01 ના 07
તમારા પીચીસ જાણો
તમારા સ્થાનિક ખેડૂતોના બજારના પીચીસને ચપળતાથી પીચ કરતાં વધુ સારો વિકલ્પ નથી. ઉત્તર અમેરિકામાં 300 કરતાં વધુ જાતો ઉગાડવામાં આવે છે. સદભાગ્યે, તમારે પીચીસના પ્રકારો વિશે જાણવાની જરૂર છે બે મોટા વર્ગોમાં પડે છે: 1) તે પીળો માંસ અથવા સફેદ માંસ છે અને 2) તે ક્લિંગસ્ટોન, ફ્રીસ્ટેન અથવા અર્ધ-ફ્રીસ્ટોન છે.
07 થી 02
યલો પીચીસ
યુ.એસ.માં મોટાભાગના પીચીસ પીળા રંગના હોય છે. તેઓ તેમના શ્વેત-માંસના પ્રતિરૂપ કરતા વધુ એસિડ તાંગ ધરાવે છે.
બધા પીચીસની જેમ, તમે પીળા પીચીસને શોધી શકો છો કે જે તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે, જ્યારે તમારા હાથની હથેળીમાં રાખવામાં આવે છે, અને, સૌથી અગત્યનું, પીચ જેવા ગંધ જ્યારે તમે વિફ લે છે
03 થી 07
સફેદ પીચીસ
એશિયામાં તરફેણ અને યુ.એસ.માં વધુને વધુ પ્રાપ્ય, સફેદ-પીસ પીચીસ પીળા પીચીસ કરતાં પણ મીઠાના સ્વાદ ધરાવે છે, તેના નીચા એસિડિટીના કારણે ભાગમાં. તેઓ પીળા રંગના પીચીસ કરતા સરળ, વધુ સુસ્ત રચના ધરાવે છે.
જ્યાં સુધી તમે તેને કાપી ના લેશો અથવા છાલ કરો ત્યાં સુધી તે અત્યંત અલગ દેખાતા નથી, પરંતુ કારણ કે તે પ્રમાણમાં ભાગ્યે જ અને મૂલ્યવાન છે, તેઓ સારી રીતે લેબલ કરે છે.
04 ના 07
ફ્રિસ્ટન પીચીસ
ફ્રીસ્ટન પેચ માંસ ખાડાને વળગી રહેતું નથી, તેથી તે બહારના હાથ ખાવા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. તેઓ ક્લેન્સ્ટોન પીચીસ કરતાં મોટું અને ઓછું રસદાર હોય છે. તેઓ સાલે બ્રેake અને સારી રીતે જાળવી રાખે છે રિટેલ ગ્રાહકોને વેચાણ માટે પીચીસના મોટા ભાગના ફ્રીસ્ટન પીચીસ છે.
ફ્રિસ્ટન પીચીસ ઘણી જાતોમાં આવે છે, જેમાં મેથી ઓક્ટોબર સુધીની સીઝન હોય છે.
05 ના 07
ક્લિંગસ્ટોન પીચીસ
ક્લિંગસ્ટોન પીચીસ પાસે માંસ છે જે તેમની ખાડાઓ સાથે જોડાય છે. તેઓ નરમ, મીઠું, અને ફ્રીસ્ટન પીચીસ કરતાં જુસીયર છે, અને તેથી કેનિંગ અને જાળવણી (વ્યાપારી રીતે તૈયાર પીચીસ બધા ક્લિંગસ્ટોન), તેમજ પકવવા માટે માંગવામાં આવે છે. ખેડૂતોના બજારોમાં પીચીસ માટે ખરીદીનો એક ફાયદો એ છે કે તમે કેટલીક વાર ક્લિંગસ્ટોન્સ શોધી શકો છો; સૌથી વધુ કરિયાણાની દુકાનો માત્ર ફ્રીસ્ટોન્સ કરે છે
તમે અર્ધ-ફ્રીસ્ટન પીચીસ પણ મેળવી શકો છો, ક્લિન્સ્ટોસ્ટોન અને ફ્રીસ્ટોન્સનો એક વર્ણસંકર જે ક્લિન્સ્ટેસ્ટોનની રસાળ મીઠાસ સાથે ફ્રીસ્ટોન્સના સરળ આહાર અને દાણાવાળો ગુણધર્મોને જોડવાનો પ્રયાસ કરે છે.
મેથી ઓગસ્ટ સુધી ક્લિંગસ્ટન આલૂ સીઝનની રેન્જ
06 થી 07
ડોનટ પીચીસ
ડોનટ પીચીસ એક વંશપરંપરાગત વસ્તુ વિવિધતા છે. તેઓ સપાટ, સફેદ-ફલેશ અને એસિડમાં ઓછી છે. તેઓ સામાન્ય રીતે જુલાઈ અને ઓગસ્ટમાં ખેડૂતોના બજારો અને વિશેષતા બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે.
07 07
નેક્ટેરિન
નેક્ટેરિનસ, વનસ્પતિથી કહીએ તો, વિવિધ આલૂ-હકીકતમાં, તેઓ એટલી ગાઢ રીતે સંકળાયેલા છે, કે જો તમે ડુક્કાલિક આલૂ અથવા નિતારાના ખાડાઓ ધરાવો છો, તો દરેકમાંના એક બીજામાં વધશે.
કેટલાક લોકો દાવો કરે છે કે નિતારિનોમાં થોડો હળવા સ્વાદ હોય છે, અને પીચીસ વધુ ઊંડો સ્વાદ ધરાવે છે. જ્યાં સુધી મોટાભાગના લોકો કહી શકે છે, તેમ છતાં, માત્ર એક જ તફાવત એ છે કે નેક્ટરીનની સરળ ચામડી પર નામ અને પીચ ફીઝની અભાવ છે.