સમયે બે) ઉમેરીને
- થોડું આછો બોર્ડ પર કણક કાઢો અને બોલ બનાવવા માટે થોડા વખત માટી કરો. એક બાફેલા વાટકી માં કણક ના બોલ મૂકો બંને બાજુઓ તેલ વળો પ્લાસ્ટીકના વીંટી સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો અને લગભગ 1 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ વધારો કરો અથવા બલ્ક સુધી બમણું થઈ જાઓ.
- થોડું આછો બોર્ડ પર બહાર કરો. કણકને દડાઓમાં આકાર આપો, લગભગ 1 1/4 ઔંસ દરેક. મોટા પકવવાના પાનમાં ચારમાં પાંચ પંક્તિઓ (20 રોલ્સ) બનાવવા માટે મૂકો. અથવા, મોટા માખેલ જેલી રોલ પૅન અથવા અડધા શીટનો ઉપયોગ કરો અને 1-ઔંશ રોલ્સ કરો, વધુ લંબચોરસ રોલ (આશરે 24 રોલ્સ) બનાવવા માટે પંક્તિઓ વચ્ચે થોડી જગ્યા છોડો.
- સ્વચ્છ વાનગી ટુવાલ સાથે થોડું આવરે છે અને 20 થી 30 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ ઉગાડવો.
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- ઇંડા ધોવાનું ટોપિંગ માટે, પાણીની 1 ચમચી અને મીઠું ચપટી સુધી સારી રીતે મિશ્રિત કરો. ધીમેધીમે ઇંડા ધોવાનું મિશ્રણ સાથે રોલ્સની ટોચને બ્રશ કરો.
- 15 થી 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યારે સોનારી બદામી અને રોલ્સ અવાજ ખોપરી જ્યારે ખોદાયેલા. ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ ફૂડ થર્મોમીટર પર આંતરિક તાપમાન 190 એફ વિશે હોવું જોઈએ.
- માખણ સાથે ખમીર રોલ્સ ગરમ સાથે સેવા આપે છે.
- રેહાઇટ કરવા, વરખમાં રોલ (ઓ) લપેટી અને ગરમ થતાં પહેલાં માત્ર 325 એફ પકાવવાની પટ્ટીમાં ગરમ કરો.
વધુ રેસિપિ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 191 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 70 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 642 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |