કડક ડીપ ફ્રાઇડ ફ્લૅન્ડર

આ સરળ ઊંડા તળેલું ચપટી તલવાર છાશ માં ઘટાડો થયો છે અને પછી બિસ્કિટ પકવવા મિશ્રણ અને cornmeal મિશ્રણ સાથે કોટેડ. આ કડક કોટિંગ

ફ્લૉન્ડર એ પ્લેયુરોનેક્ટિફોર્મસના આદેશથી એક ફ્લેટફિશ છે, જેનો અર્થ થાય છે કે તેના માથાના એક જ બાજુ પર બંને આંખો હોય છે. કોઈપણ માછલીને યુ.એસ. કાંઠે પડેલા અને "એકમાત્ર" લેબલ ખરેખર ઝબકતું છે. સોલ અસ્થિરતા માટે એક સારા વિકલ્પ છે.

ફ્લૉન્ડર એ એક પાતળા અને થર કે ડૂબકી માછલી છે, જે એક મીઠી સીફૂડ જેવા સ્વાદ છે. આ fillets સામાન્ય રીતે તદ્દન પાતળા હોય છે, કારણ કે, તે ઘણી વખત સ્ટફ્ડ, રોલ્ડ, અને ગરમીમાં છે.

આ વાનગીમાં, બિસ્કિટ મિશ્રણ અને કોર્નમેઈલ કોટિંગ સાથે સંપૂર્ણ ચુસ્તતાને ભરેલું ચમકારો છે.

આ સમયે અસ્થિર જાતિઓ સૌથી વધુ ટકાઉ છે તે જાણવા માટે, સીફૂડવૉચ.ઓઆર.

હું ટાર્ટાર સોસ સાથે તળેલી માછલી અથવા આ લ્યુઇસિયાના-શૈલીના remoulade ચટણી પ્રેમ . કોકટેલ ચટણી એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ઝડપી હોમમેઇડ ટર્ટાર સૉસ માટે ટીપ્સ અને ભિન્નતા જુઓ.

સંબંધિત: સરળ ફ્રાઇડ માછલી fillets , ગરમીમાં ફ્લૅન્ડર ફ્લોરેન્ટાઇન

તમને જરૂર પડશે

• 8 નાની ચપટી માછલીઓ (ત્વચા દૂર)
• 2 કપ સંપૂર્ણ દૂધ અથવા છાશ
• 1 કપ પેનકેક મિક્સ અથવા
• બિસ્કિટ પકવવાનું મિશ્રણ
• 1 કપ મકાઈના ટુકડા
• 3 કપ તેલ (ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે)
• મીઠાના ડૅશ, સ્વાદ માટે
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: લીંબુ wedges

તે કેવી રીતે બનાવો

200 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી (આ તળેલી માછલી ગરમ રાખવાથી અનુગામી બૅચેસમાં હોય છે).

છીછરા પકવવાના વાનગીમાં આડઅસર કરો; પૅલેટ આવવા માટે પૂરતી દૂધ અથવા છાશ રેડવાની છે અને પછી કોરે સુયોજિત કરો.

મિશ્રણ વાટકીમાં, પકવવાનું મિશ્રણ અથવા પેનકેક મિશ્રણ અને મકાઈના ટુકડા ભેગા કરો; મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો

ઊંડી ભારે કપડા અથવા તળેલું પાનમાં, આશરે 1 1/2 થી 2 ઇંચનું તેલ 365 F (185 C) સુધી ગરમી. જો તમારી પાસે ઊંડા-ફ્રાય થર્મોમીટર ન હોય તો, ગરમ તેલમાં બ્રેડનો 1 ઇંચનો ક્યુઝ ટૉસ કરો.

તે 1 મિનિટમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થવું જોઈએ.

માછલીને ડ્રેઇન કરો અને પકવવાના મિશ્રણ અને મકાઈના ટુકડાના મિશ્રણમાં દરેક ટુકડાને કાદવ આપો, બંને બાજુએ પટલને સારી રીતે કોટિંગ કરો. કોઈપણ અધિક બોલ શેક

માછલીના પાતળાને ગરમ તેલ અને ફ્રાયમાં ઉમેરો, લગભગ 2 મિનિટ પછી એકવાર વાળવું, જ્યાં સુધી બન્ને બાજુઓ પર સુવર્ણ ભુરો અને ચપળ (લગભગ 4 મિનિટ કુલ) સુધી. ઓઇલના તાપમાનને ડ્રોપ કરતા રાખવા માટે થોડા સમયે ફ્રાય કરો. જો તાપમાન નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે અને ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત નહીં થાય, તો કોટિંગ વધુ તેલ શોષી લેશે.

કાગળના ટુવાલ પર આછો કાઢેલાં ઢોળ ચડાવેલું બાહ્ય ભંડાર ડ્રેઇન કરે છે અને મીઠું સાથે થોડું છંટકાવ, સ્વાદ માટે.

તળેલું માછલીને પકવવાના પંખામાં રેકમાં ફેરવો અને જો ઇચ્છિત હોય તો 20 મિનિટ સુધી પ્રેયેટેડ ઓવનમાં ગરમ ​​રાખો.

ઇચ્છિત હોય તો, તળેલું ભીંગડાંવાળી ખાદ્ય માછલી ગરમ, લીંબુ wedges અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ sprigs સાથે સુશોભિત, સેવા આપે છે

4 થી 6 પિરસવાનું બનાવે છે

ટિપ્સ અને ભિન્નતા

• ક્વિક ટર્ટાર ચટણી - એક નાની વાટકીમાં 3/4 કપ મેયોનેઝમાં 4 ચમચી ઉડી અદલાબદલી મીઠી (બ્રેડ અને માખણ) અથાણાં અથવા મીઠી અથાણું સ્વાદ અને લીંબુનો રસનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે ભેગા કરો. કાચા મિશ્રણ માટે સારી રીતે ભળી. સમય આપતી વખતે કવર અને ઠંડી.
• જો તમારી પાસે પકવવાનું મિશ્રણ ન હોય તો, 1 કપ લોટ, 1/2 મીઠું ચમચી, અને પકવવા પાઉડરનું 1 ચમચી. ઠંડા માખણના 1 1/2 ચમચી અથવા પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર અથવા તમારી આંગળીઓ સાથે ટૂંકાવીને

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	167
કુલ ચરબી	4 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	1 જી
કોલેસ્ટરોલ	22 એમજી
સોડિયમ	276 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	24 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	8 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)