પાકકળા રોટિસેરિ બીફ રોસ્ટ

એક ટેન્ડર, રસદાર બીફ ભઠ્ઠીમાં કલ્પના કરો, જે નીચા આગ પર ધીમેધીમે શેકેલા છે. જ્યારે કાગળ-પાતળા સ્લાઇસેસમાં કોતરવામાં આવે છે, ત્યારે રસ કટિંગ બોર્ડ પર ચાલે છે. આ સ્વાદ વિચિત્ર છે અને રંગ એક સંપૂર્ણ ગુલાબી છે. સામાન્ય રીતે ડુક્કર અને બીફની દ્રષ્ટિએ લોકો શેકેલાને શેકેલા પકાવવાની તૈયારીમાં લાગે છે. કોઈ આશ્ચર્ય તેઓ roasts કહેવામાં આવે છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાની સમસ્યા એ છે કે તમારી ભઠ્ઠીમાં સૂકવી શકાય છે અને અસમાન ગાંસડી થઈ શકે છે.

આગલી વખતે, તેને ઓછી આગ પર રોટિસારી પર મૂકવાનો પ્રયાસ કરો.

ગરમી

શું ચારકોલ અથવા ગેસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરવો , રહસ્ય ભઠ્ઠીમાં તાપમાનને પૂર્ણ કરવાનું છે. હવે અમને તમને જણાવવું ગમશે કે તમારા બર્નર્સ માટે કેટલી કોલસો પ્રકાશમાં છે અથવા યોગ્ય સેટિંગ છે, પરંતુ તે તમારી ગ્રીલ પર આધારિત છે. તમે ઓછી ગરમી માંગો છો, જેનો અર્થ છે કે તમે તમારા હાથને પકડી રાખી શકો છો જ્યાં ભઠ્ઠી ત્રણની ગણતરી માટે બેસી જશે અને ઓછી નહીં. જો તમે સંપૂર્ણ સમયને ઢાંકણ રાખતા હોવ તો તેને થોડું ઠંડું પાડવું પડશે. તાપમાન ઓછું રાખો, જ્યાં સુધી તમે માંસની સપાટી મેળવવાની યોજના બનાવી રહ્યા હોવ, જ્યાંથી એક સુશોભન પોપડો બને. જો એમ હોય તો, લગભગ 15 મિનિટ માટે ઊંચા તાપમાને બહાર શરૂ કરો અને પછી તેને ઘટાડો. જો તમે ચારકોલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો બૅંક લગભગ 15 મિનિટ સુધી માંસની નજીકના કોલસાને પાછી ખેંચી લે છે, ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો.

થ્રેડીંગ

રોટિસેરિ પર સંપૂર્ણ ભઠ્ઠી મૂકવા અંગેનું સૌથી સખત ભાગ માંસ દ્વારા થૂંકી રહ્યું છે.

પ્રથમ પગલું તમારા ભઠ્ઠીમાં એક સારા દેખાવ લે છે. તમે તે મેળવી શકો છો, કારણ કે તમે તેને મેળવી શકો છો. ભઠ્ઠીમાં લાંબા સમય સુધી માંસની સૌથી લાંબી ભાગમાં કાપીને હલાવી દો, જ્યારે તે શક્ય તેટલો કેન્દ્રિત થઈ જાય. એકવાર તમે જાણતા હોવ કે શેકવામાં શેકવામાં આવશે અને ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળો, દરેક અંતમાં એક છિદ્ર બનાવવા માટે લાંબા અને તીવ્ર કંઈક લો.

એક પટલનો છરી આ કાર્ય માટે સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ જો તમારી પાસે એક ઉપલબ્ધ છે (એક તલવાર શૈલી સ્કવેર માટે મધ્ય પૂર્વીય સ્ટોર્સમાં જુઓ), તો અમે લાંબા બ્લેડ પ્રકાર મેટલ સ્કેવરને પસંદ કરીએ છીએ. આગળ, ભઠ્ઠી દ્વારા થૂંક વાળો અને રોટિસરી ફોર્કસ સાથે તેને ચુસ્ત કરો. ખાતરી કરો કે માંસ નિશ્ચિતપણે સુરક્ષિત છે. રાંધવાની પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયા દરમિયાન આને પુન: વિચારવા માટે રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન તે જરૂરી હોઇ શકે છે.

સીઝનિંગ

જો તમે ઇચ્છો તો તમે ભઠ્ઠીનો સિઝન કરી શકો છો એક સારી શુષ્ક રબર શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. રોટિસરીની વળેલી ક્રિયા ભેજમાં પકડી રાખવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે જો તમે ઈચ્છો તો તમે મરિનગ અથવા બસ્ટિંગ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. અમે સીઝનિંગ્સને સરળ રાખવા માંગીએ છીએ કારણ કે તેથી માંસની સુગંધ વધુ ઊભા થઈ શકે છે. મીઠું અને મરીનું સરળ છંટકાવ મહાન કામ કરે છે.

ગ્રેવી

આખું, માંસની સુગંધ પકડવા માટે ટીપાંનો ઉપયોગ કરો કારણ કે તે રસોઈયા છે. આ તમારા ગ્રીલને માત્ર સ્વચ્છ રાખતા નથી પરંતુ તમને સરસ ગ્રેવી બનાવવા માટે બનાવે છે. ડ્રોપિંગને સૂકવવા અને પાણીને ટીપાંના પાનમાં બર્ન કરવા માટે રાખવા. તમારે તેના પર આંખ રાખવાની જરૂર રહેશે જેથી પાણી બળી ન જાય. જો તમે તેને યોગ્ય સમય આપો છો તો તમે સંપૂર્ણ પ્રયાસ વગર સંપૂર્ણ ગ્રેવી મેળવશો. તમારા રબરના સીઝનિંગ્સ સાથે જોડાયેલી માંસમાંથી ડ્રોપ્પીંગ્સ, ધીમે ધીમે શેકવામાં આવે છે તે ખરેખર વિચિત્ર છે.

કોતરકામ

એકવાર તમે રોટિસારી બંધ ભઠ્ઠીમાં લો છો, વરખ સાથે ઢીલી રીતે આવરી લો અને તેને આશરે 10 મિનિટ સુધી આરામ આપો. હવે તમે કોતરીને તૈયાર છો. અમે ખૂબ પાતળા સ્લાઇસેસ ઉચ્ચ થાંભલાદાર પ્રાધાન્ય તે એક મહાન પ્રસ્તુતિ માટે બનાવે છે અને માંસ ટેન્ડર રાખે છે. એકવાર તમે રોટિસેરરી ભઠ્ઠીનો પ્રયત્ન કર્યો છે, પછી તમે ક્યારેય ફરીથી ઓવનમાં એકને રાંધવા માંગતા નથી.