પૅરિસિંટ્સ અને વનસ્પતિઓ સાથે શેકેલા ગાજર માટે આ સરળ રેસીપીમાં ઓવન શેલ્ટિંગ રુટ સેજીમાં મીઠાસ બહાર લાવે છે. આ રેસીપી, "મિનિટમાં દારૂનું ભોજન" (Lebhar-Friedman Books, 2004), લગભગ 45 મિનિટમાં એક સાથે આવે છે. શાકભાજીનો એક જ કદ કાપો, અને તે જ સમય જથ્થો માં રાંધવા આવશે.
શેકેલા મરઘાં અથવા શેકેલા માંસ સાથે આ શેકેલા ગાજર અને પર્સનિપ્સ વાનગીની સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 પર્સનિપ્સ, છાલવાળી (નીચે દિશા નિર્દેશો જુઓ)
- 5 ગાજર, સખત અને 3/4-inch જાડા સ્લાઇસેસ માં ત્રાંસા કાપી
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1 ચમચી કાળા મરી, અથવા સ્વાદ
- 2 ચમચી તાજી રોઝમેરી અદલાબદલી
- 2 ચમચી તાજી ઋષિ સમારેલી
- 2 tablespoons પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. આ ચાર છાલવાળી પર્સનલ્સને આડંબર કરો જ્યાં તે સાંકડી બને છે. ત્રાંસા 3/4-ઇંચ જાડા સ્લાઇસેસમાં સાંકડા ભાગને કાપીને. વિશાળ ભાગોમાં ક્વાર્ટર અને ત્રાંસા તેમને 3/4-inch જાડા કાપી નાંખ્યું માં કાઢે છે.
- મોટા વાટકીમાં, પર્સનિપ્સમાં ટૉસ, અને 5 પીલાડ ગાર્પો 3/4-ઇંચ જાડા સ્લાઇસેસમાં 3 ચમચી ઓલિવ તેલ, 1 ચમચી મીઠું અથવા સ્વાદ, 1 ચમચી મરી અથવા સ્વાદ, 2 ચમચી તાજી રોઝમેરી અદલાબદલી અને 2 ચમચી તાજી ઋષિ સમારેલી. મોટા છીછરા પકવવાના પંખામાં મિશ્રણ ફેલાવો અને 2 ચમચી પાણીમાં રેડવું. નીચલા ત્રીજા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30-35 મિનિટ ટેન્ડર સુધી રોટ શાકભાજી.
રુટ શાકભાજી વિશે બધું
રુટ શાકભાજી તે ચોક્કસ છે - છોડના મૂળના ખોરાક તરીકે ઉપયોગ થાય છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, માત્ર રુટ જમવાતું નથી, પરંતુ લીલા પાંદડાવાળા ભાગ પણ છે. અને તેઓ તમારા માટે સારું છે! કારણ કે રુટ શાકભાજી ભૂગર્ભમાં પરિણમે છે, તેઓ જમીનમાંથી ઘણા પોષક તત્ત્વોને ગ્રહણ કરે છે જે તેમને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, વિટામિન્સ સી, બી, એ, અને લોહ, અને ધીમા બર્નિંગ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ફાઇબરથી ભરેલા બનાવે છે, જે તમને સંપૂર્ણ લાગે છે, અને તમારી રક્ત ખાંડને નિયમન કરવામાં મદદ કરે છે. અને પાચન તંત્ર
રુટ શાકભાજીમાં ગાજર, બીટ, રુટબાગ, સલગમ, કોહલબબી, હૉરર્ડીશ, વાછરડાનું માંસ, સિયાલિઆક, ડાઇકોન, જિકમા, પાર્સન્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, મૂળાની, યામ, શક્કરીયા, બટેટા, લસણ, ડુંગળી, સ્કૅલીઅન્સ અને ઘણું વધારે છે.
સ્થાનિક જાતો ખાસ કરીને માત્ર પતનથી જ વસંત દ્વારા ઉપલબ્ધ હોય છે, સિવાય કે પતન દ્વારા શ્રેષ્ઠ ઉનાળો હોય તેવા બીટ્સ સિવાય સીઝનના મૂળમાં ઊંડા, સ્વેટર સ્વાદ હોય છે અને જુસીઅર છે. પરંતુ, આ દિવસો, રુટ શાકભાજી ગરમ ચળવળમાંથી આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે.
રુટ શાકભાજીની પસંદગી કરતી વખતે, ઓહ માય વેજીઝ તમને ફળ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી વિરોધી વ્યૂહરચનાનો ઉપયોગ કરવા કહે છે. અન્ય શબ્દોમાં, કઠણ રૂટ, તે વધુ સારું હશે. તેઓ સરળ અને ગેસ અથવા ઉઝરડાથી મુક્ત હોવા જોઈએ. પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ સાથે મૂળ (બીટ્સ, ઉદાહરણ તરીકે), ખાતરી કરો કે દાંડી અને પાંદડા પેઢી અને તેજસ્વી છે.
રુટ veggies શ્રેષ્ઠ ઠંડી, શ્યામ, ભેજવાળી ખંડ (રુટ ભોંયરું જેમ!) માં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. તેમને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરતી વખતે, crisper માં તેમને કાગળ અથવા પ્લાસ્ટિક બેગમાં રાખો. તેમને અનાવરોધિત કરવાથી તેમને નરમ પાડવા અને ખરાબ રીતે ઝડપથી જવાનું કારણ બને છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 175 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 468 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 2 જી |