ભારતભરમાં સારી રીતે પ્રેમભર્યા ખોરાક, પાવ ભાજી મૂળ ભારતીય છે. પાવનો અર્થ "એક નાનકડી બન" થાય છે, જ્યારે ભાજીનો અર્થ "વનસ્પતિ" થાય છે. પાવ ભાજી એટલા તંદુરસ્ત છે કે તમે તેને ભોજન તરીકે મેળવી શકો છો.
પાવ ભાજી પણ હૉટ પ્રિય ભારતીય શેરી ખાદ્ય છે અને બૉમ્બે (મુંબઇ) માં શેરીઓમાં ઘણા વિક્રેતાઓ જોવા મળે છે, જ્યાં તે કદાચ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, વિશાળ ચક્કરના તરણ પર તેના ઘટકોને ઉત્સાહપૂર્વક ઉભા કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 મોટી બટાટા (બાફેલી, છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી)
- 2 મધ્યમ અથવા 1 મોટી
- ગાજર (બરાબર લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 કપ વટાણા (લીલા, બાફેલા)
- 1 કપ ફૂલકોબી ફૂલ (લગભગ ટેન્ડર સુધી બાફેલી)
- 1 મોટી ઘંટડી મરી (ગ્રીન, કે કેપ્સિકમ ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 2 મોટી ટમેટાં (દંડ સુક્કી)
- 4
- મોટા ડુંગળી (ખૂબ જ સુંદર સમારેલી)
- 3 tablespoons લસણ (ખૂબ દંડ અદલાબદલી)
- 6-8 ચમચી માખણ (મીઠું ચડાવેલું)
- 2 tablespoons
- પાવ ભાજી મસાલા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- Wedges માં 1 ચૂનો કટ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા સમારેલી ધાણાના પાન
- 8 પાવ્સ / નાની બન્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- માધ્યમ જ્યોત પર વિશાળ, વિશાળ, ભારે તળિયું પૅન ગરમ કરો. 3 tablespoons માખણ ઉમેરો અને ઓગળે માટે પરવાનગી આપે છે.
- અર્ધપારદર્શક સુધી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો. અન્ય તમામ veggies અને લસણ ઉમેરો. સારી રીતે ભળીને અને પાવ ભાજી મસાલાને veggies ઉપર છંટકાવ. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.
- મરચું ભરેલું ન થાય ત્યાં સુધી કૂક કરો અને પછી સ્લેક્ટેડ ચમચીના પાછળના ભાગમાં મેશ શરૂ કરો. એક બરછટ પોત માટે મેશ. માખણનો એક ચમચી ઉમેરો, થોડા વધુ મિનિટ માટે મિશ્રણ કરો અને રાંધવા.
- આગ બંધ કરો
- ગરમીમાં એક માધ્યમ જ્યોત પર ભીના તળીને ગરમ કરો. જ્યારે તે હીટિંગ છે, તો પાવ્સ / બન્સ અડધા આડા અને માખણને વિભાજિત કરે છે.
- બોનને ખુલ્લી અને પાન પર મુકી દો. એક સ્પેટુલા સાથે તેમના પર નીચે દબાવો અને સુવર્ણ અને ચપળ સુધી રસોઇ કરો. બીજી બાજુ ફ્લિપ કરો અને પુનરાવર્તિત કરો.
- પાવિંગ ગરમ ભાજી સાથે પાવ્સની સેવા કરો, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને લીંબુની પાંખ સાથે સુશોભિત.