સાંઇ ભાજી એક વિશિષ્ટ સિંધી (પશ્ચિમી ભારતીય) ખોરાક છે તેમાં ઊગવું અને શાકભાજીને તંદુરસ્ત ભોજનની પસંદગી છે. હોટ ચપટીસ સાથે સાંઇ ભાજી સેવા
તમને જરૂર પડશે
- 3 ચમચી ચણા દાળ (સ્પ્લિટ બંગાલ ગ્રામ) ધોઈને ગરમ પાણીમાં 2 કલાક સુધી ધોઈને
- 2 કૂતરી ઇંગ્લીશ સ્પિનચ, મૂળ કાપીને, ધોવાઇ અને લગભગ અદલાબદલી
- તાજા સુવાદાણા પાંદડા એક મદદરૂપ 1
- 2 મોટા ટમેટાં દંડ અદલાબદલી
- 1 મદદરૂપ મેથીના પાંદડા
- 1 મોટી બટાટા 1-ઇંચ સમઘનનું કાપી
- 1 મોટી ડુંગળી 1-ઇંચ સમઘનનું કાપી
- 1 કપ બટાટા 1-ઇંચ સમઘનનું કાપી
- 8 થી 10
- ફ્રેન્ચ દાળો , ટોપ્સ અને પૂંછડીઓ કાપી અને શબ્દમાળાઓ દૂર
- 1 ગાજર 1 ઇંચ જાડા વર્તુળોમાં કાપી
- 1 કપ અદલાબદલી (1-ઇંચના સમઘન) સૂરણ / હાથી યામ (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1-ઇંચનો આદુનો ટુકડો
- 3 tablespoons વનસ્પતિ / canola / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ
- 5 લવિંગ લસણ
- 1/2 ચમચી
- જીરું
- 2 ઉડી અદલાબદલી
- લીલા મરચા
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચણાના દાળ, બધી શાકભાજી, ધાણાના પાવડર, હળદર પાવડર અને આદુને એક ઊંડા પાન / પ્રેશર કૂકરમાં ભેગા કરો. 1/2 કપ પાણી ઉમેરો અને ડાળી થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધવા. તે સંપૂર્ણપણે છૂંદેલા હોવું જોઈએ.
- આ તબક્કે, ભાજીમાં ખૂબ પાણી ન હોવું જોઇએ. જો ત્યાં હોય તો, વધુને વધુ રાંધીને તેને સૂકવી દો.
- ગરમી દૂર કરો અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો
- માધ્યમ ગરમીમાં નાની પેનમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે ગરમ હોય, ત્યારે લસણ, જીરું અને લીલા મરચું ઉમેરો. છંટકાવ બંધ થતાં સુધી ફ્રાય અને પછી આ મિશ્રણ રાંધેલા શાકભાજીમાં ઉમેરો. મિશ્રણ કરવું જગાડવો
- તાજા ચપટીસ સાથે ગરમ ગરમ વાઇબ્રેટ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2222 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 426 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 408 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 116 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 134 ગ્રામ |